공식 정보
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Ebi Sei
(海老清)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일、화요일、수요일、일요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ebi Sei（Ebi Sei）
|
|---|---|
| 장르 | 가이센동(해물덮밥) |
| 예약・문의하기 |
0572-68-7708 |
| 예약 가능 여부 |
※平日ディナーは完全予約制。対応可能人数・ご予算・お料理の内容など事前にご確認・ご相談をお願い致します。 |
| 주소 |
岐阜県瑞浪市明世町戸狩351-2 |
| 교통수단 |
자동차 중앙고속 즈이랑 인터를 내리자마자. JR 주오선 미즈나미역에서 차로 4분. 미즈나미 역에서 1,526 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥4,000～￥4,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥2,000～￥2,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners） |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
35 Seats （ 테이블 35석 개인실 있음） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 |
| 금연・흡연 |
− |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간 |
메뉴
| 요리 |
채소 요리를 고집함 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 서비스 |
소믈리에가 있음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2017.2.22 |
瑞浪にある古民家風のジビエ비스트로のエスカリエさんに行ってきました(´▽｀) 平日のお昼はほぼ貸切状態です♪ メニューは1296円、1728円、2160円の3コースで、ジビエは1728円の鹿肉だけでしたので、迷わず岐阜ジビエ鹿もも肉腸詰めパブリック(1728円)を 초이스♪ 원래는 기름에 튀기는 요리인데, 사용하는 기름을 물어보니 콩기름이라고 하네요^^; 이번에는 특별히 튀기지 않고 구워서 요리하고, 게다가 튀김 없는 요리로 변경해 주셨습니다♪ 【코스 메뉴 내용】 연어 마리네이드와 현미 버켓(리필 가능) 감자와 순무 수프 감, 마이크로 토마토, 아침채소 샐러드 사슴다리살 소시지 유기농 유기농 요리 커피 그런데 요리 리뷰를 하기 전에 개인적으로 이 가게의 팬이 되었습니다^^ 원래 이 가게는 메이에키에서 8년 정도 영업을 했는데, 야채, 쌀을 직접 재배하고 싶어서 기후로 이전했다고 합니다. 지금은 바나나 새우 육상양식(일본 2번째)도 하고 있는데, 이날도 NHK TV에서 취재가 들어왔다고 한다. 일본에서는 완전 유기농 유기농 요리 농사를 짓는 것은 주변 농가와 마찰이 생기기도 하고 상당히 힘들다고 한다. 하지만 이곳에서는 보통 많은 양의 농약을 필요로 하는 쌀까지 농약을 전혀 사용하지 않는다고 한다. 또한 지비에도 믿을 수 있는 곳에서 방사능 오염이 없는 고기를 구입하고 있다. 이번 사슴 다리살 소시지도 직접 장조림으로 만들어 첨가물, 보존료를 전혀 사용하지 않았다고 한다! 보통 소시지는 첨가물, 방부제 덩어리 같아서 저는 거의 먹지 않는 편입니다. 하지만 이곳의 소시지는 건강에 신경을 써서 안전할 뿐만 아니라 맛도 좋습니다^^ 레시피는 기업비밀이라는 수제 소시지에서는 육즙이 뚝뚝 떨어지고 고기의 맛이 입안 가득 퍼집니다♪ 야채와 쌀도 재료의 우수성이 느껴집니다^^ 처음부터 끝까지 모두 수제, 재료도 거의 모두 완전 수제라고 합니다. 이 정성에 감동입니다^^ 이런 가게가 존재한다는 것이 정말 기쁘고, 이런 가게가 더 많아졌으면 좋겠다는 생각이 절실하게 듭니다. 참고로 지비는 11월 15일 이후 본격적으로 입고되며, 입고 상황에 따라 메뉴도 달라진다고 합니다. 또 꼭 다시 방문하고 싶다고 생각했습니다♪ 맛있게 잘 먹었습니다♪( ´▽｀)