레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Soba Dokoro Kogin
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|---|---|
| 장르 | 소바、우동 |
|
0172-32-1358 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
青森県弘前市表町2-11 アプリーズ 1F |
| 교통수단 |
ＪＲ弘前駅改札口から徒歩1分 히로사키 역에서 27 미터 |
| 영업시간 | |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999～￥999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
11 Seats （ カウンター席11席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 아이동반 |
어린이 가능 |
『津軽そば』とは、つなぎに大豆をすりつぶした呉汁(ごじる)を使用した蕎麦のこと。その誕生は江戸時代まで遡りますが、大変に手間がかかることから廃れてしまったため、"幻の蕎麦"と呼ばれているそうです。
平成になって地元の料理人達の努力で復活した幻の津軽そばは、驚くほど柔らかい麺でした。
柔らか過ぎて、箸に込めるパワーを誤ると千切れてしまいますので、力加減にご注意ください。
麺の風味も独特で、一口目の感想は「海藻でも練り込んでいるのか？」でした。
大豆と海藻の違いも分からねえのか？とか言わないでください（涙）
貴重な津軽そば。弘前を訪れる際には是非。