리뷰 목록 : Sushi Hamada

昨年末に初訪問。かなり、よさ気だったので、早いところ裏を返そうと、東京文化会館のコンサートのあと、上野東京ラインで横浜へ。

予約時間の５時半に入店。もう、３人お客さんがすわっている。横浜、スター...

数寄屋橋次郎横浜店があった場所。水谷氏の握りは私的には全く響かず、都内に移転して評判になったのが？？？な思い出が。

一言で言うと、特徴の無い端正な江戸前寿司になるのかな。うーん。勿論美味しくは頂...

12月の〆は、「なかがわ」で、てんぷらの積りだったんですが、予約がとれず、代打を探すことに。
で、以前から気になっていた、横浜の鮨はま田にお電話。５時半からなら入店可で、時間は８時までとのこと。
...

何度も通っている道なのに、今まで１度も、寿司屋の存在すら気付かなかった。

通り過ぎるほど控え目な扉を開けると、スッキリと、凛としたカウンター。上品な着物を着こなした、控え目で凛とした女将。
こ...

2016.06　初訪問

平日の夜。
ツレと2人で入店。

先客、5人。スマホいじりながら、つまみを食べている人が多い。
お一人様が多いのかと思いきや、皆さん、実は待ち合わせでした。
後...

横浜市営地下鉄ブルーライン関内駅または、みなとみらい線日本大通り駅から徒歩数分。

賑やかな関内の一角にある横浜では最も有名な鮨店のひとつ。
横浜には他にもミシュランに掲載されている有名すし店が...

横浜で美味しい鮨はこちらと何人かにお聞きしたので
伺いました。

３０代後半？若いご主人と
とても感じのよい綺麗なおかみさんが対応して下さいます。

こちらは基本おまかせのみだそう。
青...

小さなお店で
気をつけないと通り過ぎてしまう

若く誠実そうな大将
無口な印象

でも話してみると気さく

●ガリ　

　どこのガリとも違う
　甘くなく酢の美味しさ
　癖になる...

よこはま次郎の後に入った時から伺ってます。
横浜でお鮨を食べる時はここオンリーでした。
（横浜でオーソドックな江戸前鮨はここしか無いと思うので）

ここ一年ぐらい行ってませんが。
基本おまか...

関内では有名店みたいですね。結構混んでました。
店内意外とこじんまりしていて、カウンターのほかはテーブルひとつ
その、予想外にチャッちい4人掛けテーブルに座りました。
当日のカウンターには、なん...

すきやばし次郎横濱店の跡を引き継ぎされているお店と聞き以前より一度と思っていたお店です。
つまみは少なめで、握りメインという感じのお店です。
つまみは上品に仕上げてありました。
握りですが、個人...

若いこだわりのあるご主人である。
奥さんは目を見張るほどの美人。
寿司という仕事が好きでしかたがないという雰囲気がカウンターに座っていると伝わってくる。
魚も上等、特にマグロは客の前でサクどりし...

関内のみならず、ちょい広い範囲での横浜周辺、握りのみで評価するならば一番好きな鮨屋。

その昔、次郎横浜店(今は名前が変わり、銀座で三ツ星となった店)のあった場所に、居抜きで入った、はま田。紅いカ...

期待して行きました。

場所柄わかってはいたけど客層あまりよくなく、同伴多し。これはたまたまではないはず。
店主は悪い人ではないのだろうが、客を外見で判断する感じ。
横浜では一番を自負し？要所...

こちら、關内（かんない）停車場（ていしやば）は幾年（いくとせ）ぶりか。
今をときめく鮨水谷のすきやばし次郎横濱店なりし頃（ころ）伺（うかゞ）ひたるが七年前（なゝとせまへ）。
その前（まへ）は取...

何度か訪問しています。
横浜 次郎の跡地に入った銀座 青木出身の大将が握る店。

まだお若いのに、立派です。

鮨は正直、まあまあ。
この辺では間違いなくＮＯ．１でしょう。
けれども、こ...

関内に引っ越してきたので美味しそうな寿司屋を探してこちらに伺いました．カウンターとテーブル一つの小さなお店です．しかし，ご夫婦２人できりもりされているので．実際には客席数は多すぎるのかもしれません．あ...

ここの素晴らしさはまずお皿です
まさに料理を引き立てます
料理のほうはおまかせして
ビールを飲みながら期待します
まずは刺身
たい・あわび・こぶじめ・あわびの肝・しめ鯖
握りは
さより・...

　ある方のお勧めで初訪問
　お任せのみとのことでした

　お造りとお任せのお寿司で、そこそこネタは美味しかったのですが、ややシャリの酢が私にはきつめでした

　とにかく量が少なく、連れの...

横浜で行くお店の２件あるうちの１件です。
もう相当通っていますが、少しずつ仕込みが変化しているようです。
ここの握りの特徴は酢飯とネタのバランスに有ると言えます。
素材は超一級品ではないものの、...