공식 정보
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Sushi Koma
(鮨駒)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일、일요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Koma
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
0184-23-5511 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
※コース料理の当日キャンセルや変更は出来ません。 |
| 주소 |
秋田県由利本荘市桶屋町120 |
| 교통수단 |
하고혼소역에서 차로 10분 정도. 우고혼조 역에서 1,082 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ 카운터 8석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 6대 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능
어린이용 의자나 설비는 없습니다. 가족이 가지고 계시도록 협력해주십시오. |
| 오픈일 |
2011.12.13 |
| 비고 |
밤 1인 10000엔 낮 1인 5000~8000엔 |
『鮨駒』さん♫
昨日の興奮醒めやらない秋田ツアー2日目は今回で1番楽しみにしていた「鮨駒」さんへ♫いろいろと親切にアテンドしてくださる幹事様には本当に感謝でございますm(_ _)m
到着すると生駒大将の「鮨駒」さんはまさに住宅街に凛と佇んで…直ぐに大将が到着に気づいてお店の外に…本当に素晴らしいですね(^^)カウンターは素朴ながらも骨太な印象！そして何よりも生駒大将の素晴らしい笑顔♪最高ですね！
それでは生駒大将が奏でる秋田の幸を存分に楽しめる鮨の世界を担当したいと思います。飲み物は勿論秋田の命の水をお任せで！
⭐︎秋田 雪の茅舎 美酒の設計 純米吟醸
→まずは間違いのない美酒の設計から♪挨拶代わりにはぴったりですね！
◉自家製豆腐
→この女将さんが作った自家製お豆腐…なんなんでしょうね♪湯葉のような、豆腐のような、チーズのような…美味しいなぁ♡
◎湯沢 鮎 酢締め
→一貫目は鮎！！これは珍しいですね！その鮎を軽く酢〆仕立てで♪細やかな仕事で楽しませてくださるのが、生駒大将流のようです(^^)
○秋田 春子(きだい) 酢締め 黄身酢
→続いては春子に黄身酢乗せで♪ふわふわな身に軽やかな酢！美味しいです。
◎秋田 焼黒穴子
→これは珍しい！軽く蒸した黒穴子を最後にさっと炙って香ばしさを演出♪白焼き的な穴子は新たな発見でした(^^)
◎秋田 本あら しゃぶしゃぶ 芽葱仕込み
→素晴らしい本あらは直前にさっとしゃぶしゃぶに♬その本あらとシャリの間に芽葱を忍ばせ、大根おろしをトッピング！まさにあら鍋を一貫に再現したか？のようで楽しいですね(^^)勿論抜群に旨い♫
◎秋田 甘鯛 漬け 鱗揚げ乗せ
→続いては軽く漬けにした赤甘鯛にカリカリに揚げた甘鯛の鱗をトッピング！って松笠焼をオマージュしたような独創的な一貫！旨味と触感のコラボは素晴らしいですね\( ˆoˆ )/まさに足し算の鮨の世界を邁進する生駒大将の真骨頂かと！
⭐︎秋田 鳥海山 爽快辛口
→続いては辛口の秋田の名酒を一献！
◎秋田 鯖
→アニサキスを鑑みての冷凍処理仕立ても素晴らしい解凍技術でまるで生鯖かのよう♫旨い！
◎秋田 鰆5㌔アップ 10日寝かせ 藁焼 玉葱乗せ
→5㌔アップの鰆は確り寝かせて藁焼にして玉葱摺り下ろしをトッピング♫旨みと甘味、そして香りの三重奏は見事でした！
◎秋田 鮑つぶ貝
→これはお初の貝♫鮑のようなつぶ貝だから？実際食感は鮑ともつぶ貝とも違いつつも似ている部分もあり、ネーミング通りかと(^^)
◎岩手 石垣貝
→これは旨い\( ˆoˆ )/見事な処理で旨みは抜群！勿論雑味も臭みもゼロ！素晴らしい♫
○北海道 毛蟹
→毛蟹のみ唯一北海道から！今日はここ最近海が荒れていた影響で生駒大将も相当苦心なされた様子…本当感謝ですねm(_ _)m
◎宮城 紫雲丹 マイクロ丼
→生駒大将の気風の良さを示すかのような盛り盛りの紫雲丹は甘味たっぷり♫旨いなぁ♡
◎秋田 筋子
→続いては旬の筋子！昨日市場でたくさん見てきたのでこちらでこうして頂けるのは本当嬉しいですね(^O^)／
⭐︎山形 天童 稲象 2021
→今度は山形の命の水(^^)
○宮城 塩釜 本鮪 中トロ
→中トロは塩釜モノ♫いやぁ〜流石ですね(^^)
◎宮城 本鮪叩き いぶりがっこと葱の手巻
→これっ♫好き♡トロがっこ？？がっこと葱の香りと食感は鮪には合うに決まってます！
◎秋田 煮黒穴子
→握りの〆は黒穴子の煮穴子♫白焼とは違う食感でこちらは口の中で溶けていきました…
●蜆出汁の味噌汁
→優しいお味♫
◉自家製焙じ茶アイス
→奥様自家製焙じ茶アイスは本当にとんでもない量の焙じ茶を使っている事がすぐにわかる濃厚な焙じ茶の香りと味わいが魅力の素晴らしい甘味(^O^)／お代わりしたい！
こうして楽しみにしていた生駒大将の世界が終焉…今日は本当にネタを揃えるのに苦労なさった事が。。。そんな中でもこれだけのもてなしをしてくださった生駒大将には本当に感謝m(_ _)m
そしてネタが揃っていればもっともっと楽しませてくださったと思います！それを示すかのようにこれで1万円ちょっとって…アンビリーバブルです‼︎また季節を変えて生駒大将の世界を存分に楽しみたいと思いました(^^)
ご馳走さまでした\( ˆoˆ )/