공식 정보
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Sushi Issei
(鮨 一誠)- 이전 리뷰 바로가기
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Issei
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥)、해물、일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5589-3489 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
石川県金沢市安江町12-28 |
| 교통수단 |
가나자와역에서 도보 약 8분, 오미마치 시장에서 도보 약 5분 호쿠테츠카나자와 역에서 638 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 가능 QR코드 결제 가능 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
9 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 전화번호 |
076-225-7680 |
| 비고 |
●영업 시간 중에는 접객중에 전화를 받을 수 없는 경우가 있습니다 ●문의는 인터넷 타베로그 합니다) 혹은 영업 시간전(9시~16시)에 전화해 주시면 다행입니다. ●예약은 2개월 후까지 받고 있습니다(매월 1일에 2개월 후의 예약을 개시합니다) ●오토리저브라고 하는 사이트의 넷 예약은 접수하고 있지 않습니다, 주의해 주세요 |
ACCESS-------------------------
◆住所
石川県金沢市安江町12-28
◆アクセス
金沢駅から徒歩約8分、近江町市場から徒歩約５分
◆営業時間
【月、水、金、土、祝日】
17:00~、19:30~の2回転制
【火、木】
18:00~
【土】
12:00~
◆定休日
日
◆駐車場
近くのコインパーキングに停めます
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金沢ならではの町屋をリノベーションしたカウンター9席のお鮨屋です
シャリに赤酢を使い、ネタの個性に合わせ珠洲の塩をひとつまみふるなど、江戸前スタイルの握りだけでなく、
北陸の新鮮な魚介を生かしたお店自慢のコースをご堪能できます
日本酒だけではなく、シャンパンや白ワインなど種類豊富なお酒が揃えてあります
前半は白ワイン、後半は日本酒など、自分好みのスタイルで楽しめます（一部HPより）
ORDER------------------
◆おまかせコース（13,200円）
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◇カニ出汁
◇ひらめポン酢（だったような）
◇あん肝
◇イカと酢味噌
◇蒸アワビ、肝ソース、赤シャリ
◇香箱蟹のカニ面
中にはノリと赤シャリのリゾットが入っていました
◇糸もずくの練り物 加賀蓮根のすり流し
◇甘エビ
◇中トロ
◇ネギトロ
◇小肌
◇ブリ
◇イカ
包丁の入れ方が素晴らしかったです
◇鯛（のような）
◇ヒラメ
◇バイ貝
塩とスダチが素晴らしいです
◇アジ
◇あおさのお味噌汁
◇ウニ（ミョウバン不使用）
◇炙りのどぐろ
◇玉子
温かく出汁が効きつつ甘いです
◇煮ハマグリ（追加）
◇かんぴょう巻き（追加）
◇ほうじ茶アイス最中
最中は香ばしくパリッとしています、ほうじ茶アイスは丁度いい口の温度になっていたため、最中の中でアイスが逃げ回りませんでした
【感想】
北陸の幸を存分に満喫できました
特に、握りが美味しく心に残っています
シャリは赤酢が効いており１粒１粒口の中で存在を感じるほど固めに炊いてあるところが好みでした
また、大将がお皿にお鮨を置くと、赤坂の某鮨屋でしか見たことがないほど、ネタがふわりと沈みシャリと一体化しました
これは中々お目にかかれない現象であり、とてもふんわりと握られている証です
そのため、シャリの存在はしっかりしていても口の中でほろほろと解ける柔らかさがあります、たまりません
また、一品で出てきた香箱蟹のカニ面は北陸らしく美味しかったです、食べるのは今年最後かもしれません
とても美味しかったです、またぜひ再訪したいと思います