Yosaburou
(手打ちらーめん 与三郎)- 예산：
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Yosaburou
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|---|---|
| 장르 | 중화 요리 |
|
047-482-3656 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
千葉県千葉市花見川区柏井町1618-3 |
| 교통수단 |
야치요다이 역에서 1,192 미터 |
| 영업시간 | |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
가능 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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平日の正午に訪問。ちょうどテーブル席が空いてたが、その後は満席状態が続いた。何となしに表題をオーダーしたところ、この味噌がとても琴線に触れた。スープを一口含んだ瞬間、30年前によく通った笹塚の「ぜんべい」がフラッシュバックした。信州系の赤味噌だろうか、豆板醤やニンニクが少し効いていて仄かに甘い。塩味や出汁感がやや淡いところまで似ている。こちらの方が野菜や挽肉の影響もあってやや甘くボディ感もある気はするが、かなり昔のことだから定かではない。とても懐かしい味がした。そして手打ち麺の方は面白い。加水を抑え気味で小麦の密度があり、グルテンの形成は強く、湯で切っている。縦の食感に長け、歯応えがあって弾力もある。とても良かった。食後に聞けば焼きそばだけは手打ちでは無いそうだ。チャーハンや餃子も気になる。機会を設けて必ずや再訪したい。