공식 정보
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⭐️『地産地消、八寸を用いた絶品料理』⭐️
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店名の表記がないので知らないと少し入りづらいかもしれませんね⁉️（笑）
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ショーケースの中には美味しそうな上生菓子(ディスプレイ)が並んでいます。
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向附の5品になります。 お刺身の定番『刺身醤油』は一切使われていません！！
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写真左上から時計回りの順に、 ・広島檸檬サーモン 玉子醤油 ・はまち 酢醤油 ・わに(サメ) 胡麻醤油 ・桜鯛 胡麻塩 ・甲いか 藻塩檸檬 になります。
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アサヒドライプレミアムの生になります。
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エマニュエル リヴァさん(故人)が戦後広島で撮られた貴重な写真です！！
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八寸(24cm四方の木盆)の上にはコースのお品書きがさりげなく置かれています。
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先附は新たまねぎのスープが供されました。 みじん切りにした新たまねぎの食感と風味が楽しめます！！
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椀物になります。
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春が旬の桜海老の香りが漂うしんじょうは乙な一品です。
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広島県三次市にある美和桜酒造（有）さんの『美和桜 純米吟醸』です。
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進肴1品目のアスパラです。 柚子胡椒マヨネーズを付けて頂きました。
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進肴の2品目は一口サイズのお餅でした。
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進肴の3品目は私の大好きな牛コウネでした。 半分はそのまま、残り半分は山葵を巻いて頂きました。
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広島県福山市にある（株）天寶一さんの特別純米 八反錦です。
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日本酒は全て広島県産の品揃え(地産地消)になっています。
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油物になります。
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真鯵の木の芽揚げと筍の天ぷらプラス野菜天の内容でした。
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口直しには苺のシャーベットが供されました。
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広島県竹原市にある中尾醸造（株）さんの『誠鏡 純米辛口』です。
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強肴(メイン料理)のお肉料理です。
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和牛赤身の味噌がけはしっかりした味わいです！！
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島すし(飯物)は土鍋を使った焚きこみご飯です。
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新牛蒡の食感と風味が存分に生かされています‼️ 使用米は『ミルキークイーン』でした❣️
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抹茶に和菓子はやはりマストな組み合わせです‼️
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広島の県木『もみじ』の葉です❣️
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栗を型取った上生菓子です。
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広島の県鳥『あび』がモチーフです。
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ご馳走さま。先附から留椀に至るまで、お店の真心が伝わる素晴らしいお料理でした❣️
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八寸料理を肴に地産地消の銘酒を堪能させて頂きました。
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RIVAさん、昨夜はお世話になりありがとうございましたm(_ _)m
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
RIVA（RIVA）
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|---|---|
| 장르 | 향토 요리、일본 요리、이자카야 |
| 예약・문의하기 |
050-5570-5632 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
LINE 공식 계정에서도 예약이 가능합니다. ※예약의 전화는 13시부터 묻습니다. 18시부터 22시의 전화 대응은, 당일의 예약 및 변경 이외는 곤란한 경우가 있습니다 ※당일 15시 이후는, 전화로 예약을 받을 수 있습니다. (당일은 나탈레 6,600엔만) ※9명 이상의 예약은 직접 전화로 묻습니다. |
| 주소 |
広島県広島市中区新天地1-17 |
| 교통수단 |
히로시마 전철 「핫초보리역」에서 도보 5분 핫초보리 역에서 250 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥6,000～￥7,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、AMEX、Master、JCB、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T4010401130622 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
コースの金額に含まれます |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
31 Seats （ 【파고고타츠 개인실】최대 7방・【테이블 개인실】최대 2방・【카운터】2석(최대 4명) ※최대 10분까지 개인실을 준비할 수 있습니다） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능 【파고고타츠 개인실】최대 7방・【테이블 개인실】최대 2방 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능)
※초등학생 이하의 분에게는, 백밥과 고기 고기 요리 (고기 감자 등)를 제공하겠습니다. 미취학아의 분은 조금씩 요리를 나누어 주셔도 충분한 양을 코스로 제공하겠습니다. 어린이용 단품 메뉴는 「메뉴」내를 확인해 주세요 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2011.4.7 |
| 전화번호 |
082-545-5360 |
| 비고 |
【입구에 대해】 표 자세는, 큰 난지가 있는 「섬들(시마시마)」라고 하는 화과자 가게 「RIVA」는 그 안쪽에 있습니다. 화과자 가게에 들어가서 RIVA(리가)라고 전해 주시면 좌석에 안내하겠습니다. 【LINE 공식 어카운트 시작했습니다】 https://lin.ee/xzzYfh4 ※인보이스 제도 대응의 영수증의 발행이 가능하므로, 희망하시는 때는 스탭에게 말씀해 주십시오. |
広島市中区新天地、中央通りから新天地公園に抜ける細い路地の通り沿いにある和食(郷土)料理のお店です。
昨夜親しい友人の紹介で友人2人と私達夫婦の4人で初めて伺わせて頂きました。
暖簾をくぐり入店すると、自動ディスペンサーで両手を消毒し、店主の非接触式電子温度計による体温チェックを受けた後、予約していた1階の完全個室に通されました。
私達が利用させて頂いたテーブル席の個室以外には1階のカウンター、2階の掘り炬燵の個室が用意されているようです。
新型コロナ禍において夜間の会食は少人数(4人まで)で完全個室のあるお店に限って利用していますが、このお店は十分安心・安全が担保できると感じました。
今回友人が予約してくれたのはコース料理で、
・エマニュエル リヴァ オマージュ(税込5,060円)
になります。
このお店では郷土(広島県)の山(中国山地)、海(瀬戸内海)、(瀬戸内海に浮かぶ)島で収穫した『旬』の産物を中心に調理したお料理を提供(地産地消)されています！！
・先附 新たまねぎのスープ
・椀物 桜海老しんじょう
・向附(刺身)
・桜鯛 胡麻塩
・はまち 酢醤油
・甲いか 藻塩檸檬
・わに(サメ) 胡麻醤油
・広島檸檬サーモン 玉子醤油
・進肴 アスパラ、餅、牛コウネ
・油物 真鯵の木の芽揚げ、筍の天ぷら
・口直し 苺のシャーベット
・強肴 和牛赤身の味噌がけ
・島すし 新牛蒡の焚きこみ土鍋ご飯
・香物 能美野菜香物
・留椀 お吸い物
・上生菓子 島々の上生菓子とお抹茶
以上の内容のお料理と生菓子を個人ごとにセッティングされた八寸(24cm四方の木盆)に絶妙のタイミングで供して頂きました。
絶品料理に合わせて、生ビールと冷酒(3種6合)をオーダーしました。
「ご馳走さま。昨夜はお世話になりありがとうございました。初めて伺わせて頂きましたが、新型コロナ対策、お店の雰囲気、スタッフさんのおもてなし(接客)、お部屋の心地良さ、良質な食材、丁寧な仕込み、真心のこもった調理、お料理の見栄え、風味など全てにおいて非常にクオリティが高いと考えます‼️ありがとうございます。おかげさまで至福のひと時を4人で過ごすことができました。また必ず伺わせて頂きます！！」m(_ _)m –感謝–