『美味しいですね』by たろすけちゃん : Chisou Nakamura - 나카스카와바타/일본 요리

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たろすけちゃん 리뷰1,654건팔로워1,990명

3.9

￥40,000～￥49,9991명

요리・맛4.0
서비스3.9
분위기3.9
가성비3.7
술・음료3.9

2022/09방문1번째

3.9

요리・맛4.0
서비스3.9
분위기3.9
가성비3.7
술・음료3.9

JPY 40,000～JPY 49,9991명

美味しいですね

福岡で美味しいと評判の高いこちらの日本料理店へ訪問しました。
今回頂いたお料理は以下です。

・へべすの香煎茶
初めて頂きました。柔らかい酸味が爽やかです。

[先付]
・焼いちぢく胡麻クリーム、落花生、松の実
焼き無花果がコンポートのように甘かったのが印象的でした。

[お椀]
・煮物碗 : 玉子とうふ、鱧、松茸
松茸は岩手産だそうです。まだまだ香りが弱い感じがしました。お椀の出汁は濃い目なのですがクドく無くてあまり頂いた事のない美味しい出汁でした。

[向付]
・季節の盛り込み、あしらい
一皿目はひと塩したクエでした。塩梅が良くて旨味が凝縮されていて美味しかったです。
二皿目は戸井産の鮪でした。私的には無理に鮪を使わなくても良い気がしました。

[八寸]
・かますすし、がり、からすみ、なす揚煮、丸十、新銀杏、新いくらしょうゆづけ、枝豆かまぼこ、菊菜おひたし、焼き枝豆
映え感は十分ですね。ひとつひとつ丁寧に作られています。寝かして熟成させた唐墨は初めて頂きましたが日本酒のアテには最高で美味しかったです。

[揚物]
・車海老あられあげ、万願寺とうがらし
あられは芳ばしくアクセントになり揚げたての車海老のプリプリした食感を引き立てています。

[焚合]
・はすむし、もち麦、鮑むし
蓮根の食感の違いがもう少し際立った方が良かったかもしれません。鮑の旨みは今ひとつでした。

[サプライズ]
・伊勢海老、キャビア
養殖のキャビアだそうです。嫌味の無いキャビアの塩加減が伊勢海老の甘味と旨味を程よく引き出してくれます。

・雲丹
こういう美味しいサプライズは嬉しくなります。

[箸休]
・すだちにゅう麺、松茸
良い出汁でさっぱりと頂きました。

[牛肉]
・鹿児島黒毛和牛シャトーブリアン、焼き舞茸、香茸、長芋、山椒
美味しい牛肉ですね。日本料理店でこれほどの牛肉が出て来るとは驚きでした。焼き加減も良いのだすがもっと略してがあればなお良いですね。意外にも香茸が立派で香りも食感も素晴らしかったです。

[ご飯]
・香の物、汁、新米、栗ごはん
栗ご飯は名ばかりで本当は松茸と栗のご飯でした。松茸も栗も沢山入っていて香り良く幸せになるご飯ですね。

[水物]
・シャインマスカット、焼ナガノパープル、ピオーネ、フィンガーライム、ワインゼリー
バランスの良い美味しい高級な葡萄デザートでした。

[お菓子]
・菊花きせわた
重陽の節句ですね。見た目にも綺麗な練り切りで美味しく頂きました。

・アーモンドモナロン
「モナカ」+「マカロン」で「モナロン」ですね。
アーモンドと最中の二つの食感が楽しめました。餡も頗る美味しさでした。

・お抹茶

[本日の飲み物]
・エドモンバルノーグランクリュ
・ AKABU 純米ひやおろし
薩摩切子のお猪口が良いですね。
・ 6513 田中六十五純米吟醸
・たね酒
食後酒で頂きました。梅酒のようなお酒でした。

非常にレベルの高い日本料理のお店でした。ひとつひとつ丁寧に仕事をされている心意気が伝わってきます。福岡では値段的に少々お高い価格帯のように感じはしますが食材を考えればいた仕方ない気はします。
残念な事は鮪の一皿です。全体の味のバランスを一気に下げたように思えます。私的にはもしこの一皿が無ければ4.0で良いと思います。

6

へべすの香煎茶
9

[先付] 焼いちぢく胡麻クリーム、落花生、松の実
9

[お椀] 煮物碗 : 玉子とうふ、鱧、松茸
7

[向付] クエ
5

[向付] 鮪
4

[八寸]
4

かますすし、からすみ、がり
3

焼き枝豆、枝豆かまぼこ
3

菊菜おひたし
3

丸十、新銀杏
3

なす揚煮
2

新いくらしょうゆづけ
3

[揚物] 車海老あられあげ、万願寺とうがらし
3

[焚合] はすむし、もち麦、鮑むし
3

伊勢海老、キャビア
3

雲丹
3

[箸休] すだちにゅう麺、松茸
2

[牛肉] 鹿児島黒毛和牛シャトーブリアン、焼き舞茸、香茸、長芋、山椒
2

[ご飯] 香の物、汁、新米、栗ごはん
2

[水物] シャインマスカット、焼ナガノパープル、ピオーネ、フィンガーライム、ワインゼリー
2

[お菓子] 菊花きせわた
2

[お菓子] アーモンドモナロン
2

AKABU 純米ひやおろし
2

薩摩切子
2

6513 田中六十五純米吟醸
2

たね酒
2

外観

레스토랑 정보

세부

점포명	Chisou Nakamura
장르	일본 요리
예약・문의하기	092-292-7663
예약 가능 여부	완전 예약제
주소	福岡県福岡市博多区対馬小路2-10 확대 지도 보기주변 음식점 찾기
교통수단	나카스카와바타 역에서 610 미터
영업시간	월 18:00 - 22:00 （L.O. 요리19:00） 화 11:30 - 14:00 （L.O. 12:00） 18:00 - 22:00 （L.O. 19:00） 수 18:00 - 22:00 （L.O. 19:00） 목 11:30 - 14:00 （L.O. 12:00） 18:00 - 22:00 （L.O. 19:00） 금 18:00 - 22:00 （L.O. 요리19:00） 토 11:30 - 14:00 （L.O. 12:00） 18:00 - 22:00 （L.O. 19:00） 일 정기휴일 ■ 定休日月曜日不定休
예산	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999
예산（리뷰 집계）	￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999 이용금액 분포 확인
지불 방법	카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가

좌석 / 설비

좌석 수	12 Seats
개별룸	가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능
카시키리(기간을 정하여 빌려줌)	가능 20인 이하 가능
금연・흡연	완전 금연
주차장	불가

특징 - 관련 정보

이럴 때 추천	접대 많은 분이 추천하는 용도입니다.
홈페이지	http://www.chisou-nakamura.jp/
비고	예약은 pocket concierge에서 24시간 온라인으로 예약 접수 가능합니다. 또한 직접 전화로 예약도 가능합니다. (예약 전화 접수 시간은 22시 반까지 부탁드립니다) Online Reservation Available on Pocket Concierge

이럴 때 추천

접대

많은 분이 추천하는 용도입니다.

홈페이지

http://www.chisou-nakamura.jp/

비고

예약은 pocket concierge에서 24시간 온라인으로 예약 접수 가능합니다. 또한 직접 전화로 예약도 가능합니다. (예약 전화 접수 시간은 22시 반까지 부탁드립니다) Online Reservation Available on Pocket Concierge

이메일로 정보 보내기

092-292-7663

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美味しいですね : Chisou Nakamura

Chisou Nakamura

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