美味しすぎる焼肉店 : Dobashi

에히메현 마쓰야마시에 있는 불고기 점 “도바시”씨에게 오랜만에 방문했습니다. 이요 쇠고기를 한마리를 가게 안에서 살펴보고 있기 때문에 할 수있는 희귀 부위의 고기를 먹을 수있는 드문 가게입니다. 게다가 술 수준이 높다! 불고기에 맞는 술을 연구하고 나와 있습니다. 술의 수준은 이자카야 (선술집) 넘어. ■ 장소 에히메 현 마쓰야마시의 마쓰야마시 역에서 도보 몇 분입니다. 택시로 갔습니다만, 가게명을 말하는 것만으로 데려 갔습니다. 현지 유명점입니다. ■혼잡도 평일의 늦은 시간에 갔으므로 넣었습니다. ■요리 이요규의 스키야키 불고기 부위를 받았습니다 의 마츠모토, 후쿠이의 흑룡으로부터 구두룡, 히이라기, 복 ※주석의 그릇으로 받을 수 있습니다 하이볼：야마자키 ■평가 보통 불고기 점에서는 우선 먹을 수 없는 희귀한 고기를 먹을 수 있는 유명한 가게입니다. 탄만으로도 3종 있는 것은 깜짝. 탄만으로 술을 마실 수 있습니다. 고기 양념도 고안되어 있습니다. 와사비, 간장, 소금뿐만 아니라 스키야키 사양 달걀(황신만)에서 먹는 고기가 최고였습니다. 또한 술의 선정이 훌륭하다. 맥주는 잘 식은 삿포로 생맥주. 잇는 방법이 좋은지 맥주의 맛이 각별. 일본술은 전국의 술 중에서 불고기에 맞는 술을 선정되고 있다고 합니다. 교토의 마츠모토와 후쿠이의 흑룡입니다만, 한층 더 레어로 제철인 일품을 매입해 나와 있습니다. 나중에 냉장고를 보았습니다만 정종 바 니혼슈 이자카야 (선술집)의 라인업이었습니다. 위스키는 야마자키, 시라슈, 히비키, 다케쓰루, 요이치라는 충실 만. 가격은 1000엔 이하입니다. 와인도 새롭게 와인 셀러 도입되어 늘어나고 있습니다. 술의 충실도는 불고기 점 중에서는 일본 제일이 아닐까 생각합니다. ■ 분위기와 서비스 개인실이 넓고 분위기도 좋고 훌륭합니다. 회사의 회의회나 접대에서도 사용할 수 있습니다. 현지의 상쾌한 대학생이 제대로 대응해 줍니다. ■정리 이요규의 맛을 능숙. 기억 남는 불고기 점입니다. 너무 맛있어 다른 불고기 가게에 갈 수 없습니다. 술도 최고이므로 고기도 점점 맛있게됩니다. 마쓰야마시에 갈 수 있으면 들르고 싶은 가게입니다.

도교는 2년전에 데려간 회사 관계에서 아직도 데려가 주신 것을 감사받는 전설적인 불고기 점입니다. 이번에도 회사 관계의 분과 내점했습니다. 개인실이 충실하고 깨끗하기 때문에 사내외의 친척에게는 매우 최적의 가게입니다. 좋은 것은 고기의 질. 좀처럼 구할 수 없는 이요규를 엄선해 갖추어져 있습니다. 지명도는 뒤떨어지지만, 이요 소는 좀처럼 품질. 도교에서는 그 이요규의 훌륭함을 체험할 수 있습니다. 가격도 나름이지만 그 이상의 만족도였습니다. 좋은 고기는 소량으로 배 가득 되는 마법을 가지고 있기 때문에 의외로 몇 조각으로 배 가득 되었습니다. 도교는 고기뿐만이 아닙니다. 술도 굉장합니다. 하이 레벨의 이자카야 (선술집)도 가볍게 능가하는 라인업은 압권. 마시러 가기 위해서만 선택해도 좋은 가게입니다. 불고기 가게의 상식을 넘고 있습니다. 받은 고기와 술은 다음과 같습니다. ▪️ 불고기 고기는 통째로 매입해 가게에서 하룻밤에 걸쳐서 잘라 버린다고 합니다. 다른 것과는 질과 레퍼토리가 다릅니다. 가격은 합니다만 이요 소를 받았습니다. 탄 : 두꺼운 와규의 소혀 레벨. 샤토 브리안 : 격말! 기억에 남습니다. 리브 시리즈: 맛의 농후함과 부드러움이 초절. 절단 방법과 두께가 절묘하고 가게의 기술이 빛납니다. 리브신 리브마키 리브카부리 엔피츠:초희소부위 닭고기:아와지닭 맛도 식감도 최고 토마돼지 왠지 코스밖에 없는 메뉴. 육즙이 많은 토마토는 일품 등 ▪️음료 생맥주는 삿포로의 퍼펙트를 내고 있습니다. 도내에서 태운 적이 없었습니다. 이것을 내기 위해서는 삿포로의 시험에 합격할 필요가 있다고 합니다. 한정된 가게만 낼 수 있습니다. 술은 좋은 토속주(에히메의 술주들)와 우즈키(AO)가 있었으므로 특별히 받았습니다. 매우 맛있었습니다. 술의 종류와 품질은 높은 수준의 이자카야 (선술집) 입니다. 가게에서 2차 회적으로만 계속됩니다. 일본술은 주석으로 받았습니다. 온도감과 맛이 최고입니다. 좀처럼 주석으로 내주는 가게는 없습니다. 토바시는, 아무리 지불해도 좋기 때문에 맛있는 것을 먹고 싶은 해외의 부자들도 납득하는 수준이 아닐까 생각합니다. 마쓰야마에 왔을 때는 또 가고 싶은 가게입니다.

前回は接待される側で頂いたのですが、今回は今治のイベントの後にビジネスパートナーとの宴席(接待)で私が利用しました。

お店は、繁華街からやや離れた場所ですが、松山駅からタクシーで数分で着きます。一軒家の焼肉屋さんで、店外からエントランスまで落ち着いた雰囲気で、入る時から高級感が漂います。接待として事前に伝えたことをご配慮いただき、とてもいい個室をご用意頂きました。

最初に頂いたの飲み物は生ビール。ギンギンにグラスごと冷えたキリッとした生ビールで、疲れた体が蘇りました(^^)。こういう生ビールを出してくれるお店は貴重です。つまみにキムチやナムルなどをいただき、これだけでビール二杯はいけました。

お肉はかなり良い肉をいただきました。貴重な愛媛の和牛の中でもさらに貴重なシャトーブリアンから始まり、ハラミ、ロース、ザブトンなどなど、美味しすぎて話しも盛り上がり過ぎて思わず写真を撮り忘れてしまいました。どれもそれぞれ違った味わいがあり、参加者から大好評。この日のお肉のチョイスは数日前からお店にお任せして用意いただきました。

途中から日本酒をいただきました。以前行った時よりかなり充実していて、東京では呑んだこともない愛媛県の銘酒を三種もいただきました。どれも美味しくて大感動。焼肉にあうスッキリとした日本酒をそろえていました。なんとか東京でも手に入れたいと思いましたが、愛媛でないと買えないものもあるようです。

焼肉のあと道後温泉に行くため二時間ぐらいしかいませんでしたが、愛媛県の貴重な和牛と愛媛県の銘酒で愛媛の夜を堪能でき、思い出に残る晩餐となりました。

松山出張の際に取り引き先に連れて行ってもらいました。
四国の焼肉なんて・・と思った予想を裏切る超高品質な肉。いい肉だと少量でお腹いっぱいになれることがわかったお店です。
お肉は、毎日店長が自らさばいているらしい。

この店では、あえて値段の高い肉を選んだ方が良さそうです。

飲み物は、生はアサヒのスーパードライ、瓶ビールでサッポロ黒ラベルをいただいた。美味しかった。

１、２年ほど前に改装された店内は贅沢に空間が利用されている。おしゃれな感じで、清潔感がありました。特に、個室の雰囲気が良かった。

お店のサービスも十分です。また行きたいと思います。

★１回目　２０１５年夏
　取引先とお食事。
　おいしい肉に感動。四国にも叙々苑なみの焼肉屋さんがあるですね。

★２回目　２０１５年秋
　同僚もつれて再訪。
　飲み物が多くて感動。

★３回目　２０１６年春
　いつもかわらないおいしさ。