カジュアルビストロ！店員さんの接客が素晴らしい！！！ : Bistrot la paulee

平日のランチタイム、地下鉄空港線赤坂駅から徒歩10分弱、「ビストロ ラ ポーレ」に伺いました。

カジュアルなビストロ。
訪問とき食べログの5000にランクインしています。

■店舗
警固交番の道路を挟んで向かい側にあります。
お店はビルの１階。茶色の看板が落ち着いた雰囲気を醸し出しています。

13時頃の到着で店内は満席。
予約してなかったこともあり、「席が空き次第お呼びします。」との事。名前と電話番号を伝えて一旦外に出ます。

5分ほどで電話が鳴りました。非常に丁寧な受け答え。好印象です。

店内は真っ白なクロスがかけられたテーブルが並ぶ上品な雰囲気。ですが全くかしこまった感じはなく、カジュアルな雰囲気です。

客層は平日ということもあるのかやや高め。ほとんどが2人組です。

店員さんは若い方が多め。テキパキとお仕事をされています。

■メニュー
店員さんが黒板に書かれたメニューをお持ちになり、本日のおすすめやコースの説明をして下さいます。

平日限定のランチは1,200円～とリーズナブル。メインの料理は日替わりです。
コース料理も予算に合わせて3種から選べます。

今回は
★平日限定 レギュームランチ 1,700円
にしました。
コーヒー、紅茶、エスプレッソ、カモミールティーから選べるドリンク。
頂いたことがなかったので、
カモミールティー
にしました。
お口に合わなかったら変えていただけるとのこと。なんて親切なんでしょう。

5分ほどで
◆大地のサラダ
到着です。
このお店の名物との事で気になっていた品です！

「ドレッシングはかけられているのでそのままお召し上がり下さい。」

人参、カリフラワー、ブロッコリー、トマトなどの野菜がたっぷり。新鮮です。

ドレッシングだけでなく、ソースも数種類。
ひとつのサラダの中に甘み、酸味、塩味などなど様々な味わいが調和しています。

こんなサラダは初めてです。衝撃的でした。

次の品にも期待が高まります。

◆木の子のポタージュ
赤い可愛らしいカップに入れられての提供です。
「上のミルクをスープと混ぜてお召し上がり下さい」との事。

仰せのままによく混ぜて。

まず素晴らしいのがスープ温度感。
熱すぎず冷たすぎず、このスープを1番美味しく味わえる絶妙な温度です。

木の子をほんのり感じられる、円やかでクリーミーな味わい。

食べ放題のパンを付けても美味しく頂けます。

ずっと飲んでいたいなぁ。

◆豚フィレ肉のパン粉焼き「ポーパネ」
満を持してメインの登場です！

「セップ茸、別名ポルチーニ茸を使ったソースがかけられています。セップ茸はキノコの王様とも言われているんですよ〜」との事。

フィレ肉は厚みがありますが柔らかいです。
脂身も少なめでキメが細かく、筋などはありません。

フィレ肉の下にはマッシュポテト。
旨味の強いソースとの相性も良いです。

ボリュームは充分です。

◆カモミールティー
青リンゴのような香り。
恐る恐る頂いてみるとくせはなく、飲みやすいです。
ほっと一息。余韻に浸ります。

驚いたのは帰りがけ。
シェフがわざわざドアの外まで出てお見送りして下さいました。
お忙しい中本当にありがとうございます。

■あとがき
何よりも印象的だったのが店員さんの接客。
お料理の提供タイミングも完璧で、細かいところにも気が配られていました。
店員さんの接客って飲食店において本当に大切な要素だなぁと改めて思いました。

次回はコース料理頂いてみたいと思います。

ご馳走様でした。