공식 정보
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Koban Zushi
(小判寿司)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 수요일
仙台「小判寿司」の系譜
H30.８月上旬
「こんにちはー」と暖簾をくぐると
いかにも人柄のよさそうな親方が板場にいました。
人懐っこい笑顔に満面の笑み。
カウンター席で親方の仕事を見ていると、
なんだか心が癒されます。
当日の目玉は、げんこつよりもまだ大きい黒アワビ。
蒸した鮑の切り身を肝ソースにつけて食べます。
あわびの旨味と食感、肝のほろ苦さと濃厚な余韻。
黒あわびは、こんな宝物を秘めていたんだと知りました。
親方から「少し残しておいてくださいね！」
と言われた鮑の肝ソースはシャリとよく混ぜて。
肝ソースとシャリの味のバランスが秀逸で、
口に含んだ瞬間から至福の時間が訪れました。
さらには、種類の違う雲丹を二種。
親方は「雲丹の好物である海藻が減って量が獲れないから高くなりました」
と言いつつも、廉価でたっぷりと雲丹を出してくれましたし、
もう親方が菩薩様にしか見えませんでしたね（笑）
決して、流通はよくなさそうな土地なのに、
旅の客にも、地元の客にも喜ばれる味を見出しているのは、
さすがだと思いました。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Koban Zushi（Koban Zushi）
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
0247-33-7337 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
電話予約可能な時間帯:9時〜11時、21時〜23時 |
| 주소 |
福島県東白川郡棚倉町大字棚倉字古町30-2 |
| 교통수단 |
※이용시에는 [반성 타나쿠라역]이 편리합니다. 반성 타나쿠라역 도보 12분 또는 역에서 JR버스 관동 할아버지 오카행으로 4분 법원 입구 하차 입니다. 나카토요 역에서 741 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥15,000～￥19,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
15 Seats （ 카운터 7석, 다다미 4인석×2） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 |
僕は、鮨が好きで、
都市や地方を問わず色んな鮨屋で食べてきた
いろんなジャンルの店があるけれど、
食通の友人と話題を共有する際、
一番楽しいのが鮨屋の話
僕の場合、いくら美味しくても
セレブばかりが集うような店は苦手だし、
かつ高級感がありすぎるのも好みじゃない
結局のところ、カウンターの端っこで、
ひとり酒を楽しめるような町場の鮨屋が好みなのだ笑
そういった意味でも「小判寿司」は、
僕の理想にかなり近かった
日本酒には、その時の旬のものを使ったアテ
僕は、あまり自分からは注文せず、
大将がオススメしてくれるものを出されるがままに食べたい
なにを出されても新鮮で文句なしに旨かった
場所柄、近所の人も多いように思えたが、
大将は、適度な距離感でべったりしてなくていい
だから、誰が来ても居心地がいいんだろう
きどらぬ町場の鮨屋のよさがとことん味わえる