⭐️『地産地消、八寸を用いた絶品料理』⭐️
-
店名の表記がないので知らないと少し入りづらいかもしれませんね⁉️（笑）
-
ショーケースの中には美味しそうな上生菓子(ディスプレイ)が並んでいます。
-
向附の5品になります。 お刺身の定番『刺身醤油』は一切使われていません！！
-
写真左上から時計回りの順に、 ・広島檸檬サーモン 玉子醤油 ・はまち 酢醤油 ・わに(サメ) 胡麻醤油 ・桜鯛 胡麻塩 ・甲いか 藻塩檸檬 になります。
-
アサヒドライプレミアムの生になります。
-
エマニュエル リヴァさん(故人)が戦後広島で撮られた貴重な写真です！！
-
八寸(24cm四方の木盆)の上にはコースのお品書きがさりげなく置かれています。
-
先附は新たまねぎのスープが供されました。 みじん切りにした新たまねぎの食感と風味が楽しめます！！
-
椀物になります。
-
春が旬の桜海老の香りが漂うしんじょうは乙な一品です。
-
広島県三次市にある美和桜酒造（有）さんの『美和桜 純米吟醸』です。
-
進肴1品目のアスパラです。 柚子胡椒マヨネーズを付けて頂きました。
-
進肴の2品目は一口サイズのお餅でした。
-
進肴の3品目は私の大好きな牛コウネでした。 半分はそのまま、残り半分は山葵を巻いて頂きました。
-
広島県福山市にある（株）天寶一さんの特別純米 八反錦です。
-
日本酒は全て広島県産の品揃え(地産地消)になっています。
-
油物になります。
-
真鯵の木の芽揚げと筍の天ぷらプラス野菜天の内容でした。
-
口直しには苺のシャーベットが供されました。
-
広島県竹原市にある中尾醸造（株）さんの『誠鏡 純米辛口』です。
-
強肴(メイン料理)のお肉料理です。
-
和牛赤身の味噌がけはしっかりした味わいです！！
-
島すし(飯物)は土鍋を使った焚きこみご飯です。
-
新牛蒡の食感と風味が存分に生かされています‼️ 使用米は『ミルキークイーン』でした❣️
-
抹茶に和菓子はやはりマストな組み合わせです‼️
-
広島の県木『もみじ』の葉です❣️
-
栗を型取った上生菓子です。
-
広島の県鳥『あび』がモチーフです。
-
ご馳走さま。先附から留椀に至るまで、お店の真心が伝わる素晴らしいお料理でした❣️
-
八寸料理を肴に地産地消の銘酒を堪能させて頂きました。
-
RIVAさん、昨夜はお世話になりありがとうございましたm(_ _)m
餐廳資訊
細節
| 店名 |
RIVA（RIVA）
|
|---|---|
| 類型 | 郷土料理、日本料理、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
050-5570-5632 |
| 可供預訂 |
可以預訂
也可以通過LINE官方賬號進行預約。※預約電話從13時開始。18時至22時的電話接待，除當天預約及變更外可能會有睏難※當天15時以後，可接受電話預約。(當日僅拿鐵咖啡6,600日元) ※9人以上的預約將直接電話詢問。 |
| 地址 |
広島県広島市中区新天地1-17 |
| 交通方式 |
從廣島電鐵“八丁堀站”步行5分鐘 距离八丁堀 250 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、AMEX、Master、JCB、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T4010401130622 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
コースの金額に含まれます |
座位、設備
| 座位數 |
31 Seats （ 【固定被爐單間】 最多7個房間・ 【桌式單間】 最多2個房間・ 【吧臺】 2個座位 (最多4人) ※最多可準備10人的單間） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 【掘式被爐單間】 最多7間・ 【桌式單間】 最多2間 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生)
*對於小學生以下的學生，我們將提供白米飯和肉菜（肉和馬鈴薯等）。如果您是學齡前兒童，即使您將套餐分成小部分，我們也會為您提供足夠的部分。兒童單點選單請確認「選單」。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2011.4.7 |
| 電話號碼 |
082-545-5360 |
| 備註 |
【關於入口】 正面是一家名為「島島」日式點心店，掛著大大的門簾。後面是「RIVA」。如果您進入日式點心店並說“RIVA”，我們就會帶您到座位上。 [LINE 公眾號開通] https://lin.ee/xzzYfh4 *可開立與發票系統相容的收據，如需開具，請聯絡我們的工作人員。 |
広島市中区新天地、中央通りから新天地公園に抜ける細い路地の通り沿いにある和食(郷土)料理のお店です。
昨夜親しい友人の紹介で友人2人と私達夫婦の4人で初めて伺わせて頂きました。
暖簾をくぐり入店すると、自動ディスペンサーで両手を消毒し、店主の非接触式電子温度計による体温チェックを受けた後、予約していた1階の完全個室に通されました。
私達が利用させて頂いたテーブル席の個室以外には1階のカウンター、2階の掘り炬燵の個室が用意されているようです。
新型コロナ禍において夜間の会食は少人数(4人まで)で完全個室のあるお店に限って利用していますが、このお店は十分安心・安全が担保できると感じました。
今回友人が予約してくれたのはコース料理で、
・エマニュエル リヴァ オマージュ(税込5,060円)
になります。
このお店では郷土(広島県)の山(中国山地)、海(瀬戸内海)、(瀬戸内海に浮かぶ)島で収穫した『旬』の産物を中心に調理したお料理を提供(地産地消)されています！！
・先附 新たまねぎのスープ
・椀物 桜海老しんじょう
・向附(刺身)
・桜鯛 胡麻塩
・はまち 酢醤油
・甲いか 藻塩檸檬
・わに(サメ) 胡麻醤油
・広島檸檬サーモン 玉子醤油
・進肴 アスパラ、餅、牛コウネ
・油物 真鯵の木の芽揚げ、筍の天ぷら
・口直し 苺のシャーベット
・強肴 和牛赤身の味噌がけ
・島すし 新牛蒡の焚きこみ土鍋ご飯
・香物 能美野菜香物
・留椀 お吸い物
・上生菓子 島々の上生菓子とお抹茶
以上の内容のお料理と生菓子を個人ごとにセッティングされた八寸(24cm四方の木盆)に絶妙のタイミングで供して頂きました。
絶品料理に合わせて、生ビールと冷酒(3種6合)をオーダーしました。
「ご馳走さま。昨夜はお世話になりありがとうございました。初めて伺わせて頂きましたが、新型コロナ対策、お店の雰囲気、スタッフさんのおもてなし(接客)、お部屋の心地良さ、良質な食材、丁寧な仕込み、真心のこもった調理、お料理の見栄え、風味など全てにおいて非常にクオリティが高いと考えます‼️ありがとうございます。おかげさまで至福のひと時を4人で過ごすことができました。また必ず伺わせて頂きます！！」m(_ _)m –感謝–