공식 정보
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ちょっと艶な大人の雰囲気を醸し出す「炉端焼き」を堪能した！
福岡市中央区薬院エリアに位置します。
薬院といっても警固よりな大正通りから入ったところにあります。
外観は両サイドに飲食店に挟まれた中に大きな白い暖簾が垂れ下がっているのが印象的です。
店内は奥行きの長いレイアウトとなっていて入口付近から奥行き長いカウンターはインパクトありますね〜また掘りごたつテーブル席などありターゲットに応じた配席ができるのもイイですね。
店内デザインは何かノスタルジックな雰囲気を醸し出しているようなシックな色調で落ち着きます。
来店してあるお客様を見ても・・・ターゲット層としては高めの設定を頷かせるような来客状況です〜しかしながらこのエリアには競合飲食店も多く「酒飲み層」のハートをどれだけ射ぬけるかがポイントでしょう。
まずドリンクから〜ドリンクを注文したくらいに「野菜の食べ放題」として切られた野菜たちがザルに乗って配膳されます！それを「味噌」もしくは「塩」に付けて頂くのですが・・・野菜は産直などこだわりはあるのでしょうがザルに雑多切りに盛られてくる野菜は味気ない気がします〜オシャレに艶にというテイストを通すなら「スティック」にしてバーニャカウダーなどがイイですね〜
無料のものに手を抜くとお店の資質を露呈しているようなものとなるので改善ありかなと思いました。
今回頂いた品々は盛りだくさん・・・「刺身盛り」やオススメの「シメサバの燻製」から頂きました！「シメサバ燻製」はなんとも香り高く脂も乗っていて美味しかったな〜刺し盛りも悪くない。
次は串物やアラカルト類を・・・串物はどれも普通サイズながら値段は１本２３０円と割高でしたね〜味は感動することなく普通です！コチラは何かしら「オトナ」と銘打つメニューがところどころにあります（笑）そこで「オトナのハムカツ」！聞けば中にブルーチーズが入っているとのこと・・・確かにブルーチーズがハムカツといい塩梅でとても美味しく酒のつまみにはもってこいですね〜しかし「オトナ」と称さずに「ブルーチーズのハムカツ」の方がわかりやすくイメージしやすいです。いちいちスタッフに「オトナの〜」って何？て尋ねるのはどんなもんかな。
その他の「銀ダラ煮付け」「イチジク揚げ」「つくね鉄板」と調理もよく美味しかった！そしてこのお店で値段的にも「すっぽん」の次に高いアラカルト「和牛サガリステーキトリフ塩」を頂きました。
サガリの肉質や旨味はそこそこですが・・・トリフ塩で値段が上がっているのか？美味しいのは美味しいけど割高に感じます。トリフ塩はいろんな種類がありますが・・・コチラのトリフ塩は香りが飛んでました。
締めに「親子丼」「山椒茶漬け」「稲庭うどん」と頂きました。
どれも美味しく頂けました。
全体的に割高感があるメニュー背景に年齢共に価値のわかるターゲットが固定客化しないと苦戦するでしょう。また「炉端」がコンセプトにあるようで無いような本店との違いに少し戸惑うこともあるでしょう。
また機会あれば経過観測に伺ってみましょう。
ごちそうさまでした。
Enjoy Gourmet Life☆
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sakaba Hyoutan
|
|---|---|
| 장르 | 이자카야、해물、로바타야키 |
| 예약・문의하기 |
050-5590-8330 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
※7名以上のネット予約は受付しておりません。お電話でお問合せ下さい。 |
| 주소 |
福岡県福岡市中央区薬院2-13-20 栄ビル薬院 1F |
| 교통수단 |
지하철 야쿠인 오도리역에서 도보 5분 야쿠인오도리 역에서 295 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥4,000～￥4,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥5,000～￥5,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （라쿠텐Edy、nanaco、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 서비스료 / 차치 |
お席代として300円を頂いております。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
59 Seats （ 카운터 34석, 테이블 25석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 입구에 흡연 공간 있음 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음.,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 코스 |
음료 무제한 |
|---|---|
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2016.5.10 |
| 전화번호 |
092-715-7775 |
| 비고 |
【빙탄 약원 본점】 http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40035420/ |
福岡市中央区薬院２丁目エリアに位置します。
閑静な薬院のマンション街に佇むようにあるコチラは外観＆内観と良い雰囲気を醸し出しています。
どちらかというと若者がくるような居酒屋＆炉端と違ってアダルティな男女が物静かに談笑してる〜
よってか・・・一つ一つの料理＆お酒の値段もこのエリアであれば高めな価格設定です。
さて本日の「オススメ料理」をスタッフに尋ねて頂きました。
先ずは「鯖燻製炙り」→なかなか良い鯖！燻製された香りがとてもよくて美味しかったわ。
次に「白ハマグリ酒蒸し」→通常のハマグリとは違う！サイズも大きめ！北アメリカの大西洋岸が原産の二枚貝「ホンビノス貝」で千葉県船橋エリアが名産！味は正直言って美味しくないわ〜普段食すいつもの「ハマグリ」と比べたら雲泥の差があります。
「オイルサーディン＆にんにく」→値段の割にオイルサーディンがどこあるの？って感じですね〜。
ビールから「白州ハイボール」にチェンジ！角と違って値段は高いけど白州はやはり美味しい。
「白海老と舞茸のかき揚げ」→富山の名産白海老も舞茸もクオリティ高ければ美味しいだろね〜
「よだれ鶏」→「よだれ鶏」は四川省でよく食べられている中華料理でその名の通り「よだれが出る」ほど美味しいという意味なんだけどスキレットに焼かれた地鶏炭火焼のようでしたが・・・知らない人は「よだれ鶏」はどこかの産地の鶏と勘違いするでしょうね。
ごちそうさまでした。
Enjoy Gourmet Life☆