공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
Sumibi Yakiniku Horumon Sawaishi
(炭火焼肉ホルモンさわいし)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sumibi Yakiniku Horumon Sawaishi
|
|---|---|
| 장르 | 호르몬(내장)、야키니쿠、이자카야 |
| 예약・문의하기 |
050-5600-8496 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
神奈川県川崎市中原区新城1-10-14 |
| 교통수단 |
무사시 신조역 도보 5분 무사시신조 역에서 310 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
서비스료 10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
30 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능、20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 오픈일 |
2023.8.10 |
| 전화번호 |
044-948-7552 |
| 비고 |
【예약에 대해】 테이블 체크에서 부탁드립니다. 매월 1일 12:00부터 다음 달 말까지 예약 접수를 시작하고 있습니다. 전화, 인스타의 DM, 오토 리저브로부터는 받고 있지 않습니다. 【평일과 토, 일, 공휴일의 차이에 대해】 당점은 평일의 내점을 추천하고 있습니다. 내장에 관해서는 구입해 온 그 날에 드셔 받는 것이 맛, 향기, 식감이 제일 뛰어나다고 생각합니다. 탄이나 하라미도 구입한 날부터 하룻밤 두어 두는 것만으로 향기가 빠지거나 식감이 바뀌어 버리고, 레버, 얼룩말, 센마이, 기타 호르몬도 맛이 빠지거나 딱딱해지거나 합니다. 그 미묘한 차이가 고객에게 전해지고 있는지는 모릅니다만, 저로서는 제일 맛있는 상태로 드셔 주었으면 하기 때문에, 평일은 그 날에 구입한 것을 제공하도록 하고 있습니다. 주말에는 구매가 없고 그것을 할 수 없기 때문에 맛이 떨어집니다. 로스와 갈비 같은 정육은 토, 일, 공휴일에 관계없이 맛있습니다. 【품절에 대해】 토일요일 공휴일의 예약이라면 품절이 예상됩니다. 와규 탕, 하라미, 사가리를 준비하지 못할 수 있습니다. 설치 등은하고 있지 않기 때문에, 그들을 목표로 계시는 손님이 있으면 평일의 예약을 추천 하겠습니다. 화~금요일은 매일 매입에 가고 있으므로 대부분의 물건은 있습니다. 토일요일은 금요일에 구입한 물건으로 영업하기 때문에, 금요일에 모두 팔려 버리면 토일요일은 오픈으로부터 품절의 상품이 있을 가능성이 있습니다. 특히 가능성이 높은 것이 와규의 탄, 하라미입니다. 【오마카세 코스에 대해】 오마카세 코스의 신규 접수는 종료로 하겠습니다. 재개시기 미정. 앞으로는 OMAKASE에서 접수하겠습니다. |
評判は聞いていたがお邪魔する機会の無かった、川崎市は武蔵新城の「炭火焼肉ホルモンさわいし」に、お友達が誘ってくださって往訪が叶う僥倖。
先付け的に出てきたキムチがまず美味いし、ウルテ刺しという珍しいホルモン刺しが出てきて、あまり知らないコリプヨな食感で面白美味い。
焼き物は厚切りの上タン塩からスタート。今回も趣味の焼き師を買って出て、炭火焼の七輪で火加減の見極めは難しめだが、幾つか焼いたら安定した箇所が見えてきたので良かった。
特選ハラミ、特選サガリと焼いていくが、どれも肉質、肉の切り方が良くて、シンプルに美味いと感じる品々。
上レバーは軽く炙っていただくが、ぷりぷりで新鮮さを感じる。大好きなシマチョウは塩で出てきて、舌に溶ける柔らかさと締まった味付けがいい塩梅。久々に食べるおっぱいも、柔らかさと歯応えが同居して、ぷにぷにの食感が楽しい。
終盤は赤身ロース、カルビ、ロースとノーマル寄りの肉をいただくが、ここまでの美味しく安心感の通り、美味い。なんというか、小細工無しで肉質の良さ、仕込みの良さで食べさせてくれている感が嬉しい。
〆は黒タンカレー、冷麺、ユッケジャンラーメンで、デザートにバニラアイス、ベルギーチョコアイス、紅ほっぺストリベリーアイスの盛り合わせ。それぞれの方向性にきっちり美味しくて良い。
最初から最後まで肉の美味さを噛み締める一席。幸せ気分の満足満腹。