Roan Matsuda Sasayama Ten
(ろあん松田)
丹羽篠山の里山にある『ろあん松田』の至高の蕎麦❗️
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◎丹羽篠山の里山にある『ろあん松田』は京都駅からレンタカーで1時間半くらいの距離。
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◎もり蕎麦。挽たて、打ちたて、茹でたての絶品蕎麦❗️
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☆乾燥エノキ茸、ラキッブオリーフ、野草の日本タンポポ、ハコベ、スイバ、人参、ラデッシュ
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◎ミシュランガイドで一つ星⭐️を獲得している。
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◎玄米スープは梅を入れてことこと煮ている。胃に優しい。
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☆鹿肉のロースト☆モジャキララ☆むかご☆デカンショ娘ネギ ☆薩摩芋レモン煮☆鱧の焼通し☆焼き銀杏☆黒枝豆蒸し焼き ☆塩小豆☆住山ごぼう☆丹羽黒豆
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☆滋賀県伊吹山と島根県三瓶山と長崎の3種類の玄蕎麦の挽きぐるみ。蕎麦は香りが、蕎麦打ち水が美味しいのを感じる。
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◆粗挽き蕎麦と蕎麦汁、塩、柚子
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◎椎葉村の蕎麦粉は在来種で希少。香り高く粘りが強いのが特徴。
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◎殻ごと粗めに挽いた蕎麦は香りが豊かで美味い！
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◎猪汁に粗挽き蕎麦を入れて食べると美味い❗️
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◆極細のニハ蕎麦 ☆福井県丸山産と滋賀県伊吹山の蕎麦粉を使用
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◎桜海老のかき揚げを追加注文。
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◎極細のニハ蕎麦は香りが豊かでのど越しが良い。
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◎酒饅頭
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Roan Matsuda Sasayama Ten（Roan Matsuda Sasayama Ten）
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|---|---|
| 장르 | 소바、일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
079-552-7755 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
前日までに要予約 |
| 주소 |
兵庫県丹波篠山市丸山154 |
| 교통수단 |
시노야마구치에서 차로 약 20분 택시로 편도 약 4,000~5,000엔 상점까지 4.4km 있으므로 버스는 추천하지 않습니다. |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats （ 1조 최대 12명） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 현관에 흡연소 있음 |
| 주차장 |
가능 약 8대 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
경치가 아름답다,숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린 아이는 양실만 가능 |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
코스 요리를 위해, 2시간 정도 봐 주세요. 전날, 당일의 캔슬・인원수 변경은 삼가해 주십시오. 소정의 취소 수수료를 청구하는 경우가 있습니다. |
丹羽黒豆と城下町篠山の歴史と文化が色濃く残れ自然豊かな丹羽篠山。
丹波篠山の中心部から車で15分くらいの場所の丸山集落の里山にある『ろあん松田 篠山店』。
ミシュランガイドで一つ星⭐️を獲得とし、兵庫県で食べログNo.1の蕎麦懐石のお店である。
丹波篠山の長閑な田園風景の中で絶品の蕎麦が味わえると、全国から多くの蕎麦好きが訪れている。
店主は二代目の松田慎之さん。そばを極め、蕎麦に合った創作料理を探求し続けている蕎麦職人である。
今回は京都からレンタカーを使い訪問した。
【ろあん松田の昼の料理】
＊コメントは写真に記載。
◆黒豆茶
◆玄米スープ
◆地野菜のサラダ（自家製山椒オイル）
◆丹羽篠山の八寸
◆もり蕎麦
☆滋賀県伊吹山と島根県三瓶山と長崎の3種類の玄蕎麦の挽きぐるみ。割合は9.5：0.5。
◆炊き合わせ
☆焼き大根、椎茸、小松菜、陳皮
◆粗挽き蕎麦
☆宮崎県椎葉村の蕎麦粉の外二蕎麦。
◆猪汁（岡山県産）
◆蕎麦寿司
☆焼き穴子、錦糸玉子、海苔。
◆極細のニハ蕎麦
☆福井県丸山産と滋賀県伊吹山の蕎麦粉を使用。
◆桜海老のかき揚げ、大根おろし
◆蕎麦湯のアテ
☆ヤーコン、梅干し、山菜
◆甘味
☆酒饅頭
◆お薄
☆抹茶
◉蕎麦粉は全国から選りすぐりの蕎麦粉を使い、玄蕎麦を石臼で挽き、3種類の打ちたての蕎麦を食べさせてくれる。
また料理は丹羽産の食材にこだわり、美味い蕎麦前を食べさせくれる。
お店は、昼は2部、夜は1部の開催で、1部あたり僅か3組限定で完全予約制となっている。
ご馳走さまでした。また伺います。