やはり、ココの店内のBGVには『ゴッドファーザー』シリーズが流れていて、通っていると依存症になるらしい?! (￣m￣*）日本酒バー・千葉
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小布施「ソガ・ペール・エ・フィス」各種利き酒セット
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黒澤 生酛純米直汲み 生原酒 Type 9
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雪の茅舎 山廃純米 生酒
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木戸泉 純米生酒 『afs』
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外観
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鶴乃里の里 純米酒 生原酒
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お通し
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クリームチーズのたまり漬
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黒澤 生酛純米直汲み 生原酒 Type 9 ラベル
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雪の茅舎 山廃純米 生酒 ラベル
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木戸泉 純米生酒 『afs』 ラベル
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木戸泉 純米生酒 『afs』 ラベル
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鶴乃里の里 純米酒 生原酒 ラベル
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No. 1
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No. 2
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No. 3
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No. 4
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No. 5
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No. 6
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冷蔵庫
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カウンター内
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看板
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看板
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看板
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
移転Aru
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|---|---|
| 장르 | 일본술、바 |
| 주소 |
千葉県千葉市中央区富士見2-13-12 第2山崎ビル別棟 |
| 교통수단 |
요시카와 코우엔 역에서 167 미터 |
| 영업시간 | |
| 예산（리뷰 집계） |
￥5,000～￥5,999
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좌석 / 설비
| 금연・흡연 |
− |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 가게 홍보 |
지바 역 지역의 정종 바! 인기 술에서 고주까지 엄선하고 풍부한 구색
지바역 지역의 니혼슈 Bar. 신주사의 엄선 유명 상표를 풍부하게 준비하고 있습니다. 입수 곤란한 유행의 술부터 통이 씹는 술까지! 입지적으로도 아는 사람은 아는 은신처 같은 Bar입니다. 수제 푸드류도 충실하고 맞춘 술의 선택도 즐길 수 있습니다. 꼭 한번 방문해주세요! |
麺屋ことぶきの後に向かった先は、前回定休日で空振りした先。
七星の後、NEO JAPANESE STANDARD 千葉店に向かったのと同じパターン。
店内は、1Fと2Fでコンセントが分かれる。
1Fは料理も併せて、2Fは酒メイン。
先客は、1Fに若いカップル1組と仲良し女子組、2Fには常連の淑女2名組。
スタッフはバイト女子2名、マスター1人で切り盛り。
メニューを見ると地酒だけでなく、木更津市にある小さなブルワリー、「ソングバード」のクラフトビールも置いてある。
・黒澤 生酛純米直汲み 生原酒 Type 9 / 黒澤酒造 (長野県佐久穂町)
1858(安政5)年創業、現在では清酒だけでなく、焼酎、リキュール等も醸す、マルチ・ブリュワリー。
今回飲んだのは、限定販売品。
長野県産の酒米「美山錦」を全量使用し65%精米、後味のキレが目立つ飲み口。
・お通し
3種類、特に中央は塩。
酒飲みの最強のアテですね。
・雪の茅舎 山廃純米 生酒 / 齋彌酒造店 (秋田県由利本荘市)
1902(明治35)年創業、自社培養酵母と米の磨きにこだわった酒造りしている蔵元。
NHK『プロフェッショナル・仕事の流儀』3月4日OAで、ココが取り上げられていた。
以前に秋田・酒盃で、「製造番号酒」を飲んでいた。
今回飲んだのは、酒米の王者「山田錦」と、秋田の酒米「秋田酒こまち」を65%精米、山廃らしいズシッ!とした味が際立つ。
・木戸泉 純米生酒 『afs』 / 木戸泉酒造 (千葉県いすみ市)
1879(明治12)年創業、1956(昭和31)年から独自開発した高温山廃酛を使って自然醸造にこだわる蔵元。
以前に、銀座・TOKYO SAKE DEPARTMENTで、
今回飲んだのは、千葉県産の酒米「総の舞」を全量使用し65%精米、白ワインの様な甘みと酸味のバランスが目立つ。
・鶴乃里の里 純米酒 生原酒 / 菊姫 (石川県白山市)
安土桃山時代の天正年間（1570～1600年）創業、天狗舞、手取川と共に、石川を代表する蔵元の一つ。
以前に大阪北新地・おひとで、「菊姫 金劒純米酒」を飲んでいた。
今回飲んだのは、2007年「I・W・C（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）」で、初代チャンピオン・サケ（最優秀賞）受賞作、山田錦を全量使用し65%精米、燗映えしそうな味。
・小布施「ソガ・ペール・エ・フィス」各種利き酒セット / 小布施ワイナリー (長野県小布施町): \2,000
1942(昭和17)年創業、国産ブドウ・自社醸造100％にこだわるワイナリー。
以前に大阪千日前・わといで、「『ヌフ』サケ エロティック 生酛」を飲んでいた。
また、京都・名酒館タキモトでも販売されている。
ワイナリーが閑散期に技術向上を目指して、協会系1～9番酵母を使用し、超少量の日本酒を醸している。
長野原産の酒米「美山錦」を自社栽培。
この内、協会系1～6番酵母を使用した6種類の飲み比べセットを出す日本酒バーは、今まで全国で何件もの店を渡り歩いてきたが、恐らくココだけと言っても過言ではない。
メニューでこのセットを見ると、やはり頼まなくては! ♪
・アン
・ドゥー 村上ショージ御用達?! (笑)
・トロワ
・キャトル
・サンク
・シス
各種の酵母によって、味が異なる。
それも、『ココまで変わるんか!』と驚愕の違いなんである。
こうしたことができるのも、蔵元に行くか等、非常にレアな体験。
これらに合わせるのは、
・クリームチーズのたまり漬: \500
過去レビが2件のみやったなんて、余りにも少な過ぎる。
前回に千葉で寄った日本酒バーでは酒談義など程遠かったが、ココは千葉を代表する日本酒バーとして、もっと知られても良い真打。
〆て\5,400、チト普段よりも高くついてしまったが、それ以上の価値は充分にある先でした。
PS: ↓タイトル元ネタ。
https://www.youtube.com/watch?v=PoZDtwOuK-s