공식 정보
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朝からウニ丼
「函館駅」から徒歩３分程のところにある「うに むらかみ 函館本店」さんに伺いました。
朝市の奥の方に店舗はありました。
ウニの加工会社の直営店との事でミョウバン不使用の無添加のウニを使用しているそうです。
食堂のような感じかと思っていましたが、木目を基調としている店内は小綺麗です。テーブル席の他に小上がり席などもありました。
私は『函館近海ムラサキ雲丹の無添加生ウニ丼 レギュラー』を注文しました。
程なくして到着しました。思ったより小さめな丼でしたが、ウニが美しく並べられています。
早速実食。確かにミョウバンの苦みは全くありません。口溶けも良く、甘味もしっかりあります。
深みのようなものは少なかったですが、旬ではない時期にもかかわらずこのクオリティーは良かったです。
続いてお米を食べてみると米自体がしっかりしているのですが、固いわけではなく噛むと水分を感じる印象を持ちました。「ふっくりんこ」という北海道米を使用しているそうです
ご馳走様でした。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Unimurakami
|
|---|---|
| 장르 | 해물、가이센동(해물덮밥)、이자카야 |
| 예약・문의하기 |
0138-26-8821 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
※ご予約は２ヶ月前からお受け致しております。 |
| 주소 |
北海道函館市大手町22-1 |
| 교통수단 |
JR 하코다테역에서 도보 3분(하코다테 아침시장의 나카도오리 맞대기) 시야쿠쇼마에 역에서 279 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥5,000～￥5,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥5,000～￥5,999￥8,000～￥9,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、라쿠텐Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이、au PAY) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
28 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 다다미, 반 개인실이 있습니다. 자세한 내용은 문의하시기 바랍니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 2015년 5월 29일부터 전면 금연으로 했습니다. |
| 주차장 |
불가 인근에 유료 주차장 있음 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음.,무료 Wi-Fi있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),어린이 메뉴 있음,유모차 입점 가능
질문, 요청 등이 있으시면 연락주십시오. |
| 드레스코드 |
없음 |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
※석수가 적은 작은 가게입니다. 혼잡시는 좌석 이용 시간을 제한하는 경우나, GW, 오봉 기간 등 예약을 받을 수 없는 경우도 있습니다. 하코다테 본점에서 도보 3분의 자매점은 개인실·박스석·테이블석·카운터의 48석이 있습니다. 혼잡시와 만석 때는 자매점을 이용하시는 것을 추천드립니다. 11:30~14:30(L.O. 14:00) 17:30~21:30(L.O. 21:00)에서 영업하고 있습니다. 1명~단체님(20분 전후)의 예약도 받고 있습니다. |
北の港町函館市内に店を構える「うに むらかみ 函館本店」さんに再訪いたしました。
アクセスは、JR函館本線 函館駅より歩いて歩いて３分程です。
函館市電 函館駅前駅も徒歩圏内です。
朝市で賑わう開港通りから路地を入った所に位置します。
店頭には大きく「うに丼」と看板が掲げられています。
店内にアワビなどの貝類が種類別に分けられている水槽が、出迎えてくれます。
続々とゲストが来店しています。
本日いただいたメニューです。
○無添加生うに刺し
濃厚な甘みのうにです。
口の中でとろけます。
○うに殻焼き（エゾバフンウニ）
やや赤みの強いうにが殻の中にたっぷり入ってい提供されます。
生のうにとは違い、磯の香りひろがる上品な味わいです。
焼くことで水分が抜け、旨味が広がります。
○サラダ
一枚の器の中にうに、かに、刺身とフレッシュな野菜とともにカラフルな盛り付けになっています。
函館を訪れた時は、味わいたい店です。
また是非再訪したいと思います。
ご馳走様でした。