Ryouriyajin
(料理屋 仁)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ryouriyajin（Ryouriyajin）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
0797-22-2788 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
兵庫県芦屋市西山町12-5 |
| 교통수단 |
阪急電鉄芦屋川駅よりすぐ 아시야가와 역에서 108 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥6,000～￥7,999￥2,000～￥2,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （AMEX） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
15 Seats （ カウンター5席、テーブル3卓・10席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
阪急芦屋川駅近くにある料理屋 仁へ初訪問
2016年の兵庫ミシュランでは一つ星となっている割烹
雰囲気もよく、料理のクオリティも高い夫婦でやられている店。
まず、料理へのこだわりは強いのはわかるのだが、王道の料理が提供されず、変わったものばかりなので全体としては勿体ない仕上がり。この季節であれば、鮎、鱧、鰻、鮑、鰈、毛蟹などを抑えた上で変化球としてアレンジに持っていった方がいい。
接客はカウンターが4席と2テーブルで今回のように、テーブル席に通されるとコミュニケーションが取りづらく、関係性は構築できない。常連にとってはいい店だと思うので、最初は客からの努力がないとリピートしづらい。
コース内容
北海道の島海老と初だるまという枝豆ととうもろこし
帆立貝の酒煎りと浜防風の梅肉和え
北海道のムラサキ雲丹と蛤
蓮根と道明寺粉のからすみ掛け
鯨の尾の身と京唐菜
月山筍(根曲筍)と甘鯛と天然きくらげとじゅん菜の椀
ハガツオの焼物を酒盗醤油で
ヤングコーン
タラの塩漬けとじゃがいもの餡掛け
夏の緑竹の筍と和歌山のマナガツオに金山寺味噌
賀茂茄子とにしんと万願寺の炊き合わせ
河内鴨のつくねと山菜の鍋
岩もずくとアカミズの酢の物
鯵フライと白ご飯
さくらんぼと桃
トンカ豆のアイスクリーム
予算20,000円