리뷰 목록 : Sushi Ueda

ほんと美味しい
こだわりネタの
お寿司を提供して
頂けた。

淡路ムラサキウニだけは
うーんと思いましたが
幻のモサエビなんかも頂けて
訪問して良かったです✳︎

それにしても...

2024年５月のうえださん♪
またまたシャリがバージョンアップされて　さらに洗練された美味しいお寿司に^_^
　
おつまみから
　
○鯛
　優しい歯応えの甘味の増した鯛〜
　味付けが抜...

神戸市元町エリアにありますお鮨屋さん
予約困難店でなかなか予約が取れません
県外からのお客様を始め海外からのお客様もいらっしゃるとの事で人気の高さが感じられます。

白身は特に絶品です！

...

写真は禁止です。

・モサエビ。坊主殺しという海藻とともに。甘エビみたいな食感だけど、より旨味と歯ごたえがあっていい感じ。
・明石の鯛。弾力があって良い鯛でした。
・伝助穴子　備長炭で炙ってる...

モサエビ　坊主ごろし
明石鯛
伝助穴子
ホタルイカ　淡路紫雲丹ジュレ
茶碗蒸し　玉ねぎ餡

平目
石鯛
針イカ
油目
サワラ
大トロ
赤身
中トロ
小肌
車海老
雲丹
...

一歩お店に入った時から雰囲気の良いお店で、創作料理から始まりお寿司12貫とボリュームのあるコースでした。終始美味しく楽しくて一品目から心奪われました。

久々のうえださんにワクワク感が止まりません^_^
　
まずはアテから
　
○浜坂の猛者海老＆ぼうずごろし
　猛者海老のむっちりと濃厚な甘さが美味しいです！ぼうずごろしは昆布感満載でコリっコ...

いつの間にか桜も散り始めました。
しばらく放置していたし、写真がないので
忘れたのもあります。
もっとも最近では写真を見ても思い出せませんが。

３月のある日のすしうえださん
まず、最初は...

【Checkポイント】
■兵庫の恵まれた素材中心で若い新星が握る鮨
■コースの所要時間: 1時間45分

瀬戸内と日本海、恵まれた兵庫の魚を楽しめる すしうえだ 。

元町駅から山手の方に...

定期訪問。
いただいたメニューは以下のとおり
○アテ
虎河豚白子 蕪餡生唐墨に酢飯
香住蛍烏賊スモーク 馬糞海栗餡菜の花和え
明石鯒
室津鳥貝あぶり
浜坂ぼうずごろしと甘海老土佐酢かけ
...

神戸市元町エリア閑静なエリアに佇む 人気のお鮨屋さんです。
大将やお手伝いされてるご兄弟の人柄も良く居心地も良いです。

こちらは関西エリアの方はもちろん 遠方の方や海外のお客様もいらっしゃるみ...

将来有望のお寿司屋さん⭐︎

写真禁止とのことだったので、ピリついた雰囲気なのかなと思いきや
電話での対応もとても丁寧で、大将もフレンドリー


お料理はつまみが一通り出てから
握りでし...

2024年三年連続で食べログ
アワードのブロンズを受賞され、
すっかり全国区となられた当店に、
再び、

・関西弁伝道師
・昔背筋力あった体型男

と訪れました。

それでは冒頭は...

土曜日ランチで初めての訪問。
一斉スタートのランチコースで
1人28,000円＋飲み物

高級なのでもちろんおいしいという感想です。

全てとても美味しかったですが
にぎりに入るまでの一...

ランチで伺いました。美味しかったのですが、値段の割に、量が少ないと感じました。
聞いたら夜も同じメニューだそう。。
値段の割に、この量だとかなり割高かな？と感じました。
あと、アテのブリが少し生...

以下メニューです

フグの白子とカブラのリゾット
ヒラメのお刺身
マナガツオ
ぶり
でんすけあなご
淡路島の卵と玉ねぎを使った茶碗蒸し

握り
明石のたい
こち
ツバス
ハリ...

新年会でうえださんに訪問しました。今回が2度目です。料理の写真撮影はNGのためなしです。
あては刺身やカワハギの味噌添えなど。
握りは定番どころに加えて寒鰤やサワラなどの季節物もいただき全てが絶品...

木曜日(1月11日)の夜は3カ月ぶりのすしうえださん
写真ないので間違えや漏れがあるかもです

まず芋ソーダ、あとは冷酒をおまかせで

（つまみ）
・フグの白子に蕪あんかけ、下にシャリ
...

めっちゃくっちゃ楽しみにしていた、神戸にあるすしうえだ さんへ

2018年12月ぶりやったんやけど、はちゃめちゃに美味しかった

初期の頃は写真OKでしたが、少し前からNGになったそうで残念...