今晩は2024年初の人見(鳥料理)さん!今年も期待通りの美味さにムッチャ楽しみぃです。
何事も“期待通り”と言うのは意外と難しいのでは無いでしょうか?特に“食”に関しては、人は徐々に舌も肥えて来ますし、年齢と共に経験により求めるものも知らず知らずのうちにハードルが上がって来ます。
そんな中、いつ伺っても「期待通り」と思わせるのは難しいどころか“至難”では無いかと思われます。
つまり“人見(鳥料理)さん”は非常に高次元で料理のクオリティーを保っておられ、不安無く安心して伺える希少なお店では無いかと思うんです。
いつ伺っても“期待通り美味しい”!
店主の“焼鳥料理”への拘りと変わらぬ姿勢の表れでは無いかと思います。本当に“素晴らしい”と思います。
本日もご馳走様でした。ありがとうございます♪
“コスパがいいお店”と言うフレーズはここ“人見さん”の為にある言葉です!
最近ありがちなオシャレで高価な焼鳥店…。
特に気をてらったり、意外な食材との組み合わせ、これが“焼鳥”か?と言ったサプライズや意外性はここ“人見さん”にはありません。
むしろ極めてオーソドックス、コンサバな焼鳥店なのです。
しかし、仮に“焼鳥道”と言うものがあるならば間違いなくこちらの店主は極めようとしておられ、極められ、正に“焼鳥界”の頂点に位置されていると思います。
一串一串のクオリティーをずーっと維持し続ける…。しかも高次元で。
これが名店と言われる大きな理由だと思います。
本当に“素晴らしい”!言う事無し、唸るのみです…。
加えて店主の木目細やかな心配り、優しさ…。
ホスピタリティ溢れています!
こんなお店知らないです。
そんな思いを感じつつ、
本日もご馳走様でした!本当にありがとうございました。
シンプル、不変、真剣、真摯…。そしてホスピタリティ溢れる唯一無二の焼鳥店。その結果、素晴らしく美味い!
世の中、何事においてもシンプル、真摯、真剣…。コレが正しく客に伝わった時に感動が生まれる。
人見さんに伺う度に料理を超えて、何か人の在るべき姿はこうなんだ!的なものをいつも考えさせられます。
焼鳥…。このシンプルにして万人が唸る一皿一皿を提供される人見さんは、料理人としてだけでは無く人物も素晴らしい方であると思います。
一皿一皿の画像は、少しアングルを変えてみました。
本日もご馳走様でした。ありがとうございます!
週末に“人見(鳥料理)”さんの予約が入っている!と思うだけで一週間を乗り切れます!
超シンプルで超ベーシック!
ここが超“焼鳥料理店”の「人見(鳥料理)」さんです。
「人見(鳥料理)」さんの焼鳥料理を体験したら、どんな焼鳥店も色褪せる事必定!
全く衒(てらい)い無いストレート、スタンダードな焼鳥料理!しかも比類ない美味しさ!
予約日当日の昼ご飯はセーブして体調を整えて訪います。
いつも期待以上(ある意味期待通り)の一皿一皿…。
そして、焼き場は大将の独壇場…。一串一串に繊細で丁寧に向き合われます。
このご姿勢がここのお店の“味”を保つ大きな要素だと思います。
いつま〜でもあり続けて頂きたいお店です!
今日もご馳走様でした。
ありがとうございます!
(画像毎に寸評してます。御参考!)
점포명 |
Sumiyaki Sousai Toriya Hitomi
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장르 | 야키토리 |
예약・문의하기 |
075-771-7818 |
예약 가능 여부 |
예약 가능
・予約は3ヶ月先まで。 |
주소 |
京都府京都市左京区二条通川端東入大菊町96 |
교통수단 |
게이한 전기철도 「산조」역에서 도보 약 7분 교토시영 지하철 도자이선 「산조 게이한」역에서 도보 약 8분 산조케이한 역에서 456 미터 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산 |
¥4,000~¥4,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥5,000~¥5,999
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지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 수 |
30 Seats ( 1층에 카운터석과 테이블석. 2층에 테이블석.) |
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개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 |
공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음 |
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이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
아이동반 |
어린이 가능 |
올해 두 번째 방문입니다. 통산 10회 묻고 있습니다만 오늘도 퀄리티는 전혀 변화 없음. 예상대로 안정감은 발군이었습니다. 오랫동안 들으면 "어머, 조금 양념이 바뀌었어?" 입니다. “야키토리”라고 말하는 누구나가 친숙한 카테고리로 장사를 계속 붙이는 것은 정말로 어려운 가운데, 계속 이기고 계시는 것에 감탄합니다. 다음 번에도 기대에 묻고 싶습니다. 오늘도 대접 님이었습니다. 고마워요♪