官方消息
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ちょっと艶な大人の雰囲気を醸し出す「炉端焼き」を堪能した！
福岡市中央区薬院エリアに位置します。
薬院といっても警固よりな大正通りから入ったところにあります。
外観は両サイドに飲食店に挟まれた中に大きな白い暖簾が垂れ下がっているのが印象的です。
店内は奥行きの長いレイアウトとなっていて入口付近から奥行き長いカウンターはインパクトありますね〜また掘りごたつテーブル席などありターゲットに応じた配席ができるのもイイですね。
店内デザインは何かノスタルジックな雰囲気を醸し出しているようなシックな色調で落ち着きます。
来店してあるお客様を見ても・・・ターゲット層としては高めの設定を頷かせるような来客状況です〜しかしながらこのエリアには競合飲食店も多く「酒飲み層」のハートをどれだけ射ぬけるかがポイントでしょう。
まずドリンクから〜ドリンクを注文したくらいに「野菜の食べ放題」として切られた野菜たちがザルに乗って配膳されます！それを「味噌」もしくは「塩」に付けて頂くのですが・・・野菜は産直などこだわりはあるのでしょうがザルに雑多切りに盛られてくる野菜は味気ない気がします〜オシャレに艶にというテイストを通すなら「スティック」にしてバーニャカウダーなどがイイですね〜
無料のものに手を抜くとお店の資質を露呈しているようなものとなるので改善ありかなと思いました。
今回頂いた品々は盛りだくさん・・・「刺身盛り」やオススメの「シメサバの燻製」から頂きました！「シメサバ燻製」はなんとも香り高く脂も乗っていて美味しかったな〜刺し盛りも悪くない。
次は串物やアラカルト類を・・・串物はどれも普通サイズながら値段は１本２３０円と割高でしたね〜味は感動することなく普通です！コチラは何かしら「オトナ」と銘打つメニューがところどころにあります（笑）そこで「オトナのハムカツ」！聞けば中にブルーチーズが入っているとのこと・・・確かにブルーチーズがハムカツといい塩梅でとても美味しく酒のつまみにはもってこいですね〜しかし「オトナ」と称さずに「ブルーチーズのハムカツ」の方がわかりやすくイメージしやすいです。いちいちスタッフに「オトナの〜」って何？て尋ねるのはどんなもんかな。
その他の「銀ダラ煮付け」「イチジク揚げ」「つくね鉄板」と調理もよく美味しかった！そしてこのお店で値段的にも「すっぽん」の次に高いアラカルト「和牛サガリステーキトリフ塩」を頂きました。
サガリの肉質や旨味はそこそこですが・・・トリフ塩で値段が上がっているのか？美味しいのは美味しいけど割高に感じます。トリフ塩はいろんな種類がありますが・・・コチラのトリフ塩は香りが飛んでました。
締めに「親子丼」「山椒茶漬け」「稲庭うどん」と頂きました。
どれも美味しく頂けました。
全体的に割高感があるメニュー背景に年齢共に価値のわかるターゲットが固定客化しないと苦戦するでしょう。また「炉端」がコンセプトにあるようで無いような本店との違いに少し戸惑うこともあるでしょう。
また機会あれば経過観測に伺ってみましょう。
ごちそうさまでした。
Enjoy Gourmet Life☆
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sakaba Hyoutan Kego Ten
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、海鮮、爐端燒 |
| 預約・查詢 |
050-5590-8330 |
| 可供預訂 |
可以預訂
※7名以上のネット予約は受付しておりません。お電話でお問合せ下さい。 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区薬院2-13-20 栄ビル薬院 1F |
| 交通方式 |
從地鐵藥院大通站徒步5分鐘 距离藥院大通 295 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （樂天Edy、nanaco、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
お席代として300円を頂いております。 |
座位、設備
| 座位數 |
59 Seats （ 吧臺34席，桌子25席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 入口有吸煙區 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.5.10 |
| 電話號碼 |
092-715-7775 |
| 備註 |
福岡市中央区薬院２丁目エリアに位置します。
閑静な薬院のマンション街に佇むようにあるコチラは外観＆内観と良い雰囲気を醸し出しています。
どちらかというと若者がくるような居酒屋＆炉端と違ってアダルティな男女が物静かに談笑してる〜
よってか・・・一つ一つの料理＆お酒の値段もこのエリアであれば高めな価格設定です。
さて本日の「オススメ料理」をスタッフに尋ねて頂きました。
先ずは「鯖燻製炙り」→なかなか良い鯖！燻製された香りがとてもよくて美味しかったわ。
次に「白ハマグリ酒蒸し」→通常のハマグリとは違う！サイズも大きめ！北アメリカの大西洋岸が原産の二枚貝「ホンビノス貝」で千葉県船橋エリアが名産！味は正直言って美味しくないわ〜普段食すいつもの「ハマグリ」と比べたら雲泥の差があります。
「オイルサーディン＆にんにく」→値段の割にオイルサーディンがどこあるの？って感じですね〜。
ビールから「白州ハイボール」にチェンジ！角と違って値段は高いけど白州はやはり美味しい。
「白海老と舞茸のかき揚げ」→富山の名産白海老も舞茸もクオリティ高ければ美味しいだろね〜
「よだれ鶏」→「よだれ鶏」は四川省でよく食べられている中華料理でその名の通り「よだれが出る」ほど美味しいという意味なんだけどスキレットに焼かれた地鶏炭火焼のようでしたが・・・知らない人は「よだれ鶏」はどこかの産地の鶏と勘違いするでしょうね。
ごちそうさまでした。
Enjoy Gourmet Life☆