Kanazawa Setsuri
(金澤 せつ理)- 예산：
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- 정기휴일：
- 일요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kanazawa Setsuri
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
076-264-2375 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
営業中のお電話はつながりにくい事がありますのでご了承下さい。
24時間ポケットコンシェルジュにてオンライン予約が可能です。 |
| 주소 |
石川県金沢市高岡町4-5 |
| 교통수단 |
호쿠테츠카나자와 역에서 992 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX） 전자 화폐 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
5% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10 Seats （ カウンター６席、個室テーブル４席） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 近隣にコインパーキング有り |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2019.11.22 |
①香箱ガニ 菜の花のお浸しキャビア乗せ
いきなり蟹という贅沢。爽やかで優しく繊細な前菜。
②鱈白子、里芋+アンチョビ、茶碗蒸し+トリュフのシャーベット、他
この中では、特に茶碗蒸しが良かったです。熱い茶碗蒸しとトリュフのシャーベットのギャップ。カウンターならではの楽しさ。
③なめら大場味噌、サルエビ、カナダマグロ
なめら。やはり美味しいです。
④ノドグロ からすみ焼き
ノドグロは1.5kgあったそうです。今季一番とか。出てくる前から香ばしい匂い。テーブルは檜の香りがいいし、料理が出てくる前から見て、嗅いで嬉しい。からすみと一緒に食べる贅沢。
⑤蕪寿司
蕪寿司は好物です。こちらは優しい味。緩急つけている感じ。
⑥金沢春菊+ぶりしゃぶしゃぶ
金沢春菊はたぶん初めてだと思います。春菊から独特の苦味、えぐみを引き算した感じで、香りがよく、鰤との相乗効果でかなり美味しかったです！今年はなかなかいい鰤が獲れなかったけど、この晩ようやくいいのが出せたとのこと。大雪の日に頑張って行った甲斐があるというもの。
⑦香箱ガニの釜飯
ここで香箱が再登場(^^)銅の釜で甲羅ごと炊いて魅せます。美味しくないわけがありませんね。
あと、途中に柚子入りの香りに季節感が出るお澄まし、デザートには上品な味わいのもんぺい柿が有りました。
お酒は、
加賀太鼓 燗 辛口
菊姫
以上、25,641円。一人分の値段としては自己最高記録です。
客席を担当する奥様以外、店員は雇わずに全てをご自分でやっているとのこと。
厨房からも、客席からも緊張感が伝わってきて、慣れない私にはちょっと窮屈だったけど、できるだけ客とコミュニケーションを取ろうとしてくれる姿勢、見ても楽しめるサービスに感激しました！