Maeda
(前田)- 예산：
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- 정기휴일：
- 일요일
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Maeda
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
075-525-5577 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
京都府京都市東山区祇園町南側570-118 1Ｆ |
| 교통수단 |
교토에서 택시 기온시조 역에서 297 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥40,000～￥49,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 오픈일 |
2012.9.1 |
| 비고 |
사진 촬영은 NG. 요리：2만엔 코스 |
ミシュラン★3つ星のこちらに初訪問。
カウンター10席で予約は2ヶ月前から。
写真撮影不可で皆さんと同じく私も
暖簾の写真のみです。
頂いたもの
生ビール
奈良 鬼熊
宮城 墨廼江
広島 雨後の月
福島 廣戸川
奈良 みむろ杉
稚鮎、タラの芽の青海苔餡
ワタリガニ、菜の花、こしあぶら
ホタルイカ、うるい、茗荷、海苔巻き
鯛の子、小芋の炊き合わせ
飯蛸、セロリ、八朔、塩昆布の黄身酢かけ
たけのこ蛤椀
伝助穴子の焼き霜、花山椒、山葵添
大分産赤貝、ハマボウフウの胡麻和え
たけのこ木の芽和え
鮑ステーキ、白アスパラ
白甘鯛、葱、竹茗荷
鯛白子、たけのこ姫皮
みる貝、トマト
メバル、蓮根饅頭
安政柑、わらび餅
ポーション少なめで数品出るスタイル。
カウンター越しに前田さんの手際よい
仕事と二番手さんとの阿吽の呼吸が
拝見出来てライブ感が楽しめます。
伝統を守りながらも、食材の組み合わせやあしらいなど少し捻りを加えた前田流を感じました。
この日の秀逸はたけのこ蛤椀。
たけのこも美味しかったのですが主役は蛤。
吸い地には蛤の濃厚な旨味。
蛤の身は大きく柔らか。
蛤の美味しさ味わえた一品でした。
この後、自宅で転倒。
ただいま入院中。
このレビューもベッドの上でアップ。
病院食はかなりツラいです。
早く退院したい！