공식 정보
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Kinon
(季音)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일、일요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kinon（Kinon）
|
|---|---|
| 장르 | 이노베디부 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5456-1335 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
コース内容はおまかせです。食物アレルギーやお召し上がり頂けない食材がございましたら、ご予約時にお知らせくださいませ。 |
| 주소 |
神奈川県鎌倉市御成町13-22 |
| 교통수단 |
JR 가마쿠라역 서쪽 출구 도보 4분 가마쿠라역에서 350 m 가마쿠라 역에서 217 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T2810699494656 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
薪火料 10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
6 Seats （ 카운터석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 6명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능 |
| 아이동반 |
어린이 요 상담 |
| 드레스코드 |
캐주얼 스마트. 하프 팬츠나 비치 샌들로의 내점은 삼가해 주시고 있습니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2019.8.1 |
| 전화번호 |
0467-39-5091 |
| 비고 |
예약·문의시, 구매, 구매 등 사정에 의해 전화가 연결되기 어려운 경우가 있습니다만, 좋으면 메일로 연락해 주십시오【reservation@kinon-kamakura.com】※도메인 수신 설정을 확인해 제발. 취소 수수료에 대해서는 다음과 같이 신청합니다. ■ 예약 취소시 ・당일 100% ・전일~ 100% ・2일전~ 100% ・3일전~ 100% ■주의 2~3분으로의 예약의 경우 갖추는 대로 제일제 스타트가 됩니다. 만일, 지각 조퇴되는 경우, 코스의 일부를 내놓을 수 없는 가능성도 있으므로, 시간에는 여유를 가지고 와 주시도록 부탁드립니다. 전화, 흡연 등으로 이석 된 경우에도 요리의 제공 타이밍은 전후 할 수 없으므로 최대한 피해 주시면 감사하겠습니다. ■ 부탁 ■ 내점의 의향이 없는 예약은, 삼가해 주십시오 ■ 당점은 카운터만으로, 맞이할 수 있는 좌석수가 한정되어 있습니다. 매우 고맙다는 것에 많은 예약 문의를 받고 있어, 특히 주말은 형편에 대응할 수 겸하는 경우도 있습니다. 그런 가운데 취소를 전제로 한 예약을 하시는 분도 있어, 본래 맞이할 수 있는 손님을 거절해 버리는 사례도 나오고 있습니다. 정말로 멋지지만, 예정이 확정되고 나서 예약해 주시도록, 삼가해 부탁 말씀드립니다 |
鎌倉から徒歩3分程度。
サンフランシスコでミシュラン三つ星を取得したsaisonで修行された村野シェフのお店。
ゴエミヨ3トックを取得されている実力店。
まだ食べログ予約もできるのが嬉しい。
ワンオペでコースを作っていらっしゃってテンポ良く提供されるのが凄い。
お店の中心に薪窯があり丁寧に温度調整をされながら食材に火入れしている様子は見応えがある。
・ブロッコリーの冷たいポタージュ
・ホワイトアスパラと白子の薪焼き☆
真鯛の白子、サマートリュフ。
白子の表面が香ばしく火入れ具合で濃い味わい。
ホワイトアスパラの水分量が異常で薪ならでは。
・鰹の薪焼きと鎌倉野菜☆☆
鰹を凝縮した出汁と柚子胡椒のソース。
鰹がしっとりプリプリで味わいも素晴らしい。
スパイスを練り込んで一晩寝かしているそうだ。
・雲丹トースト☆☆
温かいトーストと雲丹の冷たさが最高。
トーストの下部の味わいと雲丹の一体感が最高。
・真鯛の薪焼き☆☆☆
鎌倉海老が入ったコンソメスープに生クリームを入れて泡立てたソース。
程よい薪の風味としっとりプリプリの身がヤバい。
海老の強い風味とも抜群に合う。
・モリーユ茸と蕪のリゾット
薪焼き蛍烏賊と蛸ぶし。
塩みと風味の奥行きがあり素晴らしい。
・葉山石井牛の薪焼き☆☆
味わいがかなり濃い。
旨みがジュワジュワ出てくる。
香りが良く後味も素晴らしい。
付け合せの黒キャベツに纏わせた薪の香りがお肉の旨さを引き立てる。
・石井牛のコンソメスープ
若干のとろみがあり香りが強めで奥行きを感じる。
・ブラッドオレンジとマシュマロのアイス☆
塩キャラメルを薪で燻したソース。
ふわふわの食感と程よい冷たさ、オレンジの香りと酸味が絶妙なバランス感め最高。
・黒いプリン
キャラメルをギリギリまで焦がしたプリン。
・苺のロースト☆☆☆
3時間薪で燻した苺。
薪の香り立体的な酸味、絶妙な温度。
感動の嵐。
お料理のポーションが大きめで食べ応えがあるのも嬉しい。
村野シェフの丁寧な接客と薪料理と統一感のある内装も素敵。
季節を変えて是非訪れたいお店。