凋落しても残すべき横浜と竜馬の接点たる文化遺産 : Kappo Tanakaya

　東海道の海岸沿いの旅籠がいまは和食のお店として楽しめます。
　坂本竜馬の奥さんゆかりの店として最近またクローズアップされているそうです。
　　
　「この店を語ると長くなります。田中家の創業は江戸時代後期の文久三年（1863年）。前身「さくらや」が、安藤（歌川）広重の神奈川宿台之景に二階建ての旅篭（はたご）として描写されており、現在では神奈川宿ゆかりの店舗として唯一の存在となっています。
　坂本竜馬がなくなった後、奥様のおりょうさんが勝海舟の紹介で女中としてこちらにいらしていたそうで、その当時の写真が残されています。」

　横浜駅からすると少し坂を登った場所にあります。台町という地名も納得。広重の絵には海岸の岸壁に建つこの店の絵が描かれていますので、坂の下からはすべて埋立地だということになりますね。実際、汽車がとおった時の写真など見ても平坦な湾のようです。
　建物は古く、白い壁、黒い瓦屋根の赴きあるもの。入り口の前には赤い布をかけた昔ながらのベンチ。

　ガラガラと開けて、金の屏風が飾られた玄関に。
　みしみしと鳴る板の床にその古さを憶えます。
　いただいたのは１階の突き当りの部屋。昔の構造図を見ると、脱衣所とお風呂があった場所です（笑）。ここから海が見えたそうですが、今は横浜駅側のビルが見えるだけでした。

　部屋は６畳の和室で真ん中が抜いて掘りごたつになっています。建物は古いのですが部屋はさして古くないですね。エアコンも天井埋め込みですし。
　上座には昔の写真が飾られています。おりょうの白黒写真もです。

　卓の上には赤い塗り面のお盆。箸は黒塗りで金色に文久三年田中家と書かれています。お猪口もお酒を注ぐ面は金色。
　
１０年３月１７日夜の来訪。
　夜は会食。
　場所としては宿題にしながらも訪れる機会のなかったこの老舗。
　
ザクロジュース　６３０円
　酸味の美味しいジュース。サンペレグリノも置いてありますね。
　
2010年3月の御献立15,750円
　料理は基本的なものが月替わりで。
　仕入れによってやはり変わるようです。
　
先附）さより昆布締めもずく和え
　下品なほど濃い昆布の旨味が染み込んだ細切りのサヨリ。しっかり水分が抜けて濃い旨味を純粋に味わえる。上にはもずくのソースです。ぼく好みだなぁ。
　
椀盛）蛤しんじょううぐいす菜柚子
　蛤の吸い物らしく白い半透明な吸い物でその旨味もたっぷり。蛤は金箔を貼り付けたものを使用。その中のみの変わりに蛤しんじょうなわけです。上の葉っぱはうぐいす菜。小カブや小松菜を早取りした5〜6センチの青葉のことらしいですね。和食の汁らしく柚子が香ります。
　
造里）季節のお造里三種
　平目、アオリイカ、マグロです。マグロはサシがびっしり入ったものですが、本マグロではないと思います。気に入ったのはかつら剥きしてもう一度あわせた玉葱のような大根のツマ。

焼物）カマスの塩焼
　メニューでは梶木鮪西京焼でしたが、本日は仕入れの関係かカマスの塩焼きです。塩を振ってじっくり焼きあげたカマスで、白身らしい美味しさ。
　上には茗荷。
　
煮物）油目の煮付け牛蒡蕗
　炊き合わせです。油揚げの中に大根とニンジンとインゲンを詰めて干瓢で巻いたもの、ごぼう、蕗、海老芋の煮物。木の芽の香りが和食らしく良い。
　
洋皿）葉山牛ステーキ
　グリルしてある葉山牛フィレ肉。赤身の具合がよく美味しいけど、塩気が薄かったのがちょっと残念。添えてあるのは粒マスタード。岩塩と粗挽きも盛り付けてくれるとうれしいなぁ。
　
蒸物）菜の花の茶碗蒸し
　菜の花のクリームを上に乗せた茶碗蒸しです。上にはあられと茹でた菜の花。菜の花の香りが強いですね〜。具は椎茸と銀杏でした。
　
小鉢）筍木の芽和え紅たで
　小さく切った竹の子はザクザクした食感。クリーミーで爽快な香りが心地よい木の眼のソースで和えてあります。上には紅たでという薬味。
　
食事）あさりと独活の炊込みご飯
　ほんわかと味わいあるあさりの炊き込みご飯。ザクザクしている白いのは水分の抜けた大根のようですが、独活なのですね〜。
止椀）京桜味噌仕立
　味噌汁です。具はわかめと豆腐だったかな？
香物）きゅうり紅しそ大根
　紫蘇の味わいのする大根の漬物。
　
甘味）胡麻マンジェ
　最後に胡麻のブランマンジェです。
　
　席料は一人１０５０円、サービス料１５％です。

　最後に女将さんが来て、宿の歴史を写真入で見せてくださいました。その昔、１０００人泊まれる旅館だったこと。その没落振りも物凄いものです。玄関の建物しか残っていないわけですから…。
　お見送りも三味線つきです。