TOKU TOKU
(中華ソバ 篤々)- 예산：
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- 가격대：
- 월요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
TOKU TOKU（TOKU TOKU）
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|---|---|
| 종류 | 라멘 |
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| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
千葉県八千代市勝田台1-5-27 |
| 교통수단 |
京成本線「勝田台」駅及び東葉高速線「東葉勝田台」駅から徒歩2～3分 가쓰타다이 역에서 186 미터 |
| 영업시간 |
영업시간/휴무일은 변경될 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다. |
| 가격대 |
～￥999 ～￥999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10 Seats （ カウンター×6席、4人掛テーブル席×1卓） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 (없음) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 (없음) |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 (없음) 近隣にコインパーキング有り |
| 공간 및 설비 |
카운터석 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 오픈일 |
2016.9.1 |
| 비고 |
満席の場合は順番表に記名して外待ちとなります。 |
| 맛집 홍보문 |
地元の人気ラーメン店
見つけにくい裏道にありながらも行列のできる実力店。乾物のみでダシをとったスープはあっさりながらも旨味が濃厚 |
和食（日本蕎麦）出身の店主さんが2016年に創業。
その当時からいきなり千葉県内のラーメンシーンに於いて話題を集め人気店にのしあがり、TRY連続掲載、そして食べログでは2021百名店と、すっかり名店としての地位を確保している。
繁華街となる商店街の道路からは外れた場所にあり、住宅街の一角で専用の駐車場も持たないが、付近に何か所かコインパーキングがあるのでクルマで訪れても問題ない。
店主さんは猫好きで知られており、店内には猫のイラストなどが飾られている。
そんな猫好きな店主さんの醸しからか、創業当時には野良猫が看板猫のように店頭に居座る姿が見られた。
お店で飼っていたわけではないが、店主さんから”にぼし”と名付けられていた。
今回かなり久しぶりに訪れてみたら”にぼし”の姿はなかったが。
小ぢんまりとした店舗ながら清潔感があり、瀟洒で明るい店内は居心地がよい。
店主さんはと言えばフレンドリーというイメージではないが、過不足のない接客をされている。
こちらは煮干しをウリにしたお店。
私は何度か基本メニューをいただいているので今回は”生姜煮干しソバ”をいただいた。
サーブされたそれは二枚の叉焼、花麩、刻み玉ねぎ、大葉、おろし生姜、海苔が美しく配置され、和食出身ならではの魅せ方をしているところがまず好印象。
スープは煮干し主体とは言え、所謂一般的な煮干しラーメンのような煮干しの主張はない。
ひたすらに上品で優しい煮干し感で、エグみやクサミは皆無。
塩分濃度も比較的控えめで、生姜もほんのり顔を覗かせているという塩梅で、とにかく品が良く、気高さすら感じる。
合わせる麺は菅野製麺の加水高めな中細ストレートで、巷に溢れる「煮干し+パッツン細麺」とは一線を画す。
表面硬度が高いため、スープとの親和性という意味ではもう一段のブラッシュアップを期待したいところではあるが、贅沢な悩み、という程度。
強烈な方向性を追求するお店が多い中で、バランス重視で食べ疲れすることのないこのお店の一杯は孤高の一杯としてこれから先も愛されていくことだろう。