리뷰 목록 : Kyuru Nonchue

◆訪問時点の情報
食べログ 3.78
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◆お店について
鹿児島の黒豚や九州産のものを使っている加工肉専門店となっております。

◆感想
入店すると試食如何ですか？と...

白カビのドライソーセージを買いに行きました。
行きの道中地元で用事が出来たので急いで行って買って帰りました。
美味しいソーセージ達をゆっくり試食したかったんですが、今回はおあずけでした。
めちゃ...

岐阜県高山市に店を構える「キュルノンチュエ」さんに再訪致しました。
車で向かったのですが、中部縦貫自動車道高山西ICから５分程で到着しました。

1998年10月にオープンされた本場フランス伝承...

評判がいいので寄ってみたら
未体験なレベルの物に出会えました。

特に衝撃を受けたのは白カビのサラミ！
サラミを旨いと思ったことはないけれど
今まで食べていたのは本物ではなかったようです
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#本格的な
#シャルキュトリー専門店
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✔️
@curnontue
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#白かび熟成の乾燥ソーセージ　¥,-/
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748文字★

東京から岐阜県に来ております。

シャルキュトリー専門店を色々と巡ってみて思ったのですが、
同店（3.80）はどちらかと言えば「薄味淡麗」なのかも知れません。
それゆえ同店...

本日はこちらへ。
岐阜県は高山市にある燻製工房。
日曜日の13時すぎに到着。
入店すると「試食なさいますか？」と聞かれます。
時間があったのでお願いすると数種類の皿盛りで出してくださいました。...

ソーセージの名店らしい。
高山市の中心街から20分くらい。
割とへんぴなとこにある。

お店に入った瞬間、試食くれた。
ありがたいです。

ソーセージ、燻製ベーコン、白カビのソーセージ、...

Instagram    pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いい...

一度行ってみたかった加工肉屋さん。

高山ラーメンを食べに行った帰り道の途中で、細い農道を通り、本当にここで良いのかな？と思い始めた頃に、お店が現れました。お店に入ると、天井に大量の白かびソーセー...

中部縦貫自動車道高山西ICからすぐの所にある、「キュルノンチュエ」さんに伺いました。

こちらは、本場フランス伝承のハム、ソーセージを製造、販売しているお店です。
ログハウスの様なお店です。
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高山西インターからすぐにありますが、かなり何もない農村地帯にポツリとありました。
店内に入ると試食の案内があり5、6種類のソーセージ、ハムをいただけます。
パリに住んでいた時に良く買っていたパテや...

白カビの乾燥ソーセージが有名なこちらのお店。
といっても、私がこのお店を知ったのはほんの少し前でした。

親戚の人からの贈り物で、こちらのソーセージの詰め合わせをいただいたのです。
早速食べる...

牧草ベーコン
凄く草の香りが漂ってくると同時に油脂が凄いです。
これはこのままで頂くのが正解。私は誤って半分をフライパンで熱を通しました。弱火にも関わらず脂が溶け出しクリアー色に変身させてしまい勿...

本日はこちらへ〜。
GW中の訪問です！デリカテッセン部門では全国屈指の高山の名店になります。高山西ICから車ですぐ、通りすがりではまず見つけられない場所にあります笑

ログハウスのような店構えで...

抜群に可愛いお店！
ほんとにここであってるのか？
と途中心配になりながらも田園風景を走ると
畑の中に可愛いお店発見！！

店内に入るや否や試食とお茶を出してくれます。

一息ついてまたシ...

○気に入った点
・いろいろな種類の試食ができる
●注意点
・本場の味なので好みが分かれるかも？
○駐車場
有
○ルール
特になし

高山にあるシャルキュトリー。
周りは畑が広がるよ...

飛騨高山で、ハイレベルなハムやサラミを作っている稀有なお店。岐阜県には他にも生ハムで有名な生産者さんがおり、どうやら気候的にむくようですね。イタリアではパルマの生ハムはパルマの風が作ると言うように、...

飛騨高山旅行の帰りに立ち寄り。

『トランブルー』で一時間半待ちでパンを購入後
此方に来店。

車8台位停まっていたのに先客は1組のみでした。


【衛生面】
■マスク＝スタッフ全員...

味：おいしい
量：ふつう
印象に残った料理：黒豚舌の燻製
メニュー：多め
雰囲気：よい
コスパ：微妙
接客：ふつう
再訪：機会があれば

白カビの乾燥ソーセージはサラミのようで口に入...