공식 정보
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Ogata
(緒方)- 예산：
-
多くの食通を唸らせる匠の技
2008年にオープンして、今では、ミシュラン２星で
食べログでも全国30位以内(2015/2/28現在）、新
しい京都の名店と君臨している。
緒方俊郎さんは室町和久傳で総料理長を務めた後、
膏薬図子と呼ばれる風情ある路地にオープンしたお店
間人のカニ、京野菜をはじめ、全国から選りすぐった
旬の素材を駆使して仕立てる日本料理が評判だ
◆御飯 ：酒粕ごはん
◆向附 ：ふぐのお作り
◆煮物椀：丸大根、かぶら蒸しかけ
◆焼き物：すわいがに、たいざ、身、甲羅味噌煮
◆強肴 ：太刀魚の天ぷら
白子の醤油やき
◆御飯物：ひうおのどんぶり
：そば
◆ゆきまぶき
初うまの日にはすすはらいがある、それにちなんでこの演出
棒に願い事を書いて、神社にもっていってもらう
酒粕御飯、ちょっとあるでんでなお米が最高、これはすばらしい
ふぐの造りの演出はすばらしい感動ものだ。こりっとした歯ご
たえ抜群のふぐ、これは美味しかった
さらにこの大根のお椀のすばらしには圧倒されられる。丸大根
とかぶらがこんなに美味しいものだとは初めて知った気がする
ずわいがに（問人たいざ）、甲羅の上の身の部分、いつも足に
比べ、今一つとおもうことが多いが、これはすばらしく美味し
い、柔らかいぷりぷりの身はうまみたっぷりだ
その後の甲羅の味噌煮、いや日本人に生まれてほんとよかった
と思う。
ちょっと量は少な目で、演出はあるが、料理自体は食材を生か
したシンプルなもの、でもその料理のすばらしは他にまさるも
のはない
お会計は3万3千円、でもこの料理なら満足だ
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ogata（Ogata）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
075-344-8000 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
京都府京都市下京区綾小路西洞院東入新釜座町726番地 |
| 교통수단 |
시조 역에서 332 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산（리뷰 집계） |
￥50,000～￥59,999￥40,000～￥49,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （AMEX、JCB、Diners） |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
16 Seats （ 카운터 8석, 개인실 1(최대 8명까지 가능)） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능、8인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 비고 |
사진은 셔터 소리를 울리지 않는 한 OK와의 일, 찍기 전에 요 확인. 점심의 영업은 1조 4명보다 받습니다. |
재료의 장점을 살린 요리. 가끔 도전적인 것도 만들어지는 것이 훌륭하다. 교토 시조역에서 걸어서 4분 거리에 있다. 왜일까는 칸다 묘진의 사가 있다. 카운터 8석의 가게. ◆아침 어느 츠카하라 순순 ◆아카시 오코제 몸과 껍질, 시라코, 계란, 나무의 싹 ◆아카시 키스 튀김 ◆ 반딧불 오징어와 하리이카 ◆츠카하라 죽의 가죽(생으로 아래쪽을 갓) ◆미역 ◆구지의 비늘에 봄 양배추 ◆ 사가 쇠고기 샤브샤브에 하나야마 튀김 ◆사가 쇠고기에 낳은 하나야마 튀김 ◆벚꽃 새우 밥 ◆ 장어 계란 튀김 ◆ 메밀 ◆ 물 양념 다케노코는 과연 맛. 몸이 달콤하고 신선하고 최고였다. 덤으로 피부의 부드러운 부분을 생으로 그대로 받았다. 하나야마초도 맛있게 봄의 일본 요리를 좋아한다. 오가타가 일본 요리에서 가장 좋아한다고 하는 분도 많다. 훌륭한 가게입니다.