공식 정보
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- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일、공휴일
인터넷 예약
닫기
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Chisou Sottaku Ito（Chisou Sottaku Ito）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5456-2533 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
완전 예약제입니다. |
| 주소 |
広島県広島市中区富士見町5-1 随木ビル 1F |
| 교통수단 |
히로 덴 우 시나 선 나카 덴 마에 역에서 도보 8 분 주덴마에 역에서 517 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
9 Seats （ 카운터 9석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
소믈리에가 있음 |
| 전화번호 |
082-249-0957 |
お出汁も素材使いも全てが感動的なお店です。
出汁は熟成させた鰹節、鮪節、昆布などを使い、素材や料理に合わせて広島の湧水（軟水）も、異なる高度のものを使い分けて最適な組み合わせで出されます。
魚は静岡のサスエ前田魚店からも仕入れており、熟成技術にも感動しました。
また次回もよろしくお願いします。
この日頂いたのは以下
（個人用の備忘録のため誤字脱字等ご容赦ください）
・江田島の牡蠣 鹿児島の朝どれ筍 出汁は羅臼昆布 カビ付き鰹節 硬度20度の水
・山口の天然河豚の白子
・下関の本ミル貝 土佐酢 塩
・お椀（サスエ前田魚店 駿河湾のエボダイ 利尻礼文の6年熟成昆布 カビ付き鮪削り節）
・刺身
3日寝かし江田島の虎魚
サスエ前田魚店 3日寝かし平目とエンガワ
1週間寝かしアオリイカ
5日寝かし愛媛来島海峡の鯛
サスエ前田魚店 駿河湾の鯵
瀬戸内の鯵
34年継ぎ足しポン酢で
・熟成魚盛り沢山の特製おじや
・下関ののど黒 のど黒出汁で炒めたキャベツ
・高森和牛 32ヶ月 融点17度 出汁は硬度8の軟水 道南の真昆布 いりこ鯖鰹アゴ出汁
・出汁ご飯の牡蠣玉とじ丼
・煎茶
・求肥と小豆のお茶菓子