공식 정보
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Chisou Nakamura
(馳走なかむら)- 예산：
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- 정기휴일：
- 일요일
음식점의 주력 포인트
요리사
中村亨氏（ナカムラアキラ）ー料理、空間を通して四季を伝える
요리
季節を映す彩り美しい八寸
공간
来客を迎える美しい石畳の入り口
리뷰
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리뷰 5,354건팔로워 10,651명픽업 리뷰
居心地の良い空間でいただく日本料理の数々
『The Tabelog Award 2023 Bronze』『食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023』とＷ受賞されている「馳走なかむら」さんに再訪致しました。 場所は福岡市博多区。空港線「中洲川端駅」から徒歩10分程のところにあります。 黒色の縦格子がインパクトあるので場所は直ぐに分か...자세히 보기
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2024/03 방문
1회
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리뷰 156건팔로워 30명「ご馳走」と居心地、素晴らしい掛け算
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2023/10 방문
1회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Chisou Nakamura
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기・문의하기 |
092-292-7663 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
福岡県福岡市博多区対馬小路2-10 |
| 교통수단 |
나카스카와바타 역에서 610 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
12 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
.. |
| 비고 |
御予約はpocket conciergeより24時間オンラインで予約受付可能です。 |
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요리사中村亨氏（ナカムラアキラ）ー料理、空間を通して四季を伝える
奈良県の「菊水楼」、「卯之庵」で7年間の修業を経て、故郷である北九州で店を構え、2016年に博多に移転した「馳走なかむら」店主・中村亨氏。水産物の卸売市場と鮮魚店で3年働き、魚介の扱いや仕入れなども学んだ熱心な姿勢は、料理づくりにも生かされている。
요리季節を映す彩り美しい八寸
ほうれん草の白掛け、くわいせんべい、ゆきれい茸旨煮、カマス一夜干し、伊勢海老昆布しめ、オリジナル宮崎キャビアなど。旬の食材を使って季節の多彩な料理が盛り込まれた一皿。12月の盛り付けは、大人でも笑顔になるような楽しさ。それでいて品格がある。器も祭事や風情を感じさせるものが用いられる。
공간来客を迎える美しい石畳の入り口
店舗は京都の建築家・杉原明氏が手掛け、聚楽土、柱、石畳など選び抜いた素材が用いられた本格的な数寄屋造り。掃き清められ、打ち水された石畳のアプローチに立つと、これからの料理に期待が膨らみ、背筋が伸びるよう。すべてが美しく整っている。
料理、空間、景色が一つになって、食に満たされる贅沢。
京都の建築家が手掛けた本格的な数寄屋造りは、店のコンセプト“市中の山居”が巧みに表現されている。打ち水された石畳のアプローチを抜け店内に入ると、茶室のような静謐な空間が広がっている。料理も季節の味覚を多彩に盛り込み、また、器づかいの美しさも客を楽しませる。「料理は皿の上だけではない」との店主・中村亨氏の言葉通り、調度にも細やかに気を配り、奥深い懐石料理の世界を知ることができる名店だ。
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