Gion Maruyama
(祇園 丸山)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 수요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Gion Maruyama（Gion Maruyama）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
075-525-0009 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
京都府京都市東山区祇園町南側570-171 |
| 교통수단 |
게이한 본선 기온 시조역 도보 5분 한큐 교토선 가와라마치역 도보 8분 기온시조 역에서 387 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 전자 화폐 가능 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料15％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
70 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 30인 이상 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 드레스코드 |
맨발・반바지 불가 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
1988.1.15 |
| 비고 |
※요리 사진에 관해서는, 넷에의 게재는 삼가해 주세요라고 합니다. 스트리트 뷰 http://hokkaido-sv.com/shop/maruyama |
関西旅行最終日に訪問させて頂きました。
祇園四条駅から徒歩7.8分の好立地であり
落ち着いた祇園の街並みの中に当店はあります。
店主の丸山嘉桜氏は1949年の京都生まれ。
鮮魚商の長男として育ち
1967年に裏千家名誉師範西脇氏に師事。
その後は「菊乃井」や「和久傳」など
名だたる名店で総料理長を務め
1988年に「祇園丸山」を開店しました。
入ってすぐにカウンター席
奥に進めば合計70席以上になる
大小さまざまな大きさの個室も完備。
私は1人だったのでカウンター席でした。
この日は税サ込の10120円のコースを
お酒の価格がやや高く
ランチということでお茶で通すことに。
本日のメニューは以下
桜茶「温酒 引盃」
和食って最初に1杯頂きますよね。
これなんでか誰か教えて下さい。
先付け「桜枝」
桜枝の蓋を開けると中から
様々な具材がこんにちわ。
筍木や菜種、堀川牛蒡などなど。
1つ1つがしっかりと作り込まれており
特に芽味噌のもったりとした甘さとコクが
口内でジュワっと溶け、美味しかったなぁ、、、
向付「鯛 こしび」
静岡県産本わさびはおろしたてを添えて。
魚たちは実にフレッシュな個体であり
特にこしびの旨味が口内で爆発。おかわりしたい。
椀「うす葛 桜蒸し」
粘度の高いスープには白舞茸や忍生姜など
季節の野菜がどっさり。
滋味深く、体に染み渡る美味しさです。
焼物「まながつお かま柚庵焼き」
これは美味しいですねぇ！
かま由来のとろける脂が口内に広がり
余韻にはコクと旨味だけを残してくれます。
ドッシリと重厚な脂の旨味なのに
雑でペタペタとした脂ではなく
舌先には旨味の余韻だけが残ります。
お凌ぎ「蒸し寿司」
錦糸玉子、生姜、イクラ
ちらし円度豆、木の芽といった
シンプルな構成ながらしみじみと旨い。
焚合せ 「鯛の子 白子」
グワーッ！これはもう無条件降伏です。
アッサリ目の出汁に鯛の子、白子が合わさり
和食って良いよなぁ（cv志村けん）
珍味「3種盛り合わせ」
新鮮なもずくってこんなに旨いのか！
とかなり衝撃的な1品でした。
シャキシャキとした食感にフレッシュな酸味。
日本酒が欲しくなる味わいでした。
後汁「合わせ味噌」
飯「白御飯」
香の物「白菜 はりはり等」
ご飯は京都府産「ひのひかり」
味・粘り・香りのバランスが良く
程よい甘味も感じられます。
我々のタイミングで土鍋で炊き
まさに出来立てアツアツを食べる至福。
都合3杯もおかわりしてしまいました、、、
水物「果物盛り合わせ」
こちらも新鮮な果物たちであり
そのままでも十分美味しい。
マンゴーのみシャーベットになっており
もったりとした甘さと濃厚なコクが
満腹の胃の中にスイスイと落ちていきました。
以上で料理だけならば10120円と
なんとも尊い費用対効果。
和食にありがちなピリついた雰囲気ではなく
あくまでアットホームな空間です。
接待は奥の個室で
デートはカウンター席で
用途に合わせてどうぞ。