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素晴らしき技術の絶品熟成魚！！！
本日はちょっと気にんってたこちらのお店でランチですぅ。
席について下記を注文。
あんどっく御膳2200円（税抜）
注文してから焼き魚を作っているからか、出てくるまで15分程度かかります。
待ちに待ったあんろっく午前が配膳されました(^^♪
お刺身はホタテ、カンパチ、タコ、焼き物はさわらの塩焼きようです。
まずはホタテのお刺身。
最初は新鮮な生の帆立のようなプリッとした食感を感じ、後からまるで少し火を通したような帆立の旨みが広がってきます。
優しい熟成度合いで鮮度の良さと熟成の良さを併せ持ったハイブリッド感。
これは期待できます。
さわらの塩焼きも、ホクホクジューシーな焼き具合でめっちゃ脂がのって美味。
料亭でも出てきそうなクォリティの焼き具合でこれまたうまいです。
カンパチのお刺身は、熟成感が少し強めでねっとりとした旨みを感じますが、臭みは皆無。
そしてタコのお刺身。
これがすごいんです。
生きたタコの刺身を食べてるような弾力を残しながら、しっかりと熟成らしい旨みが後追いしてきます。
いやはや、魚の熟成の魔術師ですね。
煮ものは中に梅干しの煮物？？が入っており、最初はちょっと驚きましたが程よい酸味の梅干しの煮ものは魚の煮つけと一緒に食べると爽やかな感じになりこれまた美味しいです。
最後に出てきたパンナコッタも本格スイーツショップで出してもそん色のない美味しさで、すべてにおいてこだわりを感じるお店でした。
次回は夜のメニューを堪能してみたいです！！！！！
ごちそうさまでした。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sakana Anrokku（Sakana Anrokku）
|
|---|---|
| 장르 | 해물、일본 요리、스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
050-5594-2275 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
千葉県船橋市北本町1-4-4 丸伸ビル 101 |
| 교통수단 |
히가시하 고속선 도카이신역 도보2분 토부노다선 신후나바시역 도보4분 JR 후나바시역 도보7분 히가시카이진 역에서 203 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥6,000～￥7,999￥3,000～￥3,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 전자 화폐 가능 （라쿠텐Edy） QR코드 결제 가능 (PayPay、라쿠텐 페이、au PAY) |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T3040001077188 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
35 Seats （ 카운터 7석, 테이블 28석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 35명 (착석)、50명 (입석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능、20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 가게 밖에 흡연 공간 있음 |
| 주차장 |
가능 점포 앞 1대 주차 가능 인근에 코인 주차 있음 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,라이브 공연 있음,프로젝터 있음,전원 사용가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능(생일 접시),음료 지참 가능,테이크아웃 가능,배달 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),유모차 입점 가능
new 화장실에 기저귀 교환대 설치했습니다. 어린이 가능 (다른 고객에게 폐가되지 않는 범위) 어린이 의자 없음 |
| 오픈일 |
2012.7.24 |
| 전화번호 |
047-421-5560 |
| 비고 |
기저귀 교환 대유 시간외 영업 가능(사전 협상 유) 케이크 반입 가능(반입료 있음) 예 |
夜のアンロックさんに初訪問です。
頼んだのは下記。
白身魚のタルタルフライ800円
クエのお刺身2000円
松川カレイのお刺身1600円
甘鯛のお刺身2000円
ヒラスズキのお刺身1200円
〆鯖のお刺身1000円
カワハギのお刺身1600円
ホタテのお刺身800円
寿司5貫（価格不明）
ビール ×２
烏龍茶
日本酒1合
お刺身はすべて熟成魚。
クエも熟成って珍しいですね(^^♪
まずはクエのお刺身を一口。
脂はのってるのですが、熟成しているからか以外にあっさり食べれます。
今回感動したお刺身は、帆立とカワハギ。
ホタテは以前にランチで食べたときの感動をもう一度味わえました～
カワハギは、淡泊な食感を楽しめる身に濃厚な肝と一緒に食すと、絶品のお刺身になりました。
あと、揚げ物で鯛のフライが出てきたのですが、これが絶品なんです。
聞くと、鯛自体も熟成してからフライにしているそう。
だから旨みが凝縮して普通のフライとは異なる独特の旨みを感じます。
後は外はサクッサクでふんわり揚がってるので、本当に美味しい白身魚のフライでした。
いつかこの技術でアジフライ作って欲しいなぁ。
価格は思ったより高かったですが、美味しい熟成魚を食べれる珍しいお店だと思います。
美味しく頂きました。
ごちそうさまでした、