공식 정보
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Okonomiyaki Teppanyaki Kohinata
(お好み焼き 鉄板焼き こひなた)
계란 더블 반숙 토로토로 오코노미 오코노미야키 ♪
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肉玉そば(税込800円) ・蒸し中太麺 ・オタフクソース(専門店用) ・焼き方:中間&仕上げで押さえる。 ・焼き上がりの形:綺麗な焼き上がり ・鉄板又は皿で食べるのがスタンダード
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肉玉そば(税込800円) オタフクソースは専門店用の甘み控えめタイプでこれに半熟玉子2つのトロトロな旨みとコクが絡んで濃厚な味わい 程好いパリパリの麺とトロトロがマッチしています
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広島電鉄中電前電停から徒歩3分の「お好み焼き 鉄板焼き こひなた」さん 2009年開業、店主さんと男性スタッフ1人の2名体制 店主さんは日赤病院近くの「ひなた」で修行されたそう
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店内は焦げ茶色の壁と茶色の木製調度品とで落ち着いた雰囲気 お席はL字鉄板カウンター9席と鉄板テーブル4席×2卓で合計17席
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Okonomiyaki Teppanyaki Kohinata
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|---|---|
| 종류 | 오코노미야키、철판구이、이자카야 |
| 예약・문의하기 |
082-246-7054 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
広島県広島市中区大手町3-3-6 サンピア大手町 102 |
| 교통수단 |
히로덴 “나카덴마에” 하차, 선루트 호텔 방면으로, 도보 3분 주덴마에 역에서 128 미터 |
| 영업시간 |
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| 가격대 |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
￥4,000～￥4,999～￥999
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| 지불 방법 |
카드 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats （ 카운터석 10～11석・테이블석 5명～8명석×2） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 (없음) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 (있음) 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며 최신 정보와 다를 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 (없음) 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주(쇼추) 있음,외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 소주(쇼추),엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,채식주의자 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
뷰맛집,숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능,테이크아웃 가능 |
| 맛집 홍보문 |
트로트로 반숙 계란의 오코노미야키 야키와 엄선 된 합리적인 철판구이 현지에서 대호평!!
맛있는 오코노미야키 ・ 철판구이는 당연! 제일의 자랑은, 저희의 진심으로의 대접입니다!히로시마의 멋진 밤을, 코히나타로. 그런 마음으로 스탭 일동 기다리고 있습니다. 단골 손님으로부터, 히로시마 관광에 방문한 손님까지, 가족, 친구, 회사 돌아가기에, 한 분도 대환영♬ 물론 맥주 한 잔이라도 상관하지 않습니다! 코히나타에서 배도 마음도 대만족! |
히로시마 전철 나카덴마에 정류장에서 도보 3분의 「오코노미야키 철판구이 야키코 히나타」씨. 2009년 개업, 점주씨와 남성 스탭 1명의 2명 체제. 점주 씨는 히나카 병원 근처의 「히나타」에서 수행되었다고. 「히나타」로부터 이름을 받고 「코히나타」가 되었다고. 도로에서 2단 파고 들어간 입구, 목제 가구에 유리로 된 문, 스테이크와 오코노미야키의 사진이 들어간 커팅 시트가 붙어 있어 깨끗이 눈에 띄는 외관. 점내는 탄 갈색 벽과 갈색 목제 가구로 차분한 분위기. 좌석은 L자 철판 카운터 9석과 철판 테이블 4석×2탁으로 총 17석. 고기타마소바(부가세 포함 800엔)를 부탁했습니다. 실력을 아는 정평 메뉴입니다. 기본적인 조합 ・찜 中太麺 ・오타후쿠소스(전문점용) ・구이 방법:중간&마무리로 누른다.・구워진 형태: 깨끗한 구이 ・철판 또는 접시로 먹는 것이 표준 ①찜 중 태면을 철판에 투입해, 국물을 곱해 풀어 둥글게 형태를 정돈해 굽는다. ② 약 1분 후 반죽을 펼쳐 생선가루를 흔들어 국물을 끓여 썰어 양배추, 마늘 파우더&조미료를 흔들어 튀긴다, 돼지 고기 3장을 얹고, 조미료를 흔들어, 라드를 곱한다. ③약 2분 후 1번째 반전, 면도 1번째 반전. ④ 약 1분 후 베이스에 샐러드유를 주입. ⑤ 약 1분 후, 베이스의 반죽을 떼어내 국물 걸어, 그 후에 반죽 되돌린다. 김이 굉장히 올라간다. ⑥ 약 1분 후, 베이스를 2회 강하게 누른 후, 형태를 정돈한다. ⑦ 약 1분 후, 면을 2번째의 반전, 면을 조금 풀어 형태를 둥글게 정돈한다. ⑧ 약 1분 후, 면에 베이스 올려 2~3회 강하게 누른다. ⑨ 약 1분 후 계란을 20% 철판에 투입, 황신을 부서 둥글게 모양을 정돈한다. ⑩약 1분 후, 2번째의 반전, 반숙 계란을 베이스 위에 올려, 오타후쿠소스(전문점용)를 바르고, 어분&아오이이끼를 흔들어 완성. 굽기까지 약 11분이었다. 그런데 실식입니다. 오타후쿠소스는 전문점용의 약간 단맛 겸손 타입으로 이것에 반숙 계란 2개의 토로토로한 맛과 감칠맛이 얽혀 진한 맛. 적당한 파리 파리의 국수와 토로토로가 매치하고 있습니다. 나카타면에도 국물을 걸고, 베이스 본체에도 반죽을 벗고 국물을 걸고 있어, 맛과 가수를 실시하면서도 화력 강하게 정성스럽게 구워 있기 때문인지, 수분이 많다고 하는 일도 없다. 전체적으로 맛은 짙은 맛입니다만, 이것은 이것으로 구우는 방법의 궁리를 하고 있고, 퀄리티는 좋다고 생각합니다. 굳이 말한다면 돼지 고기의 존재감이 작을까. 대접까지 했다.