CRAFEAT
(CRAFEAT)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 화요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
CRAFEAT（CRAFEAT）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
090-4740-4177 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
電話予約が可能な時間帯は１３時より２３時です。 |
| 주소 |
石川県金沢市木倉町5-2 |
| 교통수단 |
片町のバス停より徒歩４分です。 노마치 역에서 1,088 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥3,000～￥3,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)） |
| 서비스료 / 차치 |
サービスチャージ無し |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
16 Seats （ １階カウンター６席、２階カウンター８席） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 14명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 近くにコインパーキング有り |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,자리가 넓은,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
소주 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인,엄선된 칵테일 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2021.7.7 |
| 비고 |
２階は完全会員制の８席でコースが８０００円、１階は６席でフリーの方々ようです。１階はアラカルトを中心にフリーで入れます。1階の料理も石川の食材を中心に丁寧に作られています。1階はとってもリーズナブルです。全ての食器が輪島塗を中心とした石川県の伝統工芸品で構成されており、器を気に入ればその場で購入が可能です。 |
輪島塗十代目の田谷昂大氏と、
能登の鳥屋酒造店さんにもいらっしゃったという、
奥村仁氏がタッグを組んでオープンさせたお店。
輪島塗はもちろん、
九谷焼や山中漆器など、
伝統工芸を身近に感じながら、
地元の食材を楽しむ事が出来ます。
1階はカジュアルに￥380～のアラカルトのお店で、
2階は会員制で￥8000のコースになっています。
（しばらくはビジター枠￥10000もあります。）
コースを通して200万円程の工芸品に、
触れる事が出来るそう。
今回は2階に伺いました。
●黒もずく、泥障烏賊
イカ墨と豆乳と湯葉のソース、
仕上げに柚子を。
●加賀野菜の盛り合わせ
加賀蓮根のピクルス
加賀太胡瓜、麹と昆布
五郎島金時をオーブンでじっくり火入れしてバターで
加賀棒茶の生麩
ボイルした金時草でマヨネーズを作り、ポテトサラダに。
●輪島の天然河豚のしゃぶしゃぶ
河豚の削り節と河豚の骨、少しの鰹節でお出汁を取って、
河豚の白子、
諸江の春菊の新芽。
●ミンククジラ
七尾であがったミンククジラを藁で炙って、
シナノゴールドの酢味噌、
夏みかん。
●のどぐろ
炭と藁と加賀棒茶で燻して、
花の塩と山ぶどうのバルサミコで。
●鯛焼き
鯛の炭火焼き、
鯛の子、
鯛のみとオリーブオイルで作ったピルピルソース。
●初鰹
藁で燻してカツに、
黒ニンニクとニンニクの芽のソース。
●能登牛のローストビーフ
55度で低温調理して炭火焼きに、
能登の白山のトマトを、
能登牛筋のお出汁で炊いて。
●白海老ラーメン
白湯と白海老の出汁、
素麺。
●新玉ねぎのプリン
新玉ねぎのエキスのカラメル、
半田農園のステビアをそのままで。
●上林さんの抹茶の生チョコ
漆を塗るヘラを模して、
生チョコの硬さも漆の硬さに合わせているそう。
●能登の上林の和紅茶
とても楽しめました！
大将は気さくで面白い方で、
十代目の田谷さんも、
お若いのにきっちりとした方でした。
1人でも居心地よく、
楽しめるお店でした☆