懐石で頂く蕎麦
母の日のお祝いに、両親を連れてコチラを訪問してみました。思えば「2016年ミシュラン兵庫特別版」で一つ星を獲得された当時は予約が取れ難かったのですが、今ではそうでもなく、訪問した土曜日もランチは私達のみでした。
○車での訪問が必須
道の駅へ立ち寄ったりしながら、大阪から車で2時間程かかりました。お店は丹波篠山市中心部から5km程離れた所にあります。途中に細い一車線があったりと、大きな車なら大変かも。とは言え、車でなければ訪問は難しいでしょう。駐車場はお店の東側にありますね。
○最高のロケーション
山と川、田んぼに囲まれた、丹波篠山の大自然の中にお店はありました。ゆったりと時間が流れ、少しひんやりとした、清々しい空気に包まれます。両親は田舎育ちなので、この雰囲気を楽しんでいましたね。
○落ち着いた和の空間
大きな民家をリノベーションしたようなお店です。11時半になり店内へ。エントランスは広く、正面に受付、左手に囲炉裏、右手が厨房になります。框を上り、左手のテーブル席のある部屋へ案内されました。窓の外には庭や丹波篠山の自然が見渡せますね。
○ランチコースは一択
店主と挨拶を交わし、ドリンクのメニュー表を渡され、コースの説明を受けます。ランチは税込7700円のコースのみですね。この日は税込1650円で二皿目の蕎麦を猪汁で頂け、税込1100円で野草の天麩羅も用意できるとのこと。今回は野草の天麩羅を二人分追加で注文。三皿目の蕎麦は山かけか辛味大根で頂くことができ、今回は辛味大根でお願いしました。
○丹波篠山の自然が頂けます
兎に角、丹波篠山の大自然に育てられた食材が目白押しです。鞘大根、雪の下、カタクリなど、今まで食べたことの無いものまで頂けました。天麩羅の衣が蕎麦粉というのも珍しい。この店だからこそ経験できると言えるでしょう。
○蕎麦は三種類
一枚目は一番粉と二番粉をあわせた感じの蕎麦。蕎麦つゆは良い塩梅です。付け合わせの山葵がとても美味しく、香りも素晴らしかったですね。
二枚目は一枚目の二番粉を増やしたような蕎麦。その分一枚目よりも蕎麦の色がやや濃く、粗挽きしているので皮と殻も見られます。香りもより感じますね。水分も多めに含ませており、とても瑞々しいです。蕎麦つゆも蕎麦に合わせて醤油を効かせ、一枚目の蕎麦つゆよりも明らかに塩味が強いです。
三枚目が一枚目をさらに細く切った蕎麦。辛味大根で頂きましたが美味しかったですね。辛味大根の量は少なめが合うでしょう。ちなみに蕎麦湯は少し粘度のあるものでした。
料理、ロケーション、接客の全てにおいて満足。両親を連れて来て良かったです。遠路遥々ではありますが、それだけの価値はあると言えますね。蕎麦だけではなく、懐石料理として丹波篠山の自然を一緒に味わえるところが「ろあん松田」の魅力でしょう。また訪れたい。心の底から思わされました。ご馳走さまでした。
점포명 |
Roan Matsuda Sasayama Ten(Roan Matsuda Sasayama Ten)
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장르 | 소바、일본 요리 |
예약・문의하기 |
079-552-7755 |
예약 가능 여부 |
완전 예약제
前日までに要予約 |
주소 |
兵庫県丹波篠山市丸山154 |
교통수단 |
시노야마구치에서 차로 약 20분 택시로 편도 약 4,000~5,000엔 상점까지 4.4km 있으므로 버스는 추천하지 않습니다. |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산 |
¥10,000~¥14,999 ¥6,000~¥7,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥10,000~¥14,999¥10,000~¥14,999
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지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 수 |
20 Seats ( 1조 최대 12명) |
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개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
금연・흡연 |
완전 금연 현관에 흡연소 있음 |
주차장 |
가능 약 8대 |
공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,좌식 있음 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
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요리 |
채소 요리를 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
경치가 아름답다,숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
아이동반 |
어린 아이는 양실만 가능 |
홈페이지 | |
비고 |
코스 요리를 위해, 2시간 정도 봐 주세요. 전날, 당일의 캔슬・인원수 변경은 삼가해 주십시오. 소정의 취소 수수료를 청구하는 경우가 있습니다. |
久しぶりとなる両親を連れてのぶらり旅。今回は丹波篠山を訪れた。色々と昼食を頂きに訪問するお店をピックアップしてはいたのだが、初訪問となる昨年の5月以来となる、コチラへと再び伺うことにした。美味しい蕎麦を、丹波篠山の自然に囲まれながら頂けるのは、まさに「ろあん松田 篠山店」の魅力と言えるだろう。以下は写真へと続く。