레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Dough（Dough）
|
|---|---|
| 종류 | 빵 |
| 예약・문의하기 |
075-212-5036 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
お取り置き、予約できます。 |
| 주소 |
京都府京都市中京区舟屋町424 |
| 교통수단 |
진구마루타마치 역에서 591 미터 |
| 영업시간 |
영업시간/휴무일은 변경될 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다. |
| 가격대（리뷰 집계） |
～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 가능 QR코드 결제 가능 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 (없음) |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 (없음) |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 (없음) |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 오픈일 |
2015.1.23 |
現在、京都で注目のパン屋サンとして
紹介されることの多いお店
私の訪問時間だけでも
全粒粉の配合具合でざっと見て5種以上⁈
それにフルーツ入りやナッツ入り
ルヴァン
高加水などハード系好きには嬉しいラインナップ
焼き立てほやほやでなければハーフカットできるものも多い
今回は選びませんでしたが
タルト、スコーン、ドーナツ、ガレットなど
甘い系好きもそそられる品揃え
【ホールウィートプレーンルヴァン】ハーフ510円
最も全粒粉の配合が多いとの説明を聞きトライ
ルヴァン種の？ライ麦配合だから？
かなり乳酸菌の酸味を感じます。
こくもあり個性豊かなパン
体にめちゃくちゃ良さそげですが
ここまでの酸味は私にはキツかった
合わせる料理を選びそう
【バケット】370円
こちらはあえて個性を殺しているのか
クセのない、どんな料理にも合う万能タイプ
【角食パン】440円
翌朝トーストして実食
かなりしっかり密度高めな生地
クラストはパリッと
クラムはもっちり弾力強め
ただし、口の水分若干持ってかれたのは
こちらの保存方法の問題だったのか？
（ほんの少しだけです）
全体的に甘さ控えめ
これもバケットに感じた
敢えて個性を消している感じ、いや反対に野生的かも
どんなトッピングでも相性良さげ
ただ我が家の好みは
甘めで
口溶けにこだわるので
好みではなかったのと
お値段がかなり高く感じた
今回
あくまで我が家の好みではなかっただけで
拘りと確固たる信念をお持ちの作り手だと
食べたらすぐにわかります。
この味にハマればこういうお店に出会えたことに
めちゃくちゃ幸せに感じるかも
次回は、
全粒粉の配合が異なるものや甘い系も
試してみたいです