공식 정보
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Kinon
(季音)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 월요일、일요일
【가마쿠라】 장작이 가득한 가마쿠라의 극상 레스토랑
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間違えようもない〝薪火レストラン〟の店構え｡
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ヒートトップレンジと〝薪の竈門〟｡薪は鎌倉の物で4種を料理に合わせて使っているとのこと｡豊かな薫香｡
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カリフラワーのポタージュ｡カリフラワーの主張は強くなく、フウワリと薫香を含んだ香りが鼻腔を抜ける｡極めて上品なスープでスタート｡
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ホワイトアスパラガスの炭火ロースト｡ オランデーズの酸味も程よく、こっくりと焼き上げられたアスパラに爽やかさが加わる｡
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縞鯵のローストとサラダ｡スライスした鎌倉野菜の根菜とチップスが食感のアクセント｡ヴィネグレットの酸味は抑えられていて、縞鯵の風味を存分に感じる｡
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トーストに醤油風味のソースを吸わせ、ウニを乗せたフィンガーフード｡〝サックリ〟〝ネットリ〟〝シットリ〟それぞれの食感と濃厚な味の〝重ね〟が楽しい｡
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ジロール茸の香りが深いリゾット｡ホタテと毛蟹の旨みが詰まったムースにも薫香｡上には削った〝たこ節〟｡海の旨みの重層的な味わい｡すごく美味しい｡嘆息｡
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（写真撮り忘れ）金目鯛のロースト 鎌倉伊勢海老のソース｡パリパリのウロコとふんわりローストの金目鯛｡下には伊勢海老のソース｡贅沢＋贅沢｡トレビアン｡
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山形牛｡１時間以上手を掛けられた素晴らしい色、素晴らしい火入れ｡黒キャベツを砕いて纏わせると、薫香とほんの少しの焦げ、ほろ苦さが加わりトレトレビアン
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ローストに使った山形牛を使ったコンソメ｡スッキリしたスープで料理のフィナーレ｡
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デザート1
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ほうじ茶にも薪の薫香
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濃厚なプリン｡
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温かいイチゴは３時間燻された物
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引き出しに収められたカトラリーをシェフの呼び掛けで取り出して使う｡
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カウンターのみのコンパクトで居心地濃厚良い店内｡
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kinon（Kinon）
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|---|---|
| 장르 | 이노베디부 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5456-1335 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
コース内容はおまかせです。食物アレルギーやお召し上がり頂けない食材がございましたら、ご予約時にお知らせくださいませ。 |
| 주소 |
神奈川県鎌倉市御成町13-22 |
| 교통수단 |
JR 가마쿠라역 서쪽 출구 도보 4분 가마쿠라역에서 350 m 가마쿠라 역에서 217 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T2810699494656 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
薪火料 10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
6 Seats （ 카운터석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 6명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능 |
| 아이동반 |
어린이 요 상담 |
| 드레스코드 |
캐주얼 스마트. 하프 팬츠나 비치 샌들로의 내점은 삼가해 주시고 있습니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2019.8.1 |
| 전화번호 |
0467-39-5091 |
| 비고 |
예약·문의시, 구매, 구매 등 사정에 의해 전화가 연결되기 어려운 경우가 있습니다만, 좋으면 메일로 연락해 주십시오【reservation@kinon-kamakura.com】※도메인 수신 설정을 확인해 제발. 취소 수수료에 대해서는 다음과 같이 신청합니다. ■ 예약 취소시 ・당일 100% ・전일~ 100% ・2일전~ 100% ・3일전~ 100% ■주의 2~3분으로의 예약의 경우 갖추는 대로 제일제 스타트가 됩니다. 만일, 지각 조퇴되는 경우, 코스의 일부를 내놓을 수 없는 가능성도 있으므로, 시간에는 여유를 가지고 와 주시도록 부탁드립니다. 전화, 흡연 등으로 이석 된 경우에도 요리의 제공 타이밍은 전후 할 수 없으므로 최대한 피해 주시면 감사하겠습니다. ■ 부탁 ■ 내점의 의향이 없는 예약은, 삼가해 주십시오 ■ 당점은 카운터만으로, 맞이할 수 있는 좌석수가 한정되어 있습니다. 매우 고맙다는 것에 많은 예약 문의를 받고 있어, 특히 주말은 형편에 대응할 수 겸하는 경우도 있습니다. 그런 가운데 취소를 전제로 한 예약을 하시는 분도 있어, 본래 맞이할 수 있는 손님을 거절해 버리는 사례도 나오고 있습니다. 정말로 멋지지만, 예정이 확정되고 나서 예약해 주시도록, 삼가해 부탁 말씀드립니다 |
개요 ＞ 가마쿠라 이탈리안 서쪽 출구에서 도보 프랑스 요리 분. 장작으로 훈제한 가마쿠라의 콜리플라워의 포타주 ・프랑스산 아스파라거스의 숯불 로스트 오란데즈 소스 흑트뤼플 와 모게, 검은 송로버섯의 무스 깎은 문어 절을 얹어 · 장작으로 3 시간 훈제 한 따뜻한 딸기 · 장작 훈제 호지 차 · 커피 맛> , 3시간에 걸쳐 전개할 것. 가마쿠라산과 세계 각지의 제철 식재료를 사용하여 펼쳐지는 코스에는 셰프의 독창성이 담겨 있다. 심플하게 장작 로스트 된 메인 식재료에 대해 소스는 복잡하고 기교적. 빌딩의 일각. 장작의 격문. 역시 감탄하게 레스토랑.