리뷰 목록 : Arima

札幌にあるお鮨の名店です。
北海道産のマス、ホタテ、鮑など地元の食材を活かした大変美味しいメニューでした。
この日のおまかせメニュー

1. 大和芋の海鮮蒸し
2. 函館近辺の水蛸の煮物、刺...

2022.12.8の20時30分訪問。

先月の札幌市訪問時は予約が取れず、今回は東京出発前になんとかこの時間に予約取りが出来て、念願の訪問。

こちらの『有馬』さんは、北海道産のネタにこだわ...

せっかく北海道で鮨を食べるなら、ここでしか食べれないものが良いということで、北海道産の食材を使うこちらへ訪問。

最初から最後まで大将の拘りがつまった時間を堪能しました。

今回頂いたもの
...

「鮨処 有馬」は、すすきの駅より徒歩7,8分のビルの一角にあるお店です。すすきの界隈の寿司屋のなかでも人気があり、直前だと予約が取りづらいです。

この日は、土曜日の20時30分に予約して1人で訪...

札幌の「鮨処 有馬」さんを訪問。
札幌の歓楽街の中心地にありますね。

ビルを発見して、エレベーターで4階に上がります。
入店すると、明るい雰囲気の内装に、心が高鳴ります。

大将がご挨拶...

掲載忘れの為時間差投稿。
北海道でもオススメTOP3に入るお鮨屋さん。

【つまみ】
・大和蒸し　
→山芋蒸し　ほたて、いか、えび、ねぎ、鯛
→上品で優しい味

・水蛸　刺身と茹で...

札幌2日目の夜です。
今日は会食などを遠慮させていただき、以前から機会があったら是非と思っていた有馬に伺います。
実はホテルも有馬に合わせて近くを確保しました＼(^o^)／
予約は東京から電話で...

でも、而今や黒龍飲んですみません

◆客層
常連の人、遠くから来た人

◆注文
おまかせ
而今
黒龍
三千櫻

◆感想
2022の北海道旅行も最後
折角なので、札幌でお寿司を...

私の中ではすすき野NO1寿司屋。
はじめての来店です。
とても気さくな大将と、ものすごく厳選された食材と丁寧な仕事で私の中では北海道ではナンバーワンのお寿司でした。
大好きなお酒「作」雄町...

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どれも美味しかったですが、突き抜けて握り。
私が訪れた中では道内一。

握り加減、酢加減、温度、食感、ネタとのバランス。

衝撃的に美味しいお鮨でした。

そしてこのお値段は素晴らしい。...

1ヶ月程前に電話予約し、金曜日20:30に2名で訪問。この日はカウンターに、我々も含めて7名。一斉スタートの方式です。おつまみ多目にお願いしましたが、おまかせのみのなりますと、断られてしまいました笑
...

はじめての訪問。
数ヶ月前に電話にて予約しました。

出張の方や遠くから来ている方も多い印象。
落ち着いた雰囲気でした。

握りも摘みもとても丁寧かつバランスが良く
ネタも新鮮に感じまし...

鮨処有馬　さんへ伺いました。

北海道のネタを存分に味わえるコースでした。

握りもつまみも美味しかったです。

美味しいのを前提で残念なところを紹介します。

コースに関しては　ハタ...

　1名なら入れますよ。と数日前にお電話で予約が取れた。札幌の寿司の百名店の一つ。ネタは北海道近海物にこだわっている大将。鮪も一年中函館物を使用しているという。常連さんが、ここは「蝦夷前寿司なんだよ」と...

札幌の人気店のひとつ。夜は二部制です。20時半のスタートが運良く予約できました。

厳選された素材と慎重に吟味された組合せ、調理によって新しい味を生み出しています。

繊細な料理です。その創造...

【Checkポイント】
■北海道の素材で構成された丁寧な仕事を施した鮨を堪能
■コースは摘み6品＋握り9品＋巻物2種で13500円の大満足な内容

北海道の恵まれた海の幸を生かした札幌の人気鮨...

すすきの駅から徒歩数分のビルに入っているお寿司屋さん。
土曜日の夜に予約して伺いました。

お店の中はお寿司屋さんにしては結構広め。そしてカウンターは6席のみなのでかなりゆったりした作りです。席...

昨日の夕食
鮨処有馬さんのおまかせを頂きました
お寿司は勿論、ツマミが最高に旨かつた
写真に載せていないその他のおつまもかなり美味しかったです
値段も良心的でしたし機会あればまた、お邪魔したい...

札幌駅　から　タクシーで5.6分

たこ、
あわび
うに　いか
やまとむし　キンキ　エビ　ホタテ　
こうすけ　柑橘の絞った出汁
あん肝とならづけ
ホタテ
ヒラメ　積丹
トロ　大トロ...