공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
Komurasaki
(こむらさき)- 예산：
-
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Komurasaki
|
|---|---|
| 장르 | 라멘 |
|
099-222-5707 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
鹿児島県鹿児島市東千石町11-19 |
| 교통수단 |
가고시마 시전(계통 1) 텐몬칸 통전 정류장 도보 3분 별자리 투영기 역에서 95 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
71 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 2F 안쪽에 흡연 스페이스 있음 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,카운터석 있음,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
소주 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 가게 홍보 |
쇼와 25년 창업. 풍부한 차슈, 양배추가 인기의 가고시마 라면 라면.
칸수를 사용하지 않는 특제의 찜 국수와, 가고시마현산 흑돼지의 차슈, 돼지 통째로 표고버섯이나 새고기와 72시간 끓인 스프가 잘 얹어, 후드는 맛으로 리피터 속출. 가고시마에 오면 반드시 온다! 라는 뿌리 깊은 팬이나 관광객이 자주 방문합니다. |
本日は鹿児島市までラーメン巡り
「こむらさき 天文館本店」さんに来店✨
創業昭和25年で74年間この地で営業されている
超老舗の鹿児島ラーメンが楽しめるということで
やってきました✨コの字型のカウンターで
調理風景がライブ感覚で見ることができます✨
通し営業なのでピーク時を避けて来店です♂️✨
まずはレジで会計をしてから着席します✨
※参考までに✨
●食べログ評価●
3.61(口コミ件数478人)※2024/03/11現在
平日
15:58 店到着・入店(待ちなし・先客4名)
16:00 レジで食券購入 ✨
16:07着丼✨
16:23退店✨
■■■スープ■■■
スープは豚・牛・鶏の動物系の白湯スープです✨
豚骨・カルビ・丸鶏・椎茸・昆布を煮込んだスープに
塩ダレのカエシでまとめられて焦がしネギが
アクセントになっているスープです♂️✨
一口啜ると「ん？味が薄い…」と思ったのですが
着丼時に説明があるのを思い出す✨
「よく混ぜてからお召し上がりください」っと♂️
調理課程を見ているとその意味がわかるのですが
一般的なラーメン屋とは全く工程が違います✨
まず麺を切って器に入れてからカエシを入れて
焦がしネギタレを追加しスープをある程度入れます♂️✨
そして提供前に更に追いスープで完成してるのです✨
なので混ぜずに飲むとほぼスープの味なのです
きちんと底から混ぜ混ぜして飲むとそれでもかなり
あっさりはしているのですが塩味が追加されて
まるでちゃんぽんスープを飲んでいるかのよう✨
あっさりの中に動物系深みがあり和風も感じる
ここでしか味わえない唯一無二のスープでした✨
味変にニンニクがありますが少量入れると
アクセントになりこれまたいい感じ✨
□□□ 麺 □□□
麺は細ストレート麺です
こちらも独特でカンスイを未使用の白色の麺は
固茹でパツっとした食感が心地いいストレート麺で
柔らかいけど食感が楽しい麺でした♂️✨
スープをしっかりと吸ってくれていていい塩梅の
塩味と旨みを持ち上げてくれています✨☺️✨
でもすごくなんか独特が今までに
味わったことがないので表現しづらいです✨
■■■チャーシュー■■■
チャーシューは豚バラチャーシューです
この一杯の特筆するならばこのチャーシュー✨
鹿児島黒豚チャーシューをたくさん使用して
小ぶりながらもたくさん入っています♂️✨
醤油の味付けがバッチリで脂の甘みや旨みを
しっかりと感じられるチャーシューです☺️✨
この脂が溶け込んでいくので食べ進めるごとに
スープに深みが増していきます✨
□□□まとめ□□□
そしてトッピングのキャベツに玉ねぎの量も
茹でてるので気づかないのですが多いです✨
大量なのでヘルシーな気分になります✨
こだわりの一杯を楽しむことができました✨
関西では食べられない奥深く味わい深い一杯✨
でもこの一杯は賛否両論あるんだろうなと
個人的には思いますがご当地ラーメンとして
食べれて大満足でした♂️✨
先代からずっと引き継がれた味わい深い一杯✨
値段は並で1,100円と少々高めですが
また食べにきたいなーと思いました☺️✨