ふくしん…こんどこそ最後 : Resutoran fukushin

先日、最後の別れを告げたつもりだったのだが、心残りが。
やはり最後の最後は "４枚重ね" をいただいておくべきだったか…と。

営業最終日の７月３１日、とある事情で午後から仕事を休むことになり、そうならばと、時間ができた早朝に "ふくしん" さんに駆けつけました。
この早い時間帯でも駐車はギリギリ、そして大行列です。
さすが有名店の最終日、放送局、新聞社各社の取材陣の姿も見えます。

何とか２巡目の回に席を確保できました。
「カツ丼（大）」￥1,280 と「パリ丼」￥990 を連れとシェアし、厳かな気分でいただきます。
本当に最後のお別れなんですね…。
パリ丼の肉汁たっぷりのジューシーさ、爽やかさ。
カツ丼（大）のこの圧倒的な存在感、そしてラードとソースの馨しい香り。
"４枚重ね" を最後の日にいただけたのが本当にありがたい。感無量。

何かのＣＭのように、「やめるのやっぱ止めたわ…」とでも言っていただけると本当は嬉しいのだが…。
５０年の歴史に幕が下ります。号泣

「大図鑑」では時系列写真でご紹介しています…　　https://donvolga.ldblog.jp/archives/25114806.html

この７月末で完全閉店されるとお聞きし、別れを惜しみにお伺いした。
既に連日、長蛇の列のようで、気軽にいただくことは難しい状況になっている。

カレンダーの関係上、どんボルガがお伺いできるのは一回限りになりそう。
最後は何にするか悩んだ挙句、以前から気になっていたのに、未食になっていた ロースかつ丼 をいただくことにした。
「ロースかつ丼（大）」 ￥1,520 です。

カツ丼（大）ほどの見た目の迫力はないが、丼のふたをしっかり浮かせるカツ。
カットタイプで３枚。
断面は、通常のカツ丼のそれと比べてかなり厚みがある。

ラードで揚げられたこの香りと、細目パン粉ながらザクっとした歯ざわり。
濃厚なウスターソースは甘すぎず辛すぎず、スパイス感が強く楽しめる。
このコンビネーションが、もう食べられなくなってしまうのかと思うと、残念でしかたがない。

「ふくしん」さん、永年に渡る営業お疲れさまでした。
ほんとうに楽しませていただきました。お世話になりました。

「大図鑑」では時系列写真でご紹介しています…　　https://donvolga.ldblog.jp/archives/25114764.html

お店発見!!　

おーっと、違った。（この「ふくしん」は福井信用金庫のほうであった…）
「レストラン ふくしん」正解はこちらです!!

「名物かつ丼」と書かれた趣のある暖簾をくぐり店内へ…。

ごくありふれた定食屋さんといった風情である。
メニュー表も手作り感がいっぱい。（写真なし）

超定番の「カツ丼」を注文。
言うまでもなく、福井市内では「カツ丼」イコール「ソースカツ丼」なのである。
ほどなく、しっかりと「ふた浮き」したドンブリが登場♪

単品でも味噌汁は付いてくるのだ。

豚カツは、法則どおり３枚のせ。でも１枚１枚がでっかいぞー!!

味は、さすがパ軒と人気を二分するだけあって、非の打ちどころがありません。
カツの揚がり具合、ソース感とも申し分ない。
ソースの味は、パ軒に比べるとやや酸味抑え目の感じです。

どうです？　このソースのご飯への浸み具合。
たまりません♪

有名人も訪れるので、壁にはサインも。
もちろん、ディープなカツ丼フリークをこそ、必ずや満足させるお店です。

「ふくしん」で一番注文されることが多い人気メニューは「カツ丼（大）」。
「カツ丼大盛り、ソース多めで、ポテトサラダ付けてのぉ」と言うとジモティっぽいか…。

上記のとおり、そもそも１枚１枚の肉がでっかく、普通盛りでもかなりボリューミー。
大盛りだとふたを乗せることすら難しく、ほぼカツに立てかけられた状態で出てくるのだ。
ゆえに『大盛りは朝飯抜いて臨むべし』なのである!!　


詳しくは　…　　https://donvolga.ldblog.jp/archives/14049862.html

再訪!!　「カツ丼（大）」…　　https://donvolga.ldblog.jp/archives/14049755.html