공식 정보
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- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일
인터넷 예약
닫기
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kashiwa Sushidokoro Akazu Arima
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥)、해물、일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5872-1799 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
千葉県柏市柏2-2-5 柏オアゾビル 4F-D |
| 교통수단 |
JR 조반선 카시와역 동쪽 출구에서 도보 1분 가시와 역에서 153 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥6,000～￥7,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
서비스 수수료 10%가 부과됩니다. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
28 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,커플석 있음,카운터석 있음,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 오픈일 |
2022.3.7 |
| 전화번호 |
047-192-6101 |
『柏 鮨処 赤酢 有馬』は、今年オープンの新店。迷わず歩けば1分で駅にたどり着けるほどの駅近くでした。飲食店がいくつか入っているテナントビルの4階、エレベーターを降りると こちらともう一店舗のみのフロア。カウンターを中心に周りに個室を配置したレイアウトで、白を基調にしているため思った以上に広く感じました。この辺り、なかなかオトナな雰囲気のお店が少ないエリアで、落ち着いて食事出来るお店が出来て嬉しい限りです。
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【特上おまかせ握りコース】16,800円
◇季節のお椀
◇前菜5種
◇握り十一貫
◇雲丹
◇茶碗蒸し
◇焼き物
◇蟹いくら子丼
◇巻物
◇玉子
◇止椀
◇季節の甘味
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本日はこちらのコース。
まず「季節のお椀」として 一口サイズのシジミ汁。貝の出汁がよく出ていましたし、熱々なのが良い！ 続いて「前菜5種」。牛の時雨煮・水菜とアサリの煮浸し・ホタルイカとウルイの酢味噌和え・蒸し鮑・南蛮漬け。お酒のアテに程よい品が並びます。
ドリンクは はじめにスパークリングワインで乾杯をしてから、お寿司ですもの！日本酒へ流れました。銘柄は大将のオススメ「浦霞」の 春夏の限定生酒をいただきます。火入れをせずに低温熟成させたスッキリとした旨さ、季節に合わせた”藤の花”ラベルも美しい。
ここから「握り」がスタート。
アオリイカを竹炭塩でシンプルに、ヒラメは芽ネギを挟んで風味も味わう。中トロ（千葉）は醬油をひと刷毛、ねっとりとした食感を楽しみました。アジはおろし生姜、金目は炙り さらにおろしポン酢が可愛らしく乗ります。光り物の王者 コハダは飾り切りの三つ編み、赤貝は王道の仕込み切りでいただきましょう。
以上が前半。旬を取り入れた素材ごとのアレンジがよく、赤酢も控えめな使い方で 酸味もキツくなく食べやすい酢飯です。
「茶碗蒸し」小ぶりな大きさが程よい 蟹入りの餡かけ茶碗蒸し、「焼き物」は赤魚西京焼きです。そして「蟹いくら子丼」がやってきました。キラッと光るいくらと蟹身が盛り付けられ、小丼ですが満足度は大！
後半の握り。
ピンっとした姿が美しい 車海老の酢おぼろにぎり、マコガレイは滑らかで 噛み混むほど白身の旨さが引き立ちます。ホタテは あの甘さの向こうに柚子の香りを纏い、赤身の漬けは江戸前の仕事ですね。
そして「雲丹」。珍しいタイプの海苔の形！ 雲丹を盛り上げてもサイドに流れないように工夫したのですって。なるほどです。もちろん肝心のお味も◎。爽やかな雲丹の風味が口いっぱいに広がります。
握りの終盤を飾るのは 煮穴子、煮切りの甘さと 玉の甘さが 良い具合になり 口の中をリセット。そしてラストは「巻物」のヒモきゅうで サッパリと〆る事が出来ました。
「止椀」で 熱々の赤出汁をいただき、「季節の甘味」の 餡子プリンの優しい甘さと上がりで完了♪ ご馳走様でした。
『柏 鮨処 赤酢 有馬』 雲丹まで一通り入ってこのお値段は良心的に感じます。この辺りで きちんとお寿司を食べたいときに最適だと思いました。