マー油のまぜそば
今日のお昼は西千葉駅南口の粋やさんにて、昨日から始まった気まぐれ限定「マー油のまぜそば」980円をお願いしました。
人気沸騰！
初日で粋やファンの殆どが食べたんじゃないか？というくらい既にポストが上がりまくった作品。
たった1日で遅ればせながら、という感じで参戦。
しっかり揉み込んで縮れさせた自家製太麺は提供前にタレと和えられているのが嬉しい。
更にコロチャーやもやしもしっかり混ぜていただけば、鼻腔を抜けるマー油の香ばしい香り。
鯖節でより一層旨味の幅が広がったタレがモチモチの麺に絡んだらもうやめられない止まらない。
麺量200gでもボリュームたっぷり大満足。
ラーメン屋さんではスープ飲んでなんぼ。
まぜそばにはあまり肯定的じゃないのだけれど、美味いんだから仕方ない笑
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
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マー油のまぜそば
つけリタン2024
今日の晩ごはんは西千葉駅南口の自家製手打ち麺粋やさんにて限定A、つけリタン1000円を細麺でお願いしました。
去年6月の初登場以来2回目。
基本的な構成は変わらず。
とはいえ細かいところはバージョンアップ。
洋食屋さんもビックリな鶏白湯とトマトのコクを魚粉とタバスコで味変する度に和に洋に振り切るスープが楽しい。
去年熱望した玉ねぎのソテーがたっぷり入ったお陰でスープ割りをしなくてもそのまま完食。
粋やの傑作 \( ˆoˆ )/
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
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つけリタン
冷やし中華2024
今日のお昼は西千葉駅南口の自家製手打ち麺粋やさんにて冷やし中華2024（限定A）1150円をいただきました。
昨日からの限定。
これを食べなきゃ夏が終わらない粋やの風物詩。
甘味や酸味を突出させずコクのある「飲める冷やし中華」としての味を都町時代には既に確立済み。
毎年お楽しみの油揚げ、茄子の煮浸しはもちろんの事、今年は鶏に加え豚のしっとりチャーシュー、鶏節かと思いきや舌の上に乗せるとより芳醇な旨みを感じる煮干し節等で更にバージョンアップ \( ˆoˆ )/
期待を超える絶品冷やし中華。
今年もめっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
香味そば
今日のお昼は西千葉駅南口の自家製手打ち麺粋やさんにて香味そば900円を細麺でお願いしました。
コンプレッサーで押し潰した音のような重層的な旨味とは異なり、クリアなロングトーンで煌びやかに幾つもの旨味が交差する素敵なスープ。
しなやかな細麺が最も活きる一杯。
今日から1枚減ったチャーシューですが、それでも食べ応え十分。
個人的には何の問題もなし。
豚、鶏の秀逸なチャーシュー、コリコリメンマ、時折口に入る揚げネギの香ばしさで最後まで楽しく。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
煮干しと昆布の冷やしそば
今日のオヤツは西千葉駅南口の自家製手打ち麺粋やさんにて気まぐれ限定、煮干しと昆布の冷やしそば1100円をいただきました。
煮干しというか多分焼き干しの凝縮された旨味と昆布の旨味のマリアージュ。
ザクッと細麺との相性も抜群。
噛むほどに旨味迸るレアチャーも珠玉の逸品。
箸休めの胡瓜も盛夏を演出。
気がつけばスープ完飲。
粋や夏の大傑作 \( ˆoˆ )/
とんでもなく美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
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煮干しと昆布の冷やしそば
冷やし納豆つけ麺
今日のお昼は西千葉駅南口の粋やさんにて限定の冷やし納豆つけ麺1100円に滑り込みセーフ。
焼き干しの豊潤な漬け汁が求心力となって、麺もスープも具材も、いちいち語るのが野暮なほど高次元でまとまった一杯。
とんでもなく美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
そして明日からは粋やさん初の限定◯◯水が控えているよう。
また来なきゃ(^^;;
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冷やし納豆つけ麺
冷やし正油らぁめん
今日の晩ごはんは西千葉駅南口の自家製手打ち麺粋やさんへ。
18:30過ぎの店内は満席の大盛況。
ちょうど1席空いて入店。
気まぐれ限定の冷やし正油らぁめん980円をお願いしました。
スモークが出るほどキンキンに冷やされたガラスの器にスープを入れ、更に提供直前まで冷蔵庫で冷やす念の入れよう。
こういう所作の一つ一つから積み重なる揺るぎない信頼感。
しばし待って着丼。
スープをひと口。
八街の澪つくしからの風を感じる深い煮干しの芳醇さ。
ザクパツとは違うコシの強さの細麺が喉越しよく。
オクラや大根おろしの隣りにさりげなく初登場の一旦木綿が目も舌も楽しませてくれます。
冷やし中華よりオペレーションが楽なのかなーと思ったら全然そんな事ない手仕事満載の一杯。
もちろんグビっと完飲。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
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冷やし正油らぁめん
汁なし冷やし味噌
今日のお昼は西千葉駅南口の自家製手打ち麺粋やさんにて限定の汁なし冷やし味噌1000円をいただきました。
粋やさんならではのショッパーで奥行き深い味噌のコク。
キンと締められた細麺にザクッとクリスピーな食感と自家製辣油の香ばしさ、そしてほんのり生姜の爽やかさが見事にハマった完成度の高さに歓喜。
冷やしに合う部位で仕込まれたチャーシューも出色。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
最後に熱々の割りスープをそば徳利で出していただけたら昇天間違いなし \( ˆoˆ )/
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汁なし冷やし味噌
細麺、変わりました。
今日のお昼は西千葉駅南口の粋さんへ。
13時を過ぎても客足の途切れぬ大盛況。
つけめん990円を細麺でお願いしました。
ロット2杯で作られる一連の流れは全幅の信頼を寄せる丁寧さ。
しばし待って着丼。
先ずは麺のみ...
あれ？違う？
似て非なる食感、小麦感。
店長さんにお聞きすると製麺所を変えたとのこと。
かつて夜営業のセカンドブランド、一二三屋さんで使っていた製麺所さん。
プレゼンスが強いので好みが分かれそうな面白い麺。
美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
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つけめん（細麺変更）
鶏白湯らぁめん（香味変更）
今日のお昼は西千葉駅南口の粋やさんへ。
11:45の到着で9人目に接続。
午後の打ち合わせに果たして間に合うのか？
ヒヤヒヤしながら待つも、スムーズに流れて15分ほどで店内へ。
鶏白湯らぁめん880円を香味変更でお願いしました。
スープをひと口。
鶏白湯のピュアな旨味にネギ油が加わってまさに素晴らしい香味。
丹治さんの細麺との相性も抜群。
全てのピースがカチッとはまった大御所感あふれる一杯。
とんでもなく美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
香味そば
今日のお夜食は西千葉駅南口の粋やさんへ。
香味そば820円を丹治さんの細麺でお願いしました。
熱々のスープは風味絶佳。
粋やさんにしかないオリジナルながら王道感溢れる佇まいは、鶏と豚の素材は違えど"ちゃん系"に近いものを感じます。
美味いなぁ〜(≧∀≦)
丹治さんの麺との相性も最強。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
アダルティーな一杯
今日の晩ごはんは西千葉駅南口の粋やさんにて限定の濃厚煮干し中華そば950円を麺やわ目、チャーシュー厚さ半分でお願いしました。
おじいちゃんオーダーだな（笑）
しばし待って着丼。
如何にも濃厚なビジュアル。
スープをひと口...
おおっ！なんと優しく滋味深いスープ。
濃厚ながら煮干しのネガティブさを全く感じさせないのは流石の一言。
やわ目の麺もドンピシャ。
チャーシュー薄めは炙られた香ばしさをより一層楽しむ秘密の世界♡
いやはや何ともアダルティーな一杯。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
台湾まぜそば
今日の晩ごはんは西千葉駅南口の粋やさんにて気まぐれ限定の台湾まぜそば980円をお願いしました。
本日のラス1ゲット \( ˆoˆ )/
台湾まぜそばというワード自体は食傷気味だったのだけど、今まで食べたことのない粋や解釈のオリジナル。
敢えてシビレの花椒を使わず唐辛子やカイエンペッパーの程よい辛さ、ミンチと魚粉の旨み、粋やさんならではの醤油ダレで美味さ爆発！
新しい世界のドアが開きました。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
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台湾まぜそば
五臓六腑だけでなく心にまで沁み入るスープ
今日の遅い晩ごはんは西千葉駅南口の自家製手打ち麺粋やさんにて香味ソバ820円を細麺（丹治麺）でいただきました。
21時過ぎの店内は落ち着いた癒しの空間。
いつもながら丁寧な店長さんの所作に見惚れていると着丼。
沁みるぅ〜♡
五臓六腑だけでなく心にまで沁み入るスープ。
しなやかな丹治麺との最強タッグに今日もノックアウト。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
しっかし、どこの出版社も某グルメサイトもやっつけ仕事ばかり。
本当に食ってねぇよなぁ(￣^￣)
ますます円熟味を増した一杯
今日の晩ごはんは急遽ボッチ飯。という事で西千葉駅までお散歩。南口の粋やさんへ。
ここのところご無沙汰していた基本の醤油らぁめん800円をポチっ。
太麺と細麺のチョイスも基本の太麺でお願いしました。
2杯ずつ丁寧に作られる所作を拝見しながらしばし待って着丼。
スープをひと口。
ううむっ！深いっ！！
絶品の新メニュー、香味そばが出来たという事は醤油も同時にアップデートされているのね？
気づかなかった...
歳を重ね、ますます円熟味を増した一杯。
鶏水の淡麗マタオマが増え続ける中、唯一無二の濃厚淡麗。
飲み干し必至。
とんでもなく美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
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醤油らぁめん
真骨頂の香味ソバ
今日のお昼は西千葉駅南口の粋やさんにて香味ソバ820円を細麺でお願いしました。
20分前に到着
開店までしばし昨今の状況について社長さんと意見交換。
11時ちょうどに開店。カウンターへ。
茹で時間は店長さんにおまかせ。
しばし待って着丼。
スープをひと口...はぁ〜滋味♡
鶏豚の極上スープはもっと濁らせてもクラシカルで良いのだろうけど、ほんのり微濁で凛としたこのポイントを切り取るのが粋やさんの真骨頂。
そしてチュルン、プチンと喉越し最高の丹治麺を活かし切る店長の茹で加減はおまかせの「普通」で大正解。
若い人にも是非食べていただきたいアダルティーな一杯。
とんでもなく美味しかったですー
ごちそうさまでした！！
冷やし塩ソバ
今日のオヤツは西千葉駅南口の粋やさんへ。
夏休みの店長に変わって社長（澪つくし店主）さんによる特別営業。
夜の部限定、冷やし塩ソバ1150円をお願いしました。
ロット2杯ずつ丁寧に作られる様子を楽しみながらしばし待って着丼。
スープをひと口。粋やさんの「鶏」と澪つくしさんの「焼き干し」が見事に融合。
こんなに茹でる？というくらいしっかり茹でてなお、冷水で締めるとチュルンとしながらもコシのある丹治さんの麺が満腹中枢を破壊して胃の中へ。鶏、豚、そして鴨のチャーシューはどれも絶品。
針生姜をアクセントに気が付けばスープまで完飲。
とんでもなく美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
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冷やし塩ソバ
冷やし中華2023
今日のお昼は西千葉駅南口の粋やさんにて始まった夏の風物詩、冷やし中華2023（限定A）1150円を麺量200gから180gに少し減らしてお願いしました。
おっ？今年はマイルド。
暴れる麺を手繰り寄せれば麺そのものの旨さにグイグイと箸が進みます。
そして茄子の煮浸しやお揚げなど、粋やさんならではの趣き溢れる具材に舌鼓を打ちながら一気に完食。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
つけリタン
今日の遅いお昼は西千葉駅南口の粋やさんへ。
レギュラーメニューの香味そばを頂こうという口になっていたのですが、券売機にはまだ気まぐれ限定、つけリタンの文字が。
静岡県富士市のご当地グルメに「つけナポリタン」がありますが、さてどう解釈するのか？
粋やさんなら決してイロモノで終わらせない確信があったのでつけリタン950円を細麺変更でチャレンジしました。
懐かしのタコさんウインナーがちょこんと乗って着丼。
ナポリタンらしく円やかな酸味。
粉チーズ、フライドオニオン、一味がアクセントに。
後半戦、添えられた魚粉を入れると一気に和の趣きに。
飽きる隙も与えられず一気に完食。
まさかスープ割りは無いと思っていたのですが、白湯ベースなので出来るとのこと。
チャレンジしてみると...
トロンと絶品のトマト白湯スープに。
ベースが上質な白湯ゆえ、スペシャルな一品に。
世界中、どの料理のジャンルにも当てはまらないオンリーワンの美味さ。
ソテーした甘い玉ねぎがたっぷり入ったら更に良さそう。
とんでもなく美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
つけめん
今日のお昼は西千葉駅南口の粋やさんへ。
香味そばを...と目論んでいたのですが、気温急上昇に負けてつけめん920円を細麺変更でお願いしました。
今までより麺のしなやかさを強く感じるのは単に茹で時間の違いだけではないような。
一層美味しく感じる麺を( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯとした西千葉ブラックの漬け汁でズバッと啜れば気分爽快♪
鶏豚の絶品チャーシューとコリコリメンマで飽きる暇もなく完食。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
蛤出汁の塩らぁめん春うらら
今日のお昼は西千葉駅南口の粋やさんへ。
孤高の千葉グルメさんとまーみん麺TVさんのコラボ「ココ❗️うまーみん❗️わたし達の推し麺コレクションVol.2」蛤出汁の塩らぁめん春うらら1150円に小ライス150円をお願いしました。
蛤の旨み迸るスープに麺処丹治さんのチュルンとした中細麺は塩ラーメンとして完璧な組み合わせ。
春キャベツの甘さと胡椒のコントラストが見事。
綺麗なピンクの味玉を頂いてみるとフワッと海老の香り。干し海老で色付けしてるのかな？
これは一石二鳥。めちゃウマです。
麺がなくなった後はお楽しみの雑炊タイム。
殻を外した蛤と鶏チャーとキャベツをご飯に移しスープをかければ極上の雑炊に。
めっちゃ美味しかったです❗️
ごちそうさまでした‼️
こちらのメニュー、粋やさんは本日の昼営業で終了。明日からラーメンウォーカー千葉の限定に。他の3店はまだまだ継続します。詳しくはフライヤーと以下のURLからご確認下さい。
孤高の千葉グルメさん
https://barconcertvienne.com
まーみん麺TVさん
https://twitter.com/maaminraamen?s=21&t=KtNP9jJYzLRQGr3QrWTlRQ
香味そば
今日のオヤツは西千葉駅南口の粋やさんへ夜の部スタートと同時に。
香味そば820円を細麺チョイス。
麺柔らかめでお願いしました。
スープをひと口。
しっかり熱く、しみじみ旨いスープ。
清湯でも濃厚でもない、この微濁が一番旨い。
スープを飲みながらガーリックチップ？岩海苔？みぞれ？等々、今後の拡張性に思いを馳せる一杯。
そして柔めの麺が神！
湯河原もビックリ。
コシをしっかりと残しつつシルキーな喉越し。
このスープとの相性は抜群です。
キャッチーなアイコンがある訳ではなく、話題性は今ひとつかもしれないけれど、本物の美味しさがここに。
粋やさんで史上最速でグイグイと飲み干した一杯。
とんでもなく美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
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香味そば
鶏プル油そば
今日のお昼は西千葉駅南口の粋やさん。
気まぐれ限定、鶏プル油そば980円をお願いしました。
鶏のレアチャー
鶏皮
鶏節
鶏卵...そして
鶏白湯の塩ダレ。
トリプルどころではないまるで侍JAPANのような布陣。
よーく混ぜていただけばモチモチの極太縮れ麺との相性最強！
まるで白もつのようなプルプルの鶏皮は鶏と煮干しの粋やならでは。
卓上のブラックペッパーで追いコショーをすれば更にジャンクに。
箸が止まりませーん(^^)/
めっちゃ美味しかったですー
ごちそうさまでした！！
つけめん
今日のお昼は西千葉駅南口の粋やさんへ。
つけめん920円を自家製の太麺でお願いしました。
しっかりと揉み込んで縮れさせたムッチムチの極太麺をキレとコクの濃厚醤油に鶏の旨み溢れるアッツアツのスープに。
何回麺を浸してもスープの温度が冷めないつけ麺の理想形。
七輪でじっくり炙った味染みチャーシューに鶏チャーとノーマルでもボリューム満点。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
濃厚煮干しらぁめん
今日のお昼は西千葉駅南口の粋やさんにて限定の濃厚煮干しらぁめん950円を太麺変更でいただきました。
煮干しの濃厚さ、それをキツく感じさせない煮干しの塩味、ベースとなる鶏白湯の円やかな旨味のバランスが絶妙。このスープにモチモチの極太縮れ麺が合わさればもう夢中♡
あっという間に完食。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
正油らぁめん
今日のお昼は西千葉駅南口の粋やさんへ。
正油らぁめん800円を細麺でお願いしました。
西千葉ブラックと呼ぶに相応しいキリッとした醤油のキレとコク。
でも少しずつマイルドになってきているのかな？
美味しさはそのままに、より円熟味を増したスープ。
佐倉の麺処丹治さんが作る細麺はしっかり茹でられて最後まで絶妙なモッチリ感。
今日もめっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
気まぐれ限定冷やし中華
今日のお昼は西千葉駅南口の自家製手打ち麺粋やさんにて気まぐれ限定冷やし中華1000円。
※券売機周辺に記載ありません。（限定Aボタン）
渾身の新店舗、澪つくしの開店等により夏の間の提供がなかった冷や中。
今年は食べられないのか（涙）という多くの粋やファンの声が届いてなんとこの時期に！
酔狂な企画に酔狂なファンが乗っかりましたよ〜(≧∀≦)
粋やさんらしい濃い口の醤油に円やかな酸味と甘さが重なった「飲める」冷やし中華。
ムチムチと口の中で暴れる手打ち麺はラーメンで見せる表情とは全く違うもの。
茄子の煮浸し、出汁の染みたお揚げなど和の食材を巧みに合わせた絶品です。
これで思い残す事なく年が越せます。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
気まぐれ限定「生姜醤油」
今日のお昼は西千葉駅南口の自家製手打ち麺 粋やさんにて気まぐれ限定「生姜醤油」920円を太麺でお願いしました。
粋やさんらしい漆黒のスープ。
ひと口飲むとじんわり、ではなく鮮烈寄りの生姜。醤油のコクが深いからこそ、これが素晴らしいバランスを生み出します。
ジャンクで化調の効いた長岡醤油とは一線を画すアプローチ。
そしてご自慢のモチムチの極太麺を啜るとその完成度はピークに。
この麺の為にこのスープあり \( ˆoˆ )/
巷では明らかにこの系統の麺がトレンド急上昇中。
来年は真似する新店が続出しそうな予感。
どうかモチムチ太麺界のフロントランナーとしてこのまま突き抜けて欲しいです。
とんでもなく美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
つけめん
今日のお昼は西千葉駅南口の粋やさんへ。
つけめん920円をお願いしました。
12時少し前の到着で1席の空きに滑り込みセーフ。
極太麺を繰り返し揉んで縮れさせた手打ち麺はムッチムチ。
極限まで熱したスープは鶏の旨み、切れ味抜群。麺を薄削りの鶏節と共にスープに浸せばば旨みも倍増です。
サクッといただける鶏のレアチャー、味の染みた炙りチャーシューにコリッコリのメンマが箸休め。
今日もめっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
つけめん
今日のお昼は西千葉駅南口の粋やさんへ。
つけめん880円を細麺変更で。と思ったのですが変更キャンセル。
最近澪つくしで丹治さんの麺を食べていたのでここは粋やさんならではの太麺で。
先ずは麺だけ数本。
口の中で暴れるムチムチの麺を押さえつけるように噛むと小麦がフワッと香ります。
キリッとした濃口のスープ、スモーキーな味染みチャーシューも健在。
あっという間に麺が無くなったら漬け汁を減らして薄めのスープ割りをリクエスト。
鶏の旨味が沁み渡る絶品スープ。
夢中で食べる前半、ホッコリとスープを味わう後半。セットで至福の時間です。
うーん、次は粋や？澪つくし？
どっちに行きゃいいんだー(@_@)
選べないのでこれからは交互に♪
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
正油らぁめん
今日のお昼は西千葉駅南口の粋やさんへ。
開店直後の11:10到着で残り1席に着席。
ラッキー(^^)v
正油らぁめん750円をいただきました。
しばし待って着丼。
キリッとしたカエシに深〜い鶏の旨味。
モッチモチの極太縮れ麺がスープを纏って口の中で暴れます。
麺の美味しさってなんだろう？そう思った時は是非粋やさんの麺を食べてみてください。
きっとこんなに美味しいんだ！と再発見されるはずです。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
西千葉北口、北京亭の裏手には恵比寿ブタメンが開店。
この界隈が益々賑やかになりそうです。
今日は（7月18日）100円だそうですよ♪
お好きな方は是非！
一方裏武蔵家さんはコロナの為、しばらくお休みのようです。お大事に〜m(__)m
味玉背脂煮干しらぁめん
今日のオヤツは西千葉駅南口の粋やさんにて味玉背脂煮干しらぁめん900円を。
久しぶりにいただく背脂煮干し。
淡雪のような背脂の甘み、煮干しの深みを引き立てるキリッとしたカエシ。ばら海苔の風味が全体を引き締めます。
甘さに偏らない粋や流のバランスはどこにも真似のできないオンリーワン。
モッチモチの極太縮れ麺がスープをたっぷり纏って至福の一杯です。
久しぶりにいただいた味玉もお出汁が効いて最高。
めっちゃ美味しかったです❗️
ごちそうさまでした‼️
つけめん（細麺変更）
今日の遅いお昼は西千葉駅南口の粋やさんへ。
つけめん880円を細麺変更で。
前回細麺変更した時は少し麺の食感が固めだったので気持ち柔めリクエストしたところ麺が変わったとの事。
しなやかな食感で喉越し最高。
最後まで冷めないキリっとした粋やブラックのスープで美味しくいただきました。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
ラークリ限定海苔出汁中華そば
今日のお昼は西千葉駅南口の粋やさんにてラークリ限定海苔出汁中華そば1000円をいただきました。
※ラークリについてはYouTubeやTwitter等で『ラーメンクリエーション』と検索してみて下さい。
今回のテーマは海苔。
行徳の三番瀬の福田海苔さんの手作り海苔を使って各店舗が腕を振います。
見た目では全くわからないのに丼に顔を近づけた途端フワッと鼻腔を抜ける豊かな海苔の香り。存在を隠しながらも板海苔がふんだんに使われ、出汁としてその存在感を最大にアピール。
粋やさんならではのキリッとした醤油にふくよかな旨味が加わりレンゲを持つ手が止まりません。
モチモチの極太縮れ麺との相性はもちろんのこと、今回は別皿で供される具材も出色。
特に海苔を混ぜ込んだ鶏団子は絶品です。
千葉って実に多様な海産物に恵まれた県だなぁと改めて再認識しながら完食完飲。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
つけめん
今日のお昼は西千葉駅南口の粋やさんにてつけめん880円を細麺チョイスで。
12時少し前の到着で1席空席有りのラッキー♪
店主さんから期待の新人さんもご紹介いただきました。
噂通りのイケメン♡
極太の自家製手打ち縮れ麺も美味いのだけど、細麺はスープを沢山纏ってくれるので粋やさんならではの醤油のキレと深みがより感じられ相性も抜群。
今日は少し茹で時間が短かったようでモチモチというよりはサラサラザクザクな啜り心地。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
濃いけど美味いっ！まさに西千葉ブラック
今日のお昼は西千葉駅南口の粋やさんにて久しぶりに基本の正油らぁ麺750円を。
淡麗でこの濃度は千葉県随一。
濃いけど美味いっ！まさに西千葉ブラック。
このスープを受け止めるのはしっかり茹でられたムチムチの極太自家製麺。それぞれの美味さを引き立て合うこの相性は必然。
味が染みてほっこり崩れる分厚いチャーシューとしっとり鶏のレアチャーで食べ応えもたっぷり。
今日もめっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
麺を選べるつけめん
今日のお昼は西千葉駅南口の粋やさんへ。
11:40の到着でシャッター組が一巡し、待ちなしで店内へ。
つけめん880円を初めて細麺でお願いしてみました。
キリッとしたスープに中村製麺のみずみずしい平打ち細麺でいただくつけめんは実にクラシカルな名店の雰囲気。
スモーキーなチャーシューはもちろんの事、鶏のレアチャーは県下トップクラスの絶品。
「麺を喰らう」粋やご自慢の自家製太麺に対し「スープを引き立てる」細麺。
甲乙付け難いとはまさにこのこと。
ズバズバッとあっという間に完食。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
塩らぁめん
今日のお昼は西千葉駅南口の粋やさんへ。
12時少し前の到着でラッキーな事に待ちなしで入店。
塩らぁめん750円にライス150円をごはん少なめでお願いしました。
沖縄産、フランス産の塩をブレンドした五臓六腑に染み渡るスープは丼の底に沈んだ鶏節とチャーシューの脂が溶けてどんどんゴージャスに。
茹でる直前によ〜く揉み込まれたムチムチの縮れ麺はしっかりと茹で切られて小麦の美味さ全開。
麺を食べ終わったところでお楽しみはこれから。
ライスの上にチャーシューとネギを乗せてスープをかけていただけば極上のお雑炊に。
実は塩も絶品な粋やさん。
超絶オススメです(^^)/
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
第2回ラークリ限定 2種の合い盛り白だし冷やしそば
今日のお昼は西千葉駅南口の粋やさんにて、第2回ラークリ限定、2種の合い盛り白だし冷やしそば1000円をお願いしました。
11:10到着で8席のカウンターがちょうど1席空いており待ちゼロで着席。ラッキー！
今回の限定は足立区の製麺所、享屋（きょうや）さんの麺を使ったコラボです。
小松菜が練り込まれた平打ち麺は清涼感あるフェットチーネのよう。トマトが練り込まれた細麺はトマトの旨味が爆発。全く趣きの違う麺を楽しませてくれるのはたっぷりの和出汁のジュレ。
鶏のコラーゲンかな〜と思ったらやはりモミジで抽出しているそうです。
冷しゃぶも贅沢に乗って最後まで楽しめます。
ゲスト参加との事でしたが、粋やさんらしさ全開の素晴らしい一品でした。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
※ラークリ→ラーメンクリエーション
房総式ラーメン人力船さん、麺処ゆきちさん、4代目松屋食堂さんが中心となってラーメン屋さん、業者さん、生産者さんとコラボしてゆく企画。第2回にはスペシャルゲストとして粋やさんと成田の福一さんが参加されています。
https://youtube.com/channel/UCkdIwnY_1cSvr70iX1r2QvA
粋やの冷やし中華2021
今日のお昼は西千葉駅南口の粋やさんへ。
20分前到着で1等賞。
本日スタートの”粋やの冷やし中華2021” 950円をいただきました。
調理工程を見ているとオーダーするのを躊躇う程とても手間がかかっています。
茄子の煮浸しや油揚げなど見た目も美しい和の趣き。オーダーが入る度に切る鶏のレアチャーはしっとり。器も直前までキンキンに冷やされて提供。
軽やかな酸味とそれを上回る旨味のスープ
ムチムチの自家製手揉み麺の旨さをしっかりと感じながら一つ一つの具材を楽しむ至福のひととき。
回を重ねる毎に円熟味の増した一杯。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
すっぱいし〜煮干しつけ麺
今日のお昼は西千葉駅南口の粋やさんにて、すっぱいし〜煮干しつけ麺880円をいただきました。
開店1分前に到着。タッチの差で二等賞。
その後続々と来店してあっという間に満席でスタート。
先ずはルーチンでたっぷり揉み込まれた縮れ麺だけを2〜3本味わった後に漬け汁へ。
あれ？？？ちょうど1年ほど前にいただいた時は丸長テイストのスパイシーだったのですが、今日のファーストインプレッションは煮干しを感じながらも卍力のようなオリエンタルなスパイシー。
どどどどうなってるんだろ？？？
まさか並商のスパイシーとコラボ？？？
粋やご自慢の鶏豚チャーシューをいただきながらそんな事を考えているうちにフィニッシュ。
黙食、静食推奨のご時世、満席の店内で店主に話しかけるのも憚られ悶々としながらお店を後にしました。
スープいつから変えました？？？
教えて〜っm(_ _)m
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
つけめん
今日のお昼は西千葉駅南口の粋やさんへ。
不覚にも11:05到着でジャスト満席。
感染症対策によるオペレーション変更あり。
満席の場合は券売機横のウェイティングシートに名前を記入の上外で『並ばずに』待つ方法。密にならない対策です。
10分ほどで着席。
つけめん880円をお願いしました。
ムチムチ手揉み麺に深みがありながらキリッとしたスープ。
炙りチャーシューと鶏のレアチャーの競演も変わらず見事。
スープ割りは少し浸け汁を減らして薄めに作っていただくのが個人的な好み。
今日もめっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
春キャベツの冷やし辛味つけ麺
今日の晩ご飯は西千葉駅南口の粋やさんへ。
夜の部限定の春キャベツの冷やし辛味つけ麺930円をいただきました。
ビジュアルは見事な広島つけ麺。でも辛いだけではなく醤油の深みが感じられるのは粋やさんならでは。ほのかな酸味もあり後味もスッキリ。中細のモチモチ麺がスルスルと胃の中に収まります。サックサクの甘〜い春キャベツが楽しい箸休め。
鶏のレアチャーも変わらぬ美味さです。
スープ割りをお願いすると鰹と鯖節の旨味が加わって更に鬼ウマに。
ぶちうまな一杯。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
醤油が主役！
今日のお昼は西千葉駅南口の粋やさんにて正油らぁ麺750円をいただきました。
滋味溢れる鶏清湯に、醤油が主役！と言わんばかりに深く芳醇なタレは粋やさんならでは。
更にしっかりと縮れを入れた自家製麺がスープをたっぷり纏いながら小麦の美味さを口中に運んでくるというゴージャス仕様。
特製？と見紛うばかりに丼を覆う具材に満足感Max。
最後にゆっくりとスープを飲み干す儀式が堪らない一杯（≧∇≦）
今日もめっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
塩らぁめんはライス必須！
今日の遅いお昼は西千葉駅南口の粋やさんへ。
13:30を過ぎてなお外待ちが発生。
10分ほど待って着席。
塩らぁめん750円とご飯150円を少なめでお願いしました。
久しぶりにいただいたスープは、押し寄せる怒涛の旨味と強めのショッパー。
決して穏やかにまとめないのが粋やさんらしいところ。
鶏の旨味に満たされながら手揉みの極太麺を手繰り寄せ、口の中で暴れる麺を奥歯で擦り潰し、鼻腔を抜ける小麦を愉しみながら前半戦が終了。
残したスープをライスにかければ極上雑炊の出来上がり。
僕が知る塩ラーメンの中で最も『塩』らしい一品。
今日もめっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
醤油ワンタンめん
今日のお昼は西千葉駅南口の粋やさんへ。
店頭に辿り着くと、お？足元行灯や店頭幕でより一層の風情が感じられる外観に。
醤油ワンタンめん950円をいただきました。
淡麗マタオマと一線を画す、こちらでしかいただけない濃口淡麗の雄。肉餡のぎっしり詰まったトゥルントゥルンのワンタンや小麦の薫るモチムチの縮れ麺はもちろんのこと、具材の一つ一つが旨すぎるぅ〜
めっちゃ美味しかったです❗️
ごちそうさまでした‼️
楽しみにしていた粋やさんの鶏白湯と武蔵家西千葉店さんの裏むさのコラボ、裏粋（うらいなせ）がコロナの再拡大で延期が決まりました。残念ですが必ずいただける日が来ると信じています✨
サバ節油そば
今日のお昼は西千葉駅南口の粋やさんへ。
気まぐれ限定のサバ節油そば700円をお願いしました。
節の旨味をたっぷり纏った縮れ麺が旨い旨いっ（≧∇≦）
途中から自家製ラー油、お酢の順に味変していけばまろやかさにシャープさが加わって相乗効果抜群。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
ぐるっと千葉限定、焼き干し中華そば
今日の夕食は昼食抜きからの西千葉駅南口の粋やさんへ。ぐるっと千葉という雑誌の20周年記念読者限定ちば元気ラーメンと名付けられた限定ラーメンを1週間づつ5店舗が提供。第1弾の今週、粋やさんからスタート。
イワシの自家製焼き干しを使った焼き干し中華そば1200円とチャーシュー丼300円をいただきました。
限定ならではのガツンと振り切った力強い焼き干しのスープとそれに負けない粋やご自慢のムチムチ縮れ太麺。
具材は別皿で。千葉ならではのイワシのさんが焼きが絶品。
青森煮干しラーメンと肩を並べる千葉煮干しラーメンの爆誕です！
このスープ、ひきわり納豆ご飯にかけたら堪んないだろうなぁ...（≧∇≦）
メッチャ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
※今週日曜日の昼営業まで。昼夜各10食。
ぐるっと千葉持参者限定です。
冷やし中華始められました〜♪
今日のお昼は西千葉駅南口の粋やさんにて昨日から始まった夏の限定、冷やし中華950円をいただきました。
口の中で暴れ回る極太の縮れ麺は冷水で締められてムッチムチ。喉越し、という言葉とは無縁の噛み締める麺。これが麺本来の美味さを教えてくれます。
更に麺の美味しさを際立たせるのはキリッとしたスープ。酸味が効きつつベースの鶏、魚介の旨味がしっかり。
お出汁の染みた茄子の揚げ浸し、ほんのり甘めが箸休めに嬉しい油揚げは確かな和の技。
鶏のレアチャーも相変わらずトップクラスの美味しさです。
とても最後まで飲めないぞ？と思っていた濃い目のスープはレンゲを持つ手が止まらず完飲。良いスープの証拠。
唯一無二。どこにも真似のできない一杯。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
この後も新バージョンの発表予定もあるようで、夏の粋やさんからは目が離せません(^^)
気まぐれ限定、生姜正油らぁ麺
今日のお昼は西千葉駅南口の粋やさんにて気まぐれ限定、生姜正油らぁ麺750円をいただきました。
キリッとした中に仄かな良い酸味を感じさせるカエシにしっかりと生姜が効いた鶏清湯のスープがストレートに美味い一杯。ムチムチの自家製手もみ麺との相性も良く箸とレンゲが止まりません(≧∀≦)
狭い丼の中に大振りの豚チャー鶏チャー、枕木メンマ、小松菜、針生姜...と厳選具材がてんこ盛り。大満足の一杯でした。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
気まぐれ限定 あっさり煮干し正油つけ麺
今日のお昼は西千葉の粋やさんにて気まぐれ限定、あっさり煮干し正油つけ麺850円をいただきました。
昼ピークの12時過ぎに来店。行列覚悟だったのですが空席があってラッキー。
学生さんが多いので12時15分頃ドドッと来店して満席に。相変わらず大盛況です。
自分のログを見ていたら前回は夜営業の一二三屋さんで頂いていたメニュー。
煮干しの旨味がギュっと詰まったスープ。
エグニガではない良い意味でのクセを纏っており、煮干し好きにはたまりません。
最後にスープ割りをお願いすると煮干しの旨味の輪郭を更にくっきりと堪能することができるので是非オーダーをオススメします。
今日もめっちゃ美味しかったです❗️
ごちそうさまでした‼️
ゲリラ営業『こってりインスパイア』
今日のお昼は何にしようかなー？とTwitterを見ていたら西千葉の粋やさんから定休日のゲリラ営業の告知が...
これは行かないわけにはいきません(≧∀≦)
前回のゲリラでいただけなかったこってりインスパイア750円をお願いしました。
鶏ベースのこってりベジポタはじゃがいも由来かと思いきや、摺り下ろしレンコンを使っているとのこと。こってりなのにモタレない実に食べやすい一杯。
もしこれが天○一品さんのレギュラーメニューに置き換わったらどんな人気になってしまうのか、考えただけでも恐ろしい一杯です。
SNSの告知だけで定休日の店内を満席にしてしまう粋やさんも恐ろしい（笑）
めちゃくちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
冷やし中華終了まであと4日！
今日のお昼は日曜日の移転1周年記念特別営業に伺えなかった西千葉の粋やさんへ。
当日は14時には売切れたらしい目黒屋さんとのコラボ麺はもはやトイボックス超えとの賛辞もあったよう。いただけなかったのは痛恨の極み。
気を取り直して限定、冷やし中華950円をお願いしました。
一口食べてニッコリ。
前回頂いた時もハイレベルだったのに更なる高みへ。
仄かな酸味のスープに素材の旨味が活かされた具材で全体のバランスが完璧になりました。
旨すぎるぅ〜(*≧∀≦*)
コレがあと4日間なんて...
夏の終わりが恨めしいです。
冷やし中華始まりました〜
昨日のお昼は西千葉の粋やさんで待望の冷やし中華950円をいただきました。
朝打ちの麺がムッチムチで美味ーい‼️
刻まれた鶏のレアチャーが美味ーい‼️
レンゲで飲めるスープも美味ーい‼️
スープの酸味がおとなしめな分、お揚げと茄子の酸味がちょっと突出してたのが個人的に惜しいところ。
お揚げはほんのり甘めのほうが好み。
茄子もお出汁が染みてるだけでいいかも。
そんな事が些細なこととしてスルーできるくらい麺の美味しさを堪能できる冷やし中華です。
メチャウマです❗️
ごちそうさまでした‼️
粋やさん、今日（15日）はお休みです。
ご注意下さいませ〜
他では味わえない醤油と鶏の深いコクと旨味
今日のお昼は西千葉の粋やさんにて正油ワンタンめん900円をいただきました。
淡麗マタオマとは一線を画すオンリーワンの濃ゆい清湯。
餡がたっぷりのワンタンも味の染みたチャーシューも自家製手打ち麺も全てがハイレベルな一杯。
濃厚民族なら一度は食べるべき一杯。
今日も美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
久しぶりの鶏白湯。やっぱり美味い！
今日のお昼は西千葉の粋やさんで鶏白湯らぁめん850円をいただきました。
鶏白湯は都町時代に数回いただいたのみ。
西千葉ではお初。久しぶりのオーダーです。
ポタージュ状の濃厚スープが手打ち縮れ麺と絡みまくり。食べ終わる頃にはスープもかなり少なくなっています。
しみじみ美味いスープには揚げネギがとても効果的なアクセント。パラリとかかる粗挽きの黒胡椒も良いのですが、原了郭の黒七味をかけたらもっとスペシャルな一杯になりそう。
次はマイ黒七味のお持ち込みの許可をもらってみようかな（笑）
とはいえ鶏節つけ麺の予告があったり、夜メニューもそろそろ始まるかもしれなかったりと、もう一度鶏白湯に戻ってくるまではしばらく時間がかかりそうです。
ごちそうさまでした！！
限定背脂煮干しらぁめん
今日のお昼は西千葉の粋やさんに行ってきました。
14時で店内８人待ちの大盛況。
土曜、祝日限定の背脂煮干しらぁめん750円、本日最後の１杯を滑り込みセーフでいただきました。
とにかく美味い！のひと言。
小麦粉の旨味を味わう『喰らう』麺の美味しさは完全手打ちならでは。店主は今後、煮干し系を夜営業メニューとして展開等、色々と考えておられるようです。楽しみにしたいです。
ごちそうさまでした！！
都町時代より軽めの正油は飲み干し必至！
今日のお昼は西千葉の粋やさんにて正油ワンタンメン900円をいただきました。
午後2時過ぎに訪問。
開店当初の行列もだいぶ落ち着いたようで、すんなり入店できました(^-^)v
都町時代より軽めになった正油はグイグイと飲み進めてしまいます。完全手打ちの中太縮れ麺は何回食べても美味しっ！
でも、ちょっとベーススープの鶏の旨味もライトに傾き気味で薄めだったのはたまたまかなー？ワンタンの旨味でなんとかバランスが取れていた感あり。店主に正直にお話したところ、色々と試していらっしゃるようなのでこれからも更に美味しくなっていくことでしょう。夜営業の構想についても伺えたので今後が楽しみです(*^o^*)
しっかりとスープを飲み干し、ごちそうさまでした！！
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Jikasei Teuchi Men Inase Ya
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|---|---|
| 종류 | 라멘, 쓰케멘 |
|
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|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
千葉県千葉市中央区春日2-26-9 |
| 교통수단 |
니시지바역에서 도보 2분 니시치바 역에서 171 미터 |
| 영업시간 |
영업시간/휴무일은 변경될 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다. |
| 가격대（리뷰 집계） |
JPY 1,000～JPY 1,999JPY 1,000～JPY 1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ 카운터석만） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 (없음) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 (없음) |
| 금연・흡연 |
금연 |
| 주차장 |
불가 (없음) 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 오픈일 |
2018.8.21 |
| 비고 |
지금은 밤에는 「히토미 야」로 영업하지 않는다. |
今日のお昼は西千葉駅南口の粋やさんにて気まぐれ限定のねぎそば900円をいただきました。
ネギ！ネギ！！ネギ！！！
熱々の香味油で和えられた本格的、というかまさに拌麺（ばんめん）
自家製手打ち麺が美味いからこそ出来るド直球メニュー。
食べ進めば進むほど満腹中枢を破壊する一杯。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！