공식 정보
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- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 일요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
NAKATSUKA
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|---|---|
| 장르 | 프렌치、창작 요리、이노베디부 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5600-3512 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
ホームページからWeb予約をお願い致します。 |
| 주소 |
京都府京都市中京区木之下町299 Coto Glance姉小路通 1F |
| 교통수단 |
시영 지하철 「카라스마오이케」역 3-2 출구에서 도보 약 5분 시영 지하철 「교토시 관공서 앞」역에서 도보 약 7분 주륜장은 없습니다. 근린의 쪽, 어 통행의 쪽의 폐가 되기 때문에 가게 앞의 주륜은 삼가해 주십시오. 가라스마오이케 역에서 361 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、iD、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ 카운터 4석, 테이블 4석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 8명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 가게 앞에서의 흡연도 단단히 거절합니다. |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 있음. 주륜장 없음. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,커플석 있음,카운터석 있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능(생일 접시),음료 지참 가능,소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이 가능(초등학생 이상 가능)
개인실은 없기 때문에, 다른 손님에의 배려를 부탁드립니다. 어린이 예약은 전화로 받고 있습니다. 초등학생 미만의 어린이는 요 상담. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2017.12.7 |
| 전화번호 |
075-223-0015 |
| 비고 |
오너 셰프의 나카츠카 타카유키씨는 세계적 유명점, 도쿄 미나미아오야마 “NARISAWA” 출신. 가나가와의 오다와라 시대부터 약 8년간 나루자와 셰프의 근원으로 연루를 거듭해 프랑스·스페인·벨기에의 각점에서도 경험. 출신지의 교토에서 독립 개점되었습니다. |
교토 카라스마 오이케에 있는 프렌치 레스토랑 '나카츠카'의 셰프는 국내외 유명 레스토랑에서 1성, 2성, 3성급으로 실력을 갈고 닦은 나카츠카 타카유키씨. 02 년 프랑스 츠지 조리사 전문학교를 졸업 한 후 오다 와라 '라 나푸르 (현 아오야마 '나리사와')에 입사 (5 년, 부주방장)를 거쳐 07 년 프랑스로 이주. 파리 "Le Pré Catalin", "Le Grand Véfour"및 "Chez Lami Jean", 스페인 "Arsac"및 "Hôtel Ferrello"에서 10 년, 벨기에 "De Pastoral"에서 11 년, 일본에서 11 년. 나라 "아코르두", 교토 "비니"12 년, 아카사카 "도쿄 도요켄"13 년, 아오야마 "나리사와"15 년, 12 월 17 일 독립. 컨셉은 "향기"허브와 감귤류의 향기, 온도에 따라 두드러지는 소재의 향기, 개성 넘치는 와인의 향기. 모두의 식욕을 자극하고 행복하게 만드는 향기. 친구들과 모여라. 오마카세 코스. [건배] "논알 스파클링 와인" "Celeble Celebre"는 와인 특유의 신맛과 감칠맛을 실현하기 위해 알코올을 생성하지 않는 특별한 방법으로 발효 된 포도 주스를 사용합니다. 로제의 아름다운 색상은 깊은 베리 향이 납니다. [어뮤즈] "캐비어"는 뿌리 셀러리 크림, 차가운 토마토 젤리, 캐비어를 얹었습니다. [어뮤즈] "말고기" 타르트 반죽 위에 후쿠시마 말고기를 호두로 훈제하고 달걀 노른자를 넣어 타르타르로 만듭니다. 안에 우메보시 퓌레와 수크루트(소금에 절인 양배추)를 넣어 풍부한 맛을 냅니다. [어뮤즈] '아오사' 턱 국물, 말린 가리비 육수, 아카시 문어, 병아리콩, 아오사를 더해 따뜻한 국물을 만듭니다. 바닷가의 향기가 부드럽습니다. [어뮤즈] "파르미지아노 레지아노" 파르미지아노 레지아노 무스를 안에 홋카이도산 백합 뿌리 "게코"를 넣고 위에서 헤이즐넛 오일을 뒤집어 후추를 깎습니다. [전채] "올리브 × 히라마사"와카야마 현산 히라마사는 껍질을 벗기고 구워 그 위에 블랙 올리브 크럼블을 뿌립니다. 그 아래에는 감귤 향이 나는 콜리플라워 퓌레와 훈제 잉카 각성 퓌레가 겹겹이 쌓여 있습니다. [전채] "치즈 × 운탄 가리비"명물. 부드러운 타르트 반죽에 치즈, 구운 가리비, 무두질을 얹고 그 위에 이탈리안 페코리노 로마노를 뿌립니다. 안에 삼중 유채, 고르곤졸라, 사워 크림을 넣습니다. 슈 페이스트리를 닮은 부드러운 타르트에 해산물이 듬뿍 들어 있습니다. 크림 소스는 해산물을 더욱 보완합니다. [메인] "굴 × 마나가츠오" 아와지의 마나가쓰오는 바삭바삭한 껍질과 통통한 과육을 얹어 홋카이도산 털게 살과 게 된장 쿠스쿠스를 겹겹이 쌓아 올린 요리입니다. 케일 파우더와 굴 크림 소스와 함께 제공됩니다. 굴 아낌없이 저어 크림을 곁들인 부드러운 소스로 만듭니다. [메인] "비장탄 × 흑돼지" 이와테 현의 흑돼지를 비장탄 숯으로 촉촉하게 조리합니다. 소스는 흑맥주 소스. 파스닙과 얇은 콩의 부드러운 퓌레와 결합하십시오. 오키나와 산 후추 검은 담비 크럼블을 뿌린다. [아방가르드살] "민트 향과 귤을 곁들인 그라니타" 민트 셔벗, 신선한 귤, 레몬그라스 젤리, 요구르트 무스가 아래에 있습니다. 상쾌한 맛의 그라데이션. [디저트] "매운 사과"× 차이 티 아이스크림, 사과 설탕에 절인 과일, 호두, 캐러멜 크림, 향신료를 곁들인 머랭. [음료] "향기로운 TEA" - 성숙한 베리 향. 딸기 허니, 라벤더 ~ TEA는 4 종류 또는 커피에서 선택하실 수 있습니다. [차와 과자] "Framboise Shu"쁘띠 슈에 프랑 부아즈 크림을 곁들입니다. "레몬과 폴렌타 쿠키" "파브르톤" 파브르톤 나는 파브르톤을 좋아한다. "피렌체" "푸딩" 오하라의 계란을 굳혀 만든 단골 푸딩. 아포테오즈(도라노몬 힐즈)의 키타무라 셰프가 동시에 나리사와 셰프의 가게에 온 것 같습니다. 섬세한 구조와 재료의 구성에 대한 예리한 감각이 일반적인 프랑스 요리에서 벗어나 훌륭하고 공통적인 무언가가 있다고 느꼈습니다.