Kyou Chikuan Sugihara
(蕎竹庵 すぎはら)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kyou Chikuan Sugihara（Kyou Chikuan Sugihara）
|
|---|---|
| 장르 | 소바 |
|
042-783-1318 |
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| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
神奈川県相模原市緑区原宿南1-6-2 |
| 교통수단 |
아이하라 역에서 1,978 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
가능 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
【2013/12/02】 蕎竹庵 すぎはら
神奈川県で食する事が出来る蕎麦でいつもトップクラスの評価を受けているお店を訪問してみた。場所は相模原市、国道16号を北上し、橋本から西に津久井湖方面に向かった所にある城山町原宿の閑静な住宅街の中にある。静かな住宅街の中ほどに二区画分の敷地に店はある。道に面して４、５台分の駐車スペースがあるので車で行っても大丈夫だ。
12時15分頃到着。
前庭の木々の紅葉は盛りが過ぎ半分ぐらいの葉が落ちている。そこにある小道を通り、入り口から入る。入口には‘新そば’の札が掛かっていた。すぐに奥様なのか女性が出て来られて二人席の別室に通された。
開口一番「お時間が掛かる」との事。ここの蕎麦を頂くために遠出をしてきたので、時間が掛かるなど厭わない。メニューを拝見して、売切れ御免の蕎麦二種 (手掻き蕎麦、せいろ)と天だねを頼んでみようとするが、天だねは蕎麦と一緒には出せないとの事。致し方ないので今日は天ぷらを食べる事を諦める。手掻き蕎麦を食べれたので良しとする。因みにメニューには写真を撮る事はお断りと書かれていた（柏、箱根の竹やぶは写真を撮ってもいいのに）。
蕎麦二種 (手掻き蕎麦、せいろ） 1,600円
向こうの部屋には何人かのお客の話し声が聞こえるが、私は静かな個室に一人。石油ストーブにやかんが掛かり、部屋は暖かく、ガラス戸から冬の木漏れ日が部屋に溢れて明るい。部屋は白い壁で、そこに表面が手彫りの一枚板の大きな机が一台に椅子が２脚。
静かな時間が過ぎて45分後、それはやってきた。
石臼挽き自家製粉でしかも手掻きの蕎麦の方の蕎麦は色がすこし黒い。辛味大根で食べるように案内された。辛味大根だけを食べてみるがそれほど辛くない大根だ。蕎麦の上に辛味大根を乗せて辛汁に少し浸けて食べてみる。歯応えがあって美味しい。４口ほどで食べきる。
せいろの方の蕎麦は色はうす緑で綺麗に揃った細い蕎麦だ。どこか達磨に似る。多少硬く感じるが細さは同じ。せいろの薬味は山葵と葱。いずれも五口で食べ終わる。
“せいろ、汁なし”を追加するが、それもすぐに食べ終わってしまった。
追加したせいろの蕎麦は最初の物と茹で加減が違った。
蕎麦湯を持って来てくれたがその量はほんの少し。蕎麦粉を足して白濁したそれは、この辺は水が違うのか実に円やかで美味しい味だった。
御主人は千葉・柏の「竹やぶ」で修行と伺っている。「竹やぶ」系の店に違わずせいろ一枚の量が少なく、お値段もとりわけ高い。しかしここの蕎麦は遠出してもそれだけの事はあるなぁと思う。二時半ラストオーダーなので注意です。