점포명 |
Ishokuya Shimizu
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장르 | 스시(초밥)、해물、일본 요리 |
예약・문의하기 |
029-874-5688 |
예약 가능 여부 |
예약 가능 |
주소 |
茨城県牛久市栄町1-12-7 |
교통수단 |
JR常磐線 牛久駅 徒歩10分 우시쿠 역에서 1,470 미터 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산(리뷰 집계) |
¥5,000~¥5,999¥1,000~¥1,999
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지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
개별룸 |
가능 8인 가능 |
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카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
가능 |
공간 및 설비 |
카운터석 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
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요리 |
생선 음식을 고집함 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
독채 레스토랑 |
홈페이지 | |
비고 |
ランチタイムは分煙です。 |
B級ばっかりのとんちゃん日記で、ランチに寿司屋というお題が続きます。
実は牛久市商工会が年に数回実施する「ぐるぐる大作戦」の割引券のおかげ。
さて、今回は・・・
「居食家しみず」さん。寿司屋がベースの居酒屋さん。
「つくばランチ食べ歩き」さんのブログ記事によると、オープンしたのは2002年頃らしい。
ベージュと黒のツートーンの外壁。ベージュ部分は塗り壁のひきずり仕上げ風、黒い部分は焼き杉板の縦張り風で、和風建築の雰囲気です。
玄関前の壁に趣のある看板。ずいぶんと古い板に店名が描かれています。
玄関前に弁当や丼ランチのテイクアウトのポスター。コロナ禍以来されてます。
玄関には上がり框と下足箱があって、靴を脱いで上がるスタイル。
店内の内装は、シンプルな無垢板張りですが、実は非常に凝っている。
壁は、真壁造りに無垢の杉板張りで、板倉風。床は檜でしょうか。
お客さんがいっぱいいたので写真を遠慮したのは残念です。
堀炬燵の座敷がメイン。4席だけあるカウンター席に座ると、立派な一枚板のカウンター。
そして寿司を握るご主人の姿が目の前にあります。
ランチメニューは、にぎり、ちらしが900円から。
1500円前後の特選ランチもあります。
人気は寿し付きの日替わりランチ。お店を入った正面に置いてあります。
今日は、にぎり・ちらしに、サーモンフライが1100円、みそかつが1350円。
替わり鉢、サラダ、お椀、コーヒー付きです。
とんちゃんは、日替わりランチをにぎりでオーダー。
箸袋に「克」の印。ご主人のお名前・克一さんからとった印ですね。
竹製の割り箸を取り出して・・・いただきます!(合掌)
◆にぎり日替わりランチ
まずサラダ。
サニーレタスやタマネギのサラダ。
アクセントとしてカボチャの素揚げとカリカリチーズせんべい。
さらにレンコンの素揚げと赤い円柱状のもの。
赤い円柱は、まさかのマグロ!いやいや、カニカマでしょ?
と思ったら大違い。ズイキですって。
ズイキって、里芋の茎です。さすが茨城だなぁ。生の里芋茎が「ズイキ」で、乾燥させると「イモガラ」。
お味噌汁。
海老の頭が入って、濃厚な出汁が出ています。
サーモンフライ。
小さくて薄いサーモン、衣がカリッと揚がってます。
握り寿司がやってきました。
握り鮨が7貫に巻物が半本。
握り鮨の納まりのいい姿。職人技だなぁ。
白身魚はカンパチですって。
サーモン。養殖臭も少ないのはグッドです。
イカ。身の厚いイカだけど、モンゴウじゃないよなぁ。ご主人に伺ったらアカイカだって。
普通のアカイカよりも大きくて、ネットリした味なんですよとご主人。
関東で「アカイカ」と呼ばれているイカは、「ケンサキイカ」のこと。ケンサキイカには大きさが違う3つの型があるそうです。胴体の大きさが、メヒカリイカ型は15センチ程度、ブドウイカ型は25~30センチ程、ゴトウイカ型は35センチ程度だとのこと。今回のアカイカは、ゴトウイカだったのかな?
本来の「アカイカ」は太平洋で穫れて、胴体が45センチほど。関東ではムラサキイカとかベニイカと呼ばれるらしい。
玉子はしっかり自家製。
マグロ。メバチマグロでしょうかね。
イクラ。小粒のイクラです。
甘エビ。むにゅっと、締まって柔らかい。
かっぱ巻をときどきつまむみます。
茶碗に入っているのは・・・
茶碗蒸し。サラダといっしょに出されたのですが、すしの後にいただきました。
料理を食べ終わると湯呑が出されました。
なんとコーヒーで、ビックリ。
普通に美味しいコーヒーです。
ごちそうさまでした。
https://onhome.blog.ss-blog.jp/2021-10-29