공식 정보
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- 예산：
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初松茸
今年の初松茸をいただきました。
和牛も、薩摩牛。
和牛がウリのお店でどーんと出てきそうな美しさです。
大将は、赤坂菊乃井、和久傳、と名だたる和食のお店で修行されたあと、
ロンドンで個人シェフなど、ユニークなご経験を積まれて、京都の五条にお店を構えられたようです。
お椀は、松茸オンリー。
岩手の松茸で、全てを出されました。
蟹、とても美味。
おつくり。4日は寝かせた白ぐじ。
塩と酢橘がいちばん美味な組み合わせでした。
鰻は琵琶湖。
本鮪。マグロをこれだけ満喫できれば、寿司屋さんに行かなくて良いと、寿司<<懐石店派の私は思います。
和牛、とても美味しい。霜降りが甘く、本鮪のような甘味で、牛肉が食べ終える。赤身派の私でも、某三つ星店の次男坊さんが、神戸牛を5人前食べた理由がわかります。
再訪決定です
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
SEN（SEN）
|
|---|---|
| 종류 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5589-8991 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
完全予約制になります。 |
| 주소 |
京都府京都市下京区五条通柳馬場上ル塩竈町379 |
| 교통수단 |
게이한 시미즈 고조역 도보 6분·시미즈 고조역(게이한 본선)에서 450m 고조 역에서 402 미터 |
| 영업시간 |
|
| 가격대 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
￥40,000～￥49,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 (적격간이청구서) |
적격청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T8130001065988 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 점포에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
별도, 서비스료 10% 받습니다 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
7 Seats （ 카운터석・개인실 1(최대 6명까지)） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 (있음) 6인 가능 개인실은 있지만 전화로 문의하십시오. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 (있음) |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 (없음) 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주(쇼추) 있음,외인이 있음 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2018.3.20 |
| 전화번호 |
075-361-8873 |
| 비고 |
※술 반입료 5,500(세금 포함)엔/1개 |
京都、2日目のディナーは
sen 杉澤さま @sensugisawa
のお料理を。
八寸 #藤の花 が美しい。お品も繊細に美しい。
お椀 筍 兜に見立て敢えて大きく切って、お出汁の秘密も教わりました
ケンケン鰹、伊勢の雲丹 敢えて木箱に盛らず、木の香りが移るのと、水分を吸ってしまうことを避けてらしいですが、泥障烏賊の3種 お造りと続きます
加藤静允氏の和食器
焼き物は、鰻。
毛蟹と雲丹、蕨の花。
此れも間違いなく美味しい。
花山椒をお願いしてましたが、なんと熊が。お昼にてっさい堂さまの俊行さまに、比良山荘の月鍋について伺ったばかりで、なんというタイミングでしょうか！
花山椒を使った料理が楽しめる日本料理の名店5選 京都編
https://www.kiwamino.com/articles/selections/17567
でも筆頭で登場してましたね
締めは
やなぎそば 中華そば
和の蕎麦
鯖寿司
銀シャリ
卵かけご飯
炊き込みご飯
これ、食べ放題となり、かなり満腹になることも
動くのしんどいまで、食べることも出来ます。
料亭で、腹空かしてどないする
うちらは飯屋さかい
菊乃井 村田当主の常套句でしたね（笑）