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Okonomiyaki Teppanyaki Kohinata
(お好み焼き 鉄板焼き こひなた)- 上一篇评价
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半熟的大阪烧好烧配上双蛋♪
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肉玉そば(税込800円) ・蒸し中太麺 ・オタフクソース(専門店用) ・焼き方:中間&仕上げで押さえる。 ・焼き上がりの形:綺麗な焼き上がり ・鉄板又は皿で食べるのがスタンダード
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肉玉そば(税込800円) オタフクソースは専門店用の甘み控えめタイプでこれに半熟玉子2つのトロトロな旨みとコクが絡んで濃厚な味わい 程好いパリパリの麺とトロトロがマッチしています
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広島電鉄中電前電停から徒歩3分の「お好み焼き 鉄板焼き こひなた」さん 2009年開業、店主さんと男性スタッフ1人の2名体制 店主さんは日赤病院近くの「ひなた」で修行されたそう
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店内は焦げ茶色の壁と茶色の木製調度品とで落ち着いた雰囲気 お席はL字鉄板カウンター9席と鉄板テーブル4席×2卓で合計17席
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Okonomiyaki Teppanyaki Kohinata
|
|---|---|
| 类型 | 大阪烧、铁板烧、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
082-246-7054 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
広島県広島市中区大手町3-3-6 サンピア大手町 102 |
| 交通方式 |
广电“中电前”下车，向Sun Route Hotel方向徒步3分钟 距離中电前 128 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats （ 吧台席位10~11席，餐桌席位5人~8人席位×2） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,有素食菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,提供外带服务 |
| 餐厅公关 |
使用半熟鸡蛋的大阪烧和精心挑选的价格合理的铁板烧深受当地人的欢迎！
美味的大阪烧和铁板烧是我们最引以为傲的，在小日向享受广岛的美好夜晚！我们全体员工期待您的再次光临。无论是常客还是来广岛观光的客人，我们都欢迎家人、朋友、下班回家的个人，当然还有一杯啤酒，请来小日向这个充满活力的地方吧！小日向一定会满足你的胃和心！ |
大阪烧铁板烧Kohinata 距离广岛电铁中电前站有 3 分钟步行路程。我们于 2009 年开业，有两名员工：业主和一名男性工作人员。店主显然是在日本红十字会医院附近的“Hinata”接受过训练。据说他的名字来源于“日向”，成为“小日向”。入口距离马路只有两步，木质的摆设，玻璃门，还有一张印有牛排和大阪烧照片的切纸，相当引人注目。深棕色的墙壁和棕色的木制家具营造出平静的室内氛围。共有17个座位，其中L型铁板柜台9个座位，铁板桌4个座位×2桌。我点了肉丸荞麦面（含税800日元）。这是一个显示你能力的标准菜单。基本组合： ・蒸中粗面 ・御福酱（专门店用） ・烘焙方法：中度、精加工。・成品形状：烤得很漂亮 ・标准是在煎锅或盘子上吃 ①将蒸好的中粗面条放在煎锅上，淋上高汤，松开，捏成圆形，然后烘烤。 ② 约1分钟后，将面团摊开，撒上鱼粉，撒上高汤，撒上白菜丝、蒜粉和调味料，上面放上天花和3片五花肉，撒上调味料，撒上猪油。 ③ 约2分钟后，第一次翻面。 ④约1分钟后，将色拉油倒入底座中。 ⑤ 约1分钟后，将面团取出，倒入高汤，然后将面团放回原处。蒸汽急剧上升。 ⑥ 约1分钟后，用力按压底座两次，调整形状。 7、大约1分钟后，将面条翻第二次，稍微松开，搓成圆形。 ⑧约1分钟后，将底座放在面条上，用力按压2～3次。 ⑨约1分钟后，将鸡蛋劈成两半放在铁板上，将蛋黄压碎，搓成圆形。 ⑩ 约1分钟后，第二次翻面，将溏心蛋放在底座上，涂上御福酱（专卖店专用），撒上鱼粉和青海苔。烤了大约11分钟。现在该吃饭了。御福酱是专卖店特制的微甜酱料，融合了奶油的鲜味和两个半熟鸡蛋的浓郁口感，味道浓郁。适量的酥脆面条和融化的口感完美搭配。中粗的面条也涂上了高汤，底子本身也涂了高汤，在加入调味料和水的同时，面条经过高温精心烘烤，因此没有太多水分。整体味道很浓，但烹饪方法有所改进，我认为质量不错。如果非要说的话，我想五花肉的存在感是不是很小。这是一场盛宴。