공식 정보
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ESPICE
(エスピス)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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繊細なアミューズから…デセールまで…わくわくが続きます♡
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白子｡淡路産玉ねぎを使ったスープ
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綺麗に作られた小さくて繊細なかぼちゃ｡中はかぼちゃムース｡食べるのもったいない｡
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スモークしたサワラをメインに柑橘を感じるさっぱりしたソースで。
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七谷鴨
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長崎のクエ♡ここにブイヤベースを入れてくださいます
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ブータンノワールをこんな感じに
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店名デザイン
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前菜４種
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エントランス
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甘エビとラフランスを使った前菜
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かぼちゃの中はかぼちゃムース
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お芋の塩釜焼き風
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ぱっかん。熱々を取り分けてくれました
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お芋こんな感じに
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メインプレート｡七谷鴨
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蜜柑を使ったプレート
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マカロンとホワイトチョコ
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SDGsな演出も。残ったパンを利用して作られた品
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このフレーバーティー、オリジナルな配合がベストバランスでした。
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ティー
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カウンターから見たオープンキッチン風景｡
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シャンパーニュ
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白よりはオレンジワイン寄り
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赤
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入り口外観
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
ESPICE（ESPICE）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치、이노베디부 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5593-4018 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
※お任せコースでのご用意の為 |
| 주소 |
兵庫県神戸市中央区中山手通2-3-25 メゾンエスプリ生田1-1 |
| 교통수단 |
고베 시영 지하철 산노미야역에서 도보 3분 JR 산노미야역에서 도보 7분 산노미야 역에서 304 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥15,000～￥19,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
24 Seats （ 테이블 5탁, 카운터 4석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근 코인 주차장을 이용하십시오. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,소파자리 있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이 가능
점심 만 가능 코스 요리를 드실 수있는 어린이에게 부탁드립니다. 유모차 입장은 삼가 해주십시오. |
| 드레스코드 |
※엄격한 드레스 코드는 특별히 마련하고 있지 않습니다만, 스마트 캐주얼을 추천하고 있습니다. 남성의 하프 팬츠나 샌들등의 과도하게 캐주얼인 복장으로의 내점은 삼가해 주시도록 부탁 말씀드립니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2016.10.27 |
| 전화번호 |
078-333-1919 |
| 비고 |
※도어 오픈 런치 12:00 저녁 18:00 【캔슬료에 관하여】 ●식재료의 매입, 좌석의 확보의 관계로 ● 부득이하게 취소되는 경우, 2 주 이내의 다른 날 예약 변경을 받으면 취소 수수료는 발생하지 않습니다. ● 상기 내용으로 예약 변경이 어려운 경우는 아래 내용으로 취소 수수료를 받고 있습니다. ● 연락없이 취소, 취소 수수료 지불을받을 수없는 경우는 향후 예약을 거절시켜 주시는 경우가 있으므로주의하시기 바랍니다. ●취소의 연락은 전화 또는 메일만으로의 접수가 됩니다. ● 전날, 당일 취소는 전화로 부탁드립니다. 당일 캔슬 100% 전일 캔슬 100% 2일전 캔슬 100% ～ 식재료의 알레르기 등～ ESPICE에서는 코스를 준비하기 위해, 사전에 알레르기 등 드실 수 없는 식재료를 듣고 있습니다. 동석의 여러분에게 확인해 주시고, 반드시 사전에 신청해 주시도록 부탁드리겠습니다. 내점 받고 나서의 신청에는 대응 하기 어렵습니다 취지 양해 바랍니다. 요리나 디저트에 사용하는 알코올도 불가능한 분, 임신 중 특정 식재료나 원료 등 제한된 분에 대해서도 자세한 내용을 알려주세요. 또한 드실 수 없는 식재료가 다양할 경우 예약을 거절하지 않을 수 없는 경우가 있습니다. ※ 다방면에 걸친 경우 예 : 육류, 해산물, 글루텐 프리, 유제품, 야채와 과일 전반 등 1품목이 아니라 「~류」라고 하는 광범위에 걸친 경우. 전통적인 정통파 프랑스 요리를 현대풍으로 업데이트한 코스 요리를 제공하기 때문에, 채식, 비건, 유제품 알레르기의 대응은 하기 어렵습니다 취지 양해 바랍니다. |
手の込んだ繊細な前菜がのっけから4品も✨
とにかく、メインになる食材はもちろん
素材を一番美味しく食べられる技法で
丁寧なお仕事されてます。それに加えて、
脇役になるものの丁寧さやこれ作るのに
絶対に時間かかってるはず…と思う
飾りパーツやスープ、ソースもどれも手抜き
なしにこだわられているのには頭が下がります｡
演出もワクワクでした✨
▪️前菜
⚫︎かぼちゃのミニチュアみたいなかぼちゃ♡
中はかぼちゃムース｡作りが繊細
⚫︎黒いボールトリュフ
⚫︎ブータンノワール ソーセージ風なのは
よく見かけますが、柑橘ジュ入っては巻き風
なビジュアル｡凄く凝ってる
⚫︎甘エビとラフランスタルト
▪️スモークしたサワラに大根を花びらのように
見たて、大根の食感が干瓢のよう｡
飾りが色鮮やかなソースを素敵に演出
柑橘系の爽やかさがあり食欲をそそる
▪️白子と淡路の玉ねぎ
玉ねぎ尽くしの一皿。白子の甘みと玉ねぎの
甘みで調和された甘み♡パリパリとしたせんべい
のようなものが食感を引き立てます。
▪️瀬戸内ブイナータ
長崎のクエにブイヤベースをかけていただき
ます。スペシャリテらしく、ブイヤベースが
めちゃくちゃ美味しい♡体に染み渡る美味しさ。
▪️焼きたてお芋さん登場
何かと竹炭で混ぜたものを魚の塩釜風
にお芋に被せ焼いたもの。一つの食材を
最高の状態でいただける工夫と時間のかけ方
が凄いです。お芋本来の甘さが際立ってました。
▪️七谷鴨
最近よく七谷鴨をよく耳にするのですが、
食したことがなかったので嬉しい✨
皮部分をパリリと焼きあげ、充分な
旨味｡美味しく仕上げてあります。
▪️デセールとオリジナルハーブティー
⚫︎蜜柑を使ったプレート
⚫︎マカロン・チョコレート
小さくて繊細なマカロンもチョコレートも
美味しくいただきました｡
オリジナルのハーブティーもこれまた
絶妙な配合で、お砂糖を入れなくても
バニラの自然な甘みが心地よかったです。
飲み物は３種類のペアリングにしましたが、
どれもバランスの良いチョイスで、抜群な
マリアージュ♡
スタッフの皆様、充実した時間をありがとう
ございました。