리뷰 목록 : Arima

札幌の人気の鮨屋では5本の指に入るでしょう。すすきのは雑居ビル4階に入居する「鮨処有馬」。ミシュラン1ツ星で食べログは3.99でブロンズメダル獲得。

割に広い店内なのですが、カウンター7席のみと...

一品一品の素晴らしさ。

3ヶ月前に初めて伺って以来の有馬さん。
こんな間隔もあかないで伺えて幸せです…

季節ごとにネタの内容が違うのも醍醐味。
毎回ネタを聞いても早く食べたい一心で
...

札幌狸小路近くの雑居ビル4FにあるThe Tabelog Award 2017-2021 BRONZE受賞店。
ディナーに利用させていただきました。
清潔感のある落ち着いた店内。
お品書きはおま...

鮨処 有馬

食べログアワード2021 ブロンズ受賞店
寿司EAST2021 百名店受賞店
ミシュラン北海道2017 1つ星獲得店
ゴエミヨ2021 3トック獲得店

地魚を心ゆくまで堪...

まさかここにあるとは。札幌に住んでいたときよく通っていたお店と同じビルにひっそりとある名店、運良く予約取れたので初訪問です。

エレベーターの扉が開くとそこから始まる特別なとき、北海道の海の幸が主...

穴子以外は北海道産のものを使っていて、
北海道に来た！って感じがするし、
これでもかってほど北海道を堪能できて嬉しかった！

北海道は雲丹が夏のイメージがあるけど
冬も良いものがとれるらしい...

予約が取れなくて遅い時間にようやく押さえることが出来ました。

おまかせスタイルですがおつまみで飲んでから握るタイプのお店です。

蛸の柔らか煮は定番の味ですが柔らかくほんのり味が美味しい。
...

こちらのお寿司屋さんに行きたくて、札幌訪問です。

北海道の魚介類を中心に、仕事をした美味しいお寿司が食べられます。
おまかせコースの最初は、まずはつまみから。
これが一品一品が美味い。
特...

いつぞやの鮨
鮨処有馬

急遽の札幌で急遽予約取れました…
ありがたいのか、嬉しいのか…


□食べたもの
☆水だこ
☆キンキ、ウニ、ジュレ
☆ハッカク焼
☆アワビ肝ソース
☆...

狸小路近くにある有名寿司店


<ツマミ>
・真蛸の刺身と煮蛸
煮蛸にはオクラＯＮ　甘味なし
生姜の効いた出汁がかけてある
バリバリではない適度な柔らかさ

・積丹産平目の浜中産雲丹...

北海道のネタで勝負されている繁盛店有馬さんに伺ってきました。ネタの種類は産地限定の為、多くはないですが、どれもネタのクオリティはピンです、また仕事も丁寧です。大将は会話は苦手そうですが、その仕事と、ネ...

お任せコース　15,000円

•たこ
•ヒラメ　うに　ジュレ
•シャコ
•はっかく西京焼き
•毛蟹
•大和蒸し
•牡丹エビ
•トロ
•やりイカ
•ぶり
•ホタテ
•きんき
...

さてさて今回のお寿司の旅は
北海道札幌へ！！寒かったー！！
行ってきたのは『鮨処　有馬』さん！！
北海道は何回も行ってるので、
歩き慣れた街並み見ながら、
こんなところにお寿司屋さんあったの...

朝晩に寒さが感じられると、すっかり衣替えがはじまる。
特に月曜日の朝が冷え込むと着ていく服に悩んでします。
ましてや北の地に訪れる際はなおさらだ。
悩んだ末にジョーとエヴァに略奪されかけたJAN...

札幌の食べログランキング上位の中でも比較的安かったので選びました。おまかせコースが13,000円でドリンク2,3杯で15,000円ちょっとくらいです。
すごく感動を覚えるものはありませんでしたがコス...

コロナ間でソーシャルディスタンスの為店内は3組のみでした。
地元北海道の物を中心に鮨やあてが出てきます。
中でも鮑の肝ソースがけは最高に美味でした。
にぎり鮨も定番のネタから工夫されたネタまで、...

『鮨処 有馬』さん
おつまみも握りのネタも北海道産の食材にこだわり、最近多い変化球や演出もほぼなく正統派江戸前寿司といった感じでしょうか？メニューは大将のお任せ一本のみ。
この日は自分達を入れて3...

大阪から仲間5人でゴルフ＆グルメツアー
その中で鮨有馬が一番訪れたいお店です。

ビルの中で4階にお店があります。
こんなビルの中にお店があるの？？
少し不安もｗｗ

でも、お店に入って...

今回の北海道ツアー一発目のお寿司
広々として清潔感のある店内
居心地抜群である。


つまみからはじまるがどれも素晴らしい
握りも好みのシャリだった。

ネタとシャリの一体感が素晴らし...

有馬さんも北海道産に拘った素材を使っているのが特徴。技を駆使すると言うより素材の味を活かしたシンプルな品が多かった印象です。
シャリは余り主張し過ぎないマイルドな酢と硬さ。

本日のメニューは以...