官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊,是由店家人員所公佈。
朝からウニ丼
「函館駅」から徒歩3分程のところにある「うに むらかみ 函館本店」さんに伺いました。
朝市の奥の方に店舗はありました。
ウニの加工会社の直営店との事でミョウバン不使用の無添加のウニを使用しているそうです。
食堂のような感じかと思っていましたが、木目を基調としている店内は小綺麗です。テーブル席の他に小上がり席などもありました。
私は『函館近海ムラサキ雲丹の無添加生ウニ丼 レギュラー』を注文しました。
程なくして到着しました。思ったより小さめな丼でしたが、ウニが美しく並べられています。
早速実食。確かにミョウバンの苦みは全くありません。口溶けも良く、甘味もしっかりあります。
深みのようなものは少なかったですが、旬ではない時期にもかかわらずこのクオリティーは良かったです。
続いてお米を食べてみると米自体がしっかりしているのですが、固いわけではなく噛むと水分を感じる印象を持ちました。「ふっくりんこ」という北海道米を使用しているそうです
ご馳走様でした。
店名 |
Uni murakami Hakodate Honten
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類型 | 海鮮、海鮮蓋飯、日式小酒館 |
預約・查詢 |
0138-26-8821 |
可供預訂 |
可以預訂
※ご予約は2ヶ月前からお受け致しております。 |
地址 |
北海道函館市大手町22-1 |
交通方式 |
從JR函館站出發,步行3分鐘 (函館早市仲通路盡頭) 距离市公所前 279 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥5,000~¥5,999 |
預算(評價匯總) |
¥5,000~¥5,999¥4,000~¥4,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 可使用電子錢 (Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay) 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
座位數 |
28 Seats |
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個人包廂 |
不可能 有日式房間和半個單間。詳情請聯係。 |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 2015年5月29日起全面禁煙。 |
停車場 |
不可能 附近有收費停車場 |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有日式包廂,有日式圍爐座位,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
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料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車
如果有問題、要求等,請聯係我。 |
服裝規定 |
無 |
網站 | |
備註 |
※是座位很少的小店。人多的時候會限制座位的使用時間,黃金周、盂蘭盆節期間等也有不接受預約的情況。距函館總店步行僅3分鐘的姐妹店設有包間、包間、餐桌和吧臺共48個座位。擁擠和滿座的時候,推薦使用姐妹店。11:30~14:30 (L.O.14:00) 17:30~21:30 (L.O.21:00)營業。可接受1人~團體 (20人左右) 的預約。 |
北の港町函館市内に店を構える「うに むらかみ 函館本店」さんに再訪いたしました。
アクセスは、JR函館本線 函館駅より歩いて歩いて3分程です。
函館市電 函館駅前駅も徒歩圏内です。
朝市で賑わう開港通りから路地を入った所に位置します。
店頭には大きく「うに丼」と看板が掲げられています。
店内にアワビなどの貝類が種類別に分けられている水槽が、出迎えてくれます。
続々とゲストが来店しています。
本日いただいたメニューです。
○無添加生うに刺し
濃厚な甘みのうにです。
口の中でとろけます。
○うに殻焼き(エゾバフンウニ)
やや赤みの強いうにが殻の中にたっぷり入ってい提供されます。
生のうにとは違い、磯の香りひろがる上品な味わいです。
焼くことで水分が抜け、旨味が広がります。
○サラダ
一枚の器の中にうに、かに、刺身とフレッシュな野菜とともにカラフルな盛り付けになっています。
函館を訪れた時は、味わいたい店です。
また是非再訪したいと思います。
ご馳走様でした。